Ne dobja még el azokat a citromhéjakat: Izgalmas módszerek az étkezéshez

NDTV Étel | Frissítve: 2017. augusztus 23, 12:38 IST

Ebben a cikkben egy olyan mindennapi összetevőről fogunk beszélni, amely a legtöbb kéznél van, és sokan egyszerűen nem nélkülözhetik - a citromról. Ez a citrusos csoda tele van C-vitaminnal, és remekül erősíti az immunitást. Ez egy sokoldalú játék, amely a kulináris térben játssza el varázsait, és ragyogást mutat számos egészségügyi és szépségápolási baj leküzdésében. Nem sok meglepetésünk, úgy gondolják, hogy a citromhéj ugyanolyan előnyös, mint maga az összetevő. Indiában a héjat általában szárítják, porítják, és a bőrrel kapcsolatos problémák kezelésére, sőt a főzés során is csomagokban és maszkokban tartalmazzák. Azonban főleg a héjat kidobják és a kukába dobják.

A citromhéj válasz lehet mindennapi szenvedéseire és dilemmáira. Remek kalcium- és C-vitamin-forrás, ezért kiválóan alkalmas csontok egészségére és a kapcsolódó problémákra. A benne lévő bioflavonoidok segítenek a stressz távol tartásában és a toxinok eltávolításában a szervezetből. A citromhéj jót tesz a szív egészségének és a koleszterinszint szabályozásának is. Dúsított pektinnel, amely elősegíti a fogyást.

A citrom héja, ha közvetlenül a bőrre dörzsöli, segíthet az öregségi foltok, a pigmentáció, a foltok és a könyök és a térd körüli sötét foltok gyógyításában. Szárított citromhéjport hozzáadhat a szokásos bozótjaihoz és maszkjaihoz a barnulás megszüntetése és az arcszín javítása érdekében. Citromhéj hozzáadása fürdővízhez szintén hozzájárul a baktériumok és a szagok elleni küzdelemhez, és finom, fürdés utáni illatot hagy maga után. Használhatja manikűr és pedikűr közben is.

A citromhéj nagyszerű szer a kártevők és a hangyák elleni küzdelemben. Ez egy természetes tisztító, fertőtlenítő és szagtalanító.

Izgalmas módszerek vannak a citromhéj hozzáadására a napi étrendben. Azon kívül, hogy frissességet és zengést ad az ételeihez, extra adag mikroelemet is bevihet az ételébe, és biztosíthatja a hulladékkezelést. Az ideális megközelítés általában reszelni némi héjat és hozzáadni a salátáihoz, leveseihez és még desszertjeihez is. Számos recept a szárított citromhéjak kiadós bevonását is előírja. A citromhéj étkezésébe történő beépítésének legegyszerűbb módja az lenne, ha valamilyen tartósítószerrel, például olajjal, vajjal vagy cukorral keverjük össze. Ha rajongsz az olívaolajért, próbáld meg keverni citromhéjjal, néhány aromás gyógynövénnyel, például rozmaringgal együtt.

Bármikor összeőrölheti a gyógynövényeket egy kis héjjal együtt, és összekeverheti a mindennapi vajjal. A szárított citromhéjak hagyományosan különféle nem vegetáriánus készítményeket, desszerteket és még koktélokat is készítenek. Szárított és porított citromhéj hozzáadható más masalákkal, hogy teljesen új keveréket kapjanak, akár kókuszdióval és cukorral is keverhetjük. A klasszikus mindig levesekben és húslevesekben fogja használni. Engedje szabadjára fantáziáját, és vegye be őket lekvárok, lekvárok, savanyúságok, mártogatók és szószok készítésébe. Ha semmi nem felel meg a kedvednek, egy csésze gőzölgő tea mindig megnyugtatja a lelkedet, csak tegyél bele egy kis darab héjat vagy porított citromhéjat egy kis citromlével, mézzel és némi fahéjjal.

Vannak csodálatos és ötletes receptek a konyhád zárt szekrényeiben és hulladékgyűjtőiben. Az emberi élet folyamatosan az evolúcióról szólt, arra törekedett, hogy a meglévő dolgokat jobb módon hasznosítsa. Gondolkozzunk el kétszer, mielőtt leraknánk valamit, nézzük meg a kulináris világot új nézettel. Lehetetlen tanulni és új recepteket készíteni, használjunk olyan összetevőket, mint még soha.

Ha véletlenül kísérletezik citromhéjjal, ossza meg velünk receptjeit. Örülnénk, most egy könnyű receptet hagyunk magával, amely fantázián felül is örömet szerez.

Kandírozott citromhéj

Csak citromhéjra, cukorra és vízre van szükség (bármilyen ízesítőre, ha szükséges).

Szeletelje a citrom héját csíkokra. Tegye ezeket a csíkokat egy vízzel teli serpenyőbe, majd forralja fel, tartsa 30 másodpercig és engedje le. Ismételje meg a folyamatot háromszor, hogy megszabaduljon minden keserűségtől. Most adjunk hozzá cukrot és vizet egy serpenyőben, és forraljuk fel (4 csésze víz és 3 csésze cukor 5/6 nagy citrom). Most adjunk hozzá héjakat, és főzzük 45 perc és egy óra között. A héjat főzzük, ha áttetsző és könnyen megharapja a keserűséget. Ha kész, szűrje le és hagyja megszáradni. Bevonhatja őket cukorba vagy csokoládéba, hagyja megszáradni és légmentesen lezárt edényben tárolhatja. Ügyeljen arra, hogy hagyja őket megfelelően megszáradni, hogy elkerülje a nedvességet és a ropogósságot.