Alternatív és helyettesítő ételek

Kötet az Élelmiszer-biomérnöki munka kézikönyvében

Könyv • 2018

Alina Maria Holban és Alexandru Mihai Grumezescu

Kötet az Élelmiszer-biomérnöki munka kézikönyvében

Könyv • 2018

Alina Maria Holban és Alexandru Mihai Grumezescu

Böngésszen ebben a könyvben

Könyv leírása

Ossza meg ezt a könyvet

Tallózás a tartalom között

Tartalomjegyzék

Műveletek a kiválasztott fejezetekhez

A könyvről

Leírás

Az alternatív és helyettesítő élelmiszerek, a 17. kötet, az Élelmiszer-biomérnöki kézikönyv sorozat kötete, a szintetikus és helyettesítő élelmiszer-összetevők legfrissebb kutatását mutatja be a tudósok és kutatók számára. A könyv segít megérteni ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztók hosszúságára és életminőségére gyakorolt jelentős hatását. Ez egy szilárd erőforrást mutat be, amely összefogja a multidiszciplináris kutatásokat és a különféle tudományterületekkel való kapcsolatát. Az olvasók a megvitatott lehetséges eredmények széles skáláját fogják megtalálni, mint például az élelmiszerbiztonság, az emberek és állatok egészségének előnyei, valamint új és új élelmiszerek kifejlesztése az élelmiszerek tápanyagainak biológiai dúsításával.

Az alternatív és helyettesítő élelmiszerek, a 17. kötet, az Élelmiszer-biomérnöki munka kézikönyve című kötet a szintetikus és helyettesítő élelmiszer-összetevők legfrissebb kutatását mutatja be a tudósok és kutatók számára. A könyv segít megérteni ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztók hosszúságára és életminőségére gyakorolt jelentős hatását. Ez egy szilárd erőforrást mutat be, amely összefogja a multidiszciplináris kutatásokat és a különféle tudományterületekkel való kapcsolatát. Az olvasók a megvitatott lehetséges eredmények széles skáláját fogják megtalálni, mint például az élelmiszerbiztonság, az emberek és állatok egészségének előnyei, valamint új és új élelmiszerek kifejlesztése az élelmiszerek tápanyagainak biológiai dúsításával.