Mi történik a testeddel, ha csirkét eszel minden nap

Könnyű minden nap csirkét enni, és jól érzi magát tőle. De ne adjon hitelt azoknak a nyelvtanilag kihívott teheneknek a Chik-fil-A hirdetésekben. A csirke sok okból nagyszerű fehérjeforrás.

Egészség: Még az 1980-as években az orvosok figyelmeztettek a vörös húsban túl sok telített zsír fogyasztására. És bár már nem rettegünk a telített zsíroktól, a vörös hússal és a vastagbélrákkal kapcsolatos új egészségügyi aggályok miatt a karcsúbb csirke az egészség édes foltja.

Költség: A csirke viszonylag olcsó. Az USDA adatai szerint egy font csirke összesített ára (egész madár, mell és láb ára) körülbelül fél dollárral csökkent 1980 óta. Miért? A tenyésztés és a tömegtermelés terén elért innovációk megkönnyítették a csirkék nagyobb és gyorsabb termesztését, ezáltal a csirke bőségesebb és megfizethetőbb.

Kényelem: A McDonald's Chicken McNuggets-től kezdve a 80-as évek elején a gyorsétterem-láncok megkönnyítik a csirkehús-fogyasztást mindennap: szendvicsek, saláták, pakolások, pályázatok és még pattogatott kukoricacsirkék is, hogy megfeleljenek a növekvő keresletnek. Az Országos Csirketanács szerint a csirke 42% -át ma élelmiszer-árusítóhelyeken keresztül értékesítik, és ennek az összegnek a 60% -át gyorséttermekben értékesítik.

Csirkével minden edényben, fagyasztóban, sütőben és gyorsétteremben minden héten csirkét fogyaszthat, anélkül, hogy észrevenné. Íme, mi történhet a testével, ha megteszi. Az egyes ételek rendszeres fogyasztásának előnyeiről és hátrányairól további információkért olvassa el, hogy mi történik a testével, ha minden nap avokádót eszik.

Lehet, hogy lefogy.

A fehérjék emésztése hosszabb ideig tart, mint a szénhidrátoké, ezért minden nap egy csirkehús-étellel elég hosszú ideig elégedettnek érezheti magát a hasa ahhoz, hogy elkerülje a szénhidrát utáni vágyat vagy a kalória túlevését. Az Appetite folyóiratban megjelent tanulmányban a kutatók megállapították, hogy a csirke ugyanolyan hatékony, mint a marha- és sertéshús a bélhormonok és az inzulin felszabadulásának kiváltásában, amelyek befolyásolják a jóllakottságot. Ha minden nap csirkét eszel több kalóriatartalmú étel helyett, mint a zsírosabb hús és a feldolgozott ételek, és elkerüli a sok alacsony rosttartalmú szénhidrát fogyasztását, akkor valószínűleg fogyni fog. Párosítson csirkét a 11 legegészségesebb itallal a fogyás érdekében, hogy pillanatok alatt összehúzza a derékvonalát.

Hízhat.

Annak ellenére, hogy az emberek gyakran sikeresen alkalmaznak alacsony szénhidráttartalmú és közepesen magas fehérjetartalmú étrendet a fogyáshoz, ha sok csirkét eszel minden nap, akkor hízhatsz. A csirke nem különleges. Ha túl sok bármilyen típusú fehérjét fogyaszt, akkor a test azt tárolja, ami nem éghet el zsírként, ami hízást eredményezhet - derül ki a Clinical Nutrition tanulmányából. A 2015-ös tanulmány szerint az emberek, akiknek étrendje több mint A 20% fehérje - különösen az állati fehérje - lényegesen nagyobb valószínűséggel nyerte el testtömegének több mint 10% -át azokhoz az emberekhez képest, akiknek étrendje kevesebb mint 15% fehérjét tartalmazott. "Azt hiszem, az emberek nem értik, hogy a fehérje még mindig tartalmaz kalóriát" - mondja Bonnie Taub-Dix, RD, a BetterThanDieting.com készítője és olvassa el, mielőtt megeszi. És a kalóriák összeadódnak. Kíváncsi arra, hogy elszenvedi-e a következményeket? Ne hagyja ki ezeket a figyelmeztető jeleket, amelyek túl sok fehérjét fogyasztanak.

Izomot fogsz építeni.

A fehérje az izom építőköve, így a napi csirkevacsora megadja neked azokat az alapanyagokat, amelyekre szükséged van egy erősebb, masszívabb felépítéshez. A csirke egy teljes fehérje, amely gazdag leucinban, egy aminosavban, amely fontos szerepet játszik az izomfehérje szintézisében azáltal, hogy stimulálja a fehérjeépítési utakat - áll a The Journal of Nutrition tanulmányában. Mennyi csirke fehérje szükséges a munka elvégzéséhez? A British Journal of Sports Medicine 2018-as tanulmánya, amely 49 egyéb tanulmányt elemzett, megállapította, hogy az ideális fehérje mennyiség az izomtömeg növelésére 1,6 gramm/testtömeg-kilogramm. Tehát egy 160 fontos ember számára ez napi 115 gramm fehérje lenne, vagy körülbelül 3 csirke 3,5 uncia bőr nélküli mell.

TÁJÉKOZTATVA: Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy a legfrissebb élelmiszer-híreket közvetlenül a postaládájába juttassa.

Több zsírt eszel, mint gondolnád.

Lehet, hogy kevesebb vörös húst és több baromfit eszel, mert az alacsonyabb a telített zsírokban. De ne feledje, hogy a géntechnológiával módosított, gyárban termesztett brojlercsirkékben a zsír mennyisége talán ötszörötszörösére nőtt, mint egy évszázaddal ezelőtt - derül ki az Egyesült Királyság közegészségügyi tanulmányából. A csirke négy unciás adagja 17 gramm teljes zsírt tartalmaz, beleértve 5 gramm telített zsírt.

Több nátriumot fogyaszthat, mint kellene.

Ha mindennap csirkét eszel, akkor feltételezzük, hogy alkalmanként meglátogatta a Chick-fil-A éttermeket, és esetleg meg is rendelte a Spicy Deluxe csirke szendvicset. Ha igen, akkor ebédhez elfojtottan nevetséges mennyiségű sót kapott, 1759 mg nátriumot, ami több egy ülésen, mint az American Heart Association által a vérnyomás csökkentésére javasolt napi 1500 mg ideális maximum.

Szív- és érrendszeri betegségek alakulhatnak ki.

A hot dogok, a deli húsok, a kolbász és más feldolgozott vörös húsok már régóta összefüggenek a szívbetegségek kockázatának emelésével. De mi a helyzet a baromfival és más feldolgozatlan húsokkal? A Northwestern Egyetem és a Cornell Egyetem kutatói hat tanulmány mintegy 30 000 résztvevőjének táplálkozási szokásait és egészségi adatait vizsgálva próbáltak ezt megtudni. A tanulmányok kezdetén az embereknek nem volt szívbetegségük. A kutatók megállapították, hogy heti két adag vörös hús, feldolgozott hús vagy baromfi, de nem hal elfogyasztása hetente 3–7% -kal nagyobb eséllyel társult az artériák elzáródásának, agyvérzésnek vagy szívelégtelenségnek a JAMA jelentése szerint. Belgyógyászat. Bizony, ