Melyik hizlalóbb - vaj vagy margarin? És egy recept az avokádó vajhoz

Vaj vs margarin - melyik a hizlalóbb? Ez egy olyan vita, amely az egész interneten megtalálható, az érvelés mindkét oldalán néhány messzemenő, úgynevezett "tény".

Mindketten hizlalnak.

A vaj evőkanálonként körülbelül 100 kalóriát tartalmaz (amelyek 100% -a zsírból származik). És a margarin kb. Nagyon kalóriatartalmú. A vajszerű kenhetőség a márkától és a fajtától függően néha valamivel jobb a kalóriaosztályon, de megnézve az összetevőket, látjuk, hogy alapvetően csak olaj, víz, természetes aromák és só.

És az olaj 100% kifinomult zsír - nem teljes étel, nem jó táplálékforrás és nem túl egészséges.

Ráadásul a vajban, a margarinban és a vajszerű kenhető kalóriákban nem található rost és nagyon kevés a táplálék. De bár a kalóriák nem járnak egészségügyi előnyökkel, egészséges zsírtartalommal táplálják a zsírsejteket, és hajlamosak emelni a koleszterinszintet, növelik a rák kockázatát, növelik a szívbetegségek kockázatát, hozzájárulnak a testsúlyhoz nyereség, és így tovább.

De vaj nélküli kenyér? Száraz sült krumpli? És mit teszek a kukoricámra a gubacsra?!

Szeretjük, szeretjük ezt a krémes olasz öntetet a sült burgonyánkra! És ez a Köles vaj a kukoricán mesés.

És kenyérre? Hurrá avokádóvajhoz.

Az avokádóvaj nemcsak 19 vitamint, ásványi anyagot, hasznos növényi vegyületet és némi karcsúsító rostot kínál (!), De az avokádó étrendbe való bevitele bizonyítottan csökkenti a koleszterinszintet és segít a fogyásban.

És csodálatos íze van!

Avokádóvaj

Szerző A jenniferskitchen.com összes receptje a Jennifer's Kitchen tulajdonát képezi, és előzetes írásbeli engedély nélkül nem szerepelhet más online vagy offline receptgyűjteményben.

Hozzávalók

1/4 teáskanál só
1/8 teáskanál granulált hagyma
1/8 teáskanál granulált fokhagyma
1 közepes, érett Hass avokádó
2 teáskanál lime juice vagy citromlé

Utasítás

Helyezzük egy tálba, és villával pépesítsük puhára és krémesre.

További avokádó receptek

Szeretne még több avokádó receptet? Íme néhány egészséges kedvencem.

Népszerű Bejegyzések

Mielőtt mész …

Tudta, hogy enni tudja ezt a finom ételt, és lefogy? tudsz.

Nincs kalóriaszámlálás. Nincs adagméret.

Olvasói interakciók

Hozzászólások

Ez nagyon tetszett nekünk, miután túléltük magunkat, hogy mennyire más volt! Szeretem, hogy ez a vaj egészségesebb alternatívája.

Nekem is tetszett. Fél receptet készítettem, így nem kellett aggódnom a túl sok maradék barnulása miatt.

Ezt csak a napra használják, vagy tovább tart a lime juice miatt? Köszönöm a finom kinézetű receptet.

Szia Natalie,
Ha műanyag fóliát fektet a vaj tetejére, ez segít egy-két napig tartani, de nem tart túl sokáig.

a vitának valójában régen vége ... a margerine borzalmas dolog, nem is étel. A természetes táplálékot fogyasztó tehenek vaja (fű, nem szemek) egészséges! A jó minőségű zsír hihetetlenül fontos az egészséges sejtek számára. És a jó minőségű zsír NEM HÍRÍT ... a cukor, a fehér liszt és a feldolgozott ételek a bűnösök. Az egészséges zsírnak nincs negatív hatása a koleszterinre, de egy olyan korrupt zsír, mint a margerin, biztosan igen ... emeli a HDL-t („rossz” koleszterin), míg a jó vaj az LDL-t („jó” koleszterint). Olyan sok téves információ van erről!

Egyetértek azzal, hogy a cukor, a fehér liszt és a feldolgozott élelmiszerek - valamint a sok félretájékoztatás - hozzájárulnak az elhízáshoz. A jó minőségű zsír valóban elengedhetetlen az egészséges sejtek számára.

A vajat azonban nem lehet „egészséges zsírnak” tekinteni. A közelmúltban a média által terjesztett félretájékoztatással ellentétben számos tudományos tanulmány többször kimutatta, hogy az állati eredetű zsírok (vaj, sajt, tej, tejszín, hús, hal, csirke stb.) Nemcsak az LDL-koleszterin szintjének emelkedését, hanem az a szívbetegségekre, a rákra, a cukorbetegségre, az elhízásra, a demenciára és a magas vérnyomásra is.

Például a Tufts University kutatói alanyok csoportjait olyan étrendre helyezték, amelyek a felhasznált zsír forrását (szójababolaj, „facsarós-palackos” margarin, lágy margarin, rövidítő, botmargin vagy vaj kivételével) megegyeztek.

