Ami egészségesebb - burgonya vagy kenyér?

vagy

Mi a jobb szénhidrátforrás, a burgonya vagy a többszemű kenyér?

A házi sült krumpli sokkal jobb, mint a bolti kenyér. Mindkettő szénhidrátforrás, de az összes szénhidrát nem egyenlő. Mindkettő megemeli a cukorszintet. De a burgonya két okból jobb megoldás: nem tartalmaz glutént és lúgos maradványokat hagy maga után.

A kenyér glutént tartalmaz, és sokan érzékenyek rá. Még ha az érzékenység nem is létezik, szakmai tapasztalataim szerint mégis arra kérném Önt, hogy csökkentse a fogyasztását, és ne használja szénhidrátforrásként minden egyes nap. A kenyérben található glutén gyulladást okozhat a bélben, amely aztán autoimmunissá válhat.

Ha biztos akar lenni ebben, kérjük, végezzen magának és különösen gyermekeinek HLA és ANA tesztet. A pozitív eredményt mutató embereknek százszoros a kockázata az autoimmun problémák kialakulásának, ha glutént fogyasztanak.

A burgonya lúgos maradványokat hagy maga után, ami kedvezőbb a környezet számára. A kenyér azonban savas maradványokat hagy maga után. A savas környezet a szervezetben az egészségügyi problémák oka, mint a PCOS, a 2-es típusú cukorbetegség, a pattanások, a makacs súly, az emésztési problémák és a kontrollálatlan szénhidrát-függőség.

A burgonya elfogyasztásának egyik nagyszerű módja az, hogy megfőzzük és kissé lehűtjük, így a rezisztens keményítő mennyisége majdnem megháromszorozódik bennük. Az ellenálló keményítő (RS) olyan, mint a bélben lévő jó baktériumok tápláléka. Minél több jó baktérium annál jobb az Ön számára. Amikor az RS-n boldogulnak, szaporodnak, egészségesebbé téve a beledet.

[Meg kell tisztítanod a beledet. Íme néhány módszer erre]

Végül a burgonya főzése vagy sütés ghee vagy vaj segítségével mindig jobb, mint olcsó finomított növényi olajok használata. Tehát amikor legközelebb lehetősége van hash barnát vagy kenyeret enni, válassza az első lehetőséget, és kissé hidegen élvezze őket.