A brazil gyermekek étrendi bevitele a brazil új táplálkozási irányelvekkel kapcsolatban: szisztematikus áttekintés

Hovatartozások

  • 1 Táplálkozási Tanszék, Közegészségügyi Iskola, São Paulo Egyetem, Sao Paulo, 01246-904, Brazília. [email protected].
  • 2 Táplálkozási Tanszék, Közegészségügyi Iskola, São Paulo Egyetem, Sao Paulo, 01246-904, Brazília.
  • 3 USDA/ARS Gyermektáplálkozási Kutatóközpont, Gyermekosztály, Baylor College of Medicine, Houston, TX, 77030, USA.

Szerzői

Hovatartozások

  • 1 Táplálkozási Tanszék, Közegészségügyi Iskola, São Paulo Egyetem, Sao Paulo, 01246-904, Brazília. [email protected].
  • 2 Táplálkozási Tanszék, Közegészségügyi Iskola, São Paulo Egyetem, Sao Paulo, 01246-904, Brazília.
  • 3 USDA/ARS Gyermektáplálkozási Kutatóközpont, Gyermekosztály, Baylor College of Medicine, Houston, TX, 77030, USA.

Absztrakt

A felülvizsgálat célja: Ez a szisztematikus áttekintés a keresztmetszeti és kohorszos vizsgálatok legújabb tudományos bizonyítékairól számol be, amelyek leírják a brazil gyermekek és serdülők étrendi bevitelét. A felülvizsgálat célja az volt, hogy leírja a bevételeket Brazília új élelmiszer-osztályozási rendszere (NOVA) szerint, amely az ételeket a feldolgozás mértéke szerint osztályozza, azaz a feldolgozatlan/minimálisan feldolgozott, a feldolgozott kulináris összetevőket, a feldolgozott ételeket és az ultra-feldolgozott ételeket. A NOVA osztályozási rendszert alkalmazó adatok hiánya miatt más beviteli leírókkal végzett vizsgálatokat is bevontak.

brazil

Legfrissebb megállapítások: A NOVA rendszert használó eredmények némileg magas (ultra) feldolgozott termékek bevitelét mutatták, mint a minimálisan feldolgozott termékek. Az étrend értékelésének egyéb módszereivel végzett vizsgálatok nemcsak a zsírban, cukorban és nátriumban gazdag források, többnyire feldolgozott termékek (pl. Sós snackek és édességek) magas bevitelét mutatták ki, hanem a gyümölcs, zöldség és teljes kiőrlésű gabona fogyasztását is. Összességében a szakirodalmat a tanulmány definícióinak és módszereinek következetlenségei és eltérései rontották, ami miatt nehéz volt határozott következtetéseket levonni a brazil gyermekek étrendi beviteléről. Az étrendi bevitel bonyolultságának értékelésére szolgáló eszközök fejlesztésére nagy szükség van. Számos tanulmányi csoportnak el kell fogadnia és el kell fogadnia egy ilyen eszközt a brazil gyermekek táplálkozási állapotának leírására, a leghatékonyabb kidolgozására, valamint a táplálkozási oktatási programok sikerességének értékelésére.

Kulcsszavak: Serdülők; Brazília; Gyermekek; Diéta; NOVA; Felülvizsgálat.