Az LDL-koleszterinszint a vajot használók körében volt a legmagasabb, a szójabab-olaj és a félfolyékony margarin étrendet használók között volt a legalacsonyabb.

Ez azt jelenti, hogy az olaj és a margarin egészséges választás? Egyáltalán nem. Mint a bejegyzésben kijelentettem, mindkettő egészségtelen választás. Ez a tanulmány azonban segít meglátni, hogy a vaj nem az az egészséges élelmiszer, amelyet a média nemrég gyárt.

Egyetértek az első megjegyzéssel. A vaj természetes állapotában egészséges zsír. Minden dolog mértékkel. Emlékeznünk kell arra is, hogy az étkezési óriásoknak mély zsebük van ... farkasok birkaruhában. Beteggé akarnak tenni minket. Lényeg: ragaszkodjon az ételek természetes állapotához, és friss fűszernövényekkel és anya titkos összetevőinek fényével fűszerezze. ☺
Köszönöm szépen, hogy megosztottad ... Ezt készítem.

Az Umm HDL a jó koleszterin, az LDL pedig a rossz

hopp, a HDL jó, az LDL „rossz”…

Jobban megnéztem a Tufts tanulmányt (megjelent a N Engl J Med folyóiratban), és úgy gondolom, hogy alapos és elfogulatlan volt. Még akkor is, ha ezt a tanulmányt eldobtuk, számos más tanulmány is bemutatja a telített zsír egészségkockázatát. (Például: The Oxford Vegetarian Study and the Environmental Factors and Cancer of the Colon and Breast tanulmány, amelyet a British Journal of Cancer publikált).

Az epidemiológiai vizsgálatok és a randomizált klinikai vizsgálatok következetes bizonyítékokat szolgáltattak arról, hogy a telített zsír helyettesítése többszörösen telítetlen zsírokkal (de nem finomított szénhidrátokkal) megakadályozza a szívkoszorúér betegségeket és más betegségeket.

Függetlenül attól, hogy a fű fűből táplált vagy gabonából táplált-e, nincs különbség. Elegendő vizsgálatot végeztek olyan embercsoportok között, amelyek elsődleges állati zsírforrása fűvel táplált állatokból származott. Minél nagyobb mennyiségű étrend állati eredetű terméket tartalmaz, annál nagyobb a szívbetegségek előfordulása.

Biztos vagyok benne, hogy egyetértene azzal, hogy nem dobhatunk csak ki olyan kutatási eredményeket, amelyek mind ugyanarra a következtetésre utalnak, hacsak nincsenek bizonyítékaink az ellenkezőjéről.

Szeretne néhány tanulmányt bemutatni, amelyek bemutatják a vaj előnyeit, hogy tényszerű pillantást vethessünk ennek másik oldalára? Tudomásul veszem, hogy a média kb. Az elmúlt évben a vaj előnyeit reklámozta, de szeretném látni az állítások tényleges kutatását.

biztos, hogy tudok adni néhány tanulmányt, bár ha csak a „telített zsír- és szívbetegségre” keresne a Google-on, akkor azt találná, hogy a legújabb tanulmányok felmentik a CVD zsírjait. De itt van néhány a sok ezer tanulmány közül:

http://chriskresser.com/new-study-puts-final-nail-in-the-saturated-fat-causes-heart-disease-coffin
ezt a tanulmányt sokféle oldal idézte, a fenti link egy „pro-paleo” weboldalra vonatkozik, de megint semmi közük nem volt magához a tanulmányhoz, csak felhívják a figyelmet rá.

Dave,
A kommentben idézett tanulmányok valójában ugyanazok a kritikusan hibás metaanalízisek voltak, amelyekre a telített zsírról és vajról szóló bejegyzésemben utaltam.

A „telített zsír- és szívbetegségek” keresése a Google-on újra és újra felveti ugyanezt a metaanalízist. Lehet, hogy rengeteg kutatásnak tűnik, de ez csak ugyanaz a papír.

A metaanalízis egy olyan kutatási forma, amely több tanulmány adatait egyesíti. A neves metaanalízis létrehozásához a szerzőknek meg kell találniuk az összes vonatkozó cikket a témában. Számos megalapozott és releváns vizsgálat volt azonban, amely nem vett részt ebben az elemzésben, amelyek mind azt mutatták, hogy az alacsony telített zsírtartalmú étrend csökkenti a szívrohamok és/vagy a stroke előfordulását.

Még a cikk megjelenése előtt a tudósok hibára mutattak rá. Ha részletesen megnézi a cikket, láthatja, hogy az eredeti tanulmányok közül sok helytelen számot vett fel.

Sok tudós kérte a vizsgálat visszavonását.

Ennek felül kell lennie az egészségtelenségnek ...

Kíváncsi vagyok, elolvasta-e a bejegyzést.

Amit mondtam:

1. Az olaj finomított élelmiszer. (A finomított ételek sok betegséghez járulnak hozzá.) Az avokádó teljes élelmiszer. (A teljes ételek jótékony hatással vannak az egészségre.) Ezért a teljes étellel készült kenés.

2. A vaj 100% zsír, nagyon kevés táplálékkal. Akár a tehén füvet evett, akár nem, még mindig nagyon kevés a táplálék ahhoz képest, amit egy teljes ételben talál, például avokádó, dió stb.

Ez jól néz ki, ha csíra és paradicsomos szendvics vagy ilyesmi van, de ritka esetekben, amikor bármire teszem az Organic Smart Balance-t, kukoricakenyeret enni mézzel vagy pirítóst mézzel vagy lekvárral. És ez a terjedés NEM működne ezekben az esetekben. 😉

Én személy szerint a friss avokádót vagy a guacamole-t részesítem előnyben a hajtásokon és a paradicsomos szendvicsen. Szerintem ez a vaj nagy ízű kukoricakenyéren vagy pirítósban! De ez csak az én véleményem. Remélem, megtalálhatja a kedvére való módot.

Remek cikk/recept. A tudomány megalapozott, táplálkozási előnyei bőségesek.

Serrano chile-t adok a turmixgépbe/processzorba egy kis rúgás céljából. Nagyszerű a tacók számára. Köszönöm!

Briana L Isaacs

Szeretném tudni, meddig tart ez? Órák, mint minden más avokádótál, vagy egész nap a hűtőszekrényben tartható, ha azt szeretném, hogy a nap elején és végén legyen valami.

Ha műanyag fóliát fektet a vaj tetejére, kiküszöbölve a lehető legtöbb levegő expozíciót, és ezt frissen elkészítve teszi, akkor ez segít egy-két napig tartani. De sajnos a legtöbb avokádóval ellátott étel nem fog túl sokáig tartani.

Fagyasztotta már valaha ezt. Szeretünk néha vajozni, de alternatívát keresünk. Nem is gondolom, hogy mindezt felhasználnánk, ha elkészítenénk a recept felét.
Használhatok avokádó olajat az itt felsoroltak helyett?

Imádom ezt a receptet. Nem rendelkezem konyhai robotgéppel, ezért az avokádót villával pépesítem, és mindent kézi mixerrel turmixolok. Kicsit vaskos kijön, de nem bánom. Ezt kevertem avokádóolajjal és olívaolajjal. Aggódom a kókuszolaj telített zsírja miatt, ezért felhagytam a használatával. Attól féltem, hogy túl sok olívaolaj fogja legyőzni, de az avokádóolaj hasonló táplálkozási profilú és semleges ízű, így jól működik. Az első adagomat 3 napig fél csésze méretű műanyag tartályban tároltam. Nemrégiben autóbalesetet szenvedtem, és egy ideig korlátozott mozgásképességem volt, ezért több szendvics típusú ételt eszem, és ez fantasztikus kenésként működik a majonéz, a vaj vagy bármi más helyett. Köszönöm!

Nagyon köszönöm a visszajelzést, Carol. Nagyon boldog vagyok, hogy tetszik!

Remélem, a gyógyulás gyorsan megy neked.

Hány kalória van ebben a csodálatos avokádóvajban? A fenti képedre nézve ez pontos? És milyen méretű, teáskanál, evőkanál stb. Ez olyan hihetetlenül finom ! Yum. Ez az új lépésem, és nagyon értékelem!

Szia Red,
Nagyon örülök, hogy hallottam, hogy tetszett az avokádóvaj.:)

Sajnálom, nincs meg a kalóriaszám ehhez a recepthez; itt olvashat bővebben arról, hogy miért nincsenek táplálkozási információim a receptjeimhez.

Szinte az összes receptem belefér a fogyókúrás programomba, és a program egyik előnye, hogy nincs szükség kalóriák számolására vagy túl sok időre a táplálkozási címkékkel.

Sajnálom, hogy nem rendelkezem a keresett információval, de örülök, hogy tetszett az avokádóvaj!

van-e mód arra, hogy az avokádóvaj tovább tartson a polcon? talán egy-két évig?

Hagy egy Válasz Mégse választ

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.

Elsődleges oldalsáv

Lábléc

Jogi nyilatkozat: A weboldal tartalma csak oktatási célokra szolgál, és nem célja bármilyen orvosi vagy pszichológiai állapot kezelésére vagy gyógyítására, vagy bármilyen orvosi vagy pszichológiai állapot felírására vagy diagnosztizálására. Az ezen a weboldalon található információk nem egy személyes egészségügyi kapcsolat pótlására irányulnak egy egészségügyi egészségügyi szakemberrel. Ezért ezeket az információkat nem orvosi tanácsnak szánják, hanem sokkal megalapozottabb kutatáson, józan észen, megfigyelésen és tapasztalaton alapuló ismeretek és információk megosztására. Javasoljuk, hogy jó megítélés és kutatás alapján hozza meg saját egészségügyi döntéseit, és szükség esetén kérjen szakképzett egészségügyi szakember segítségét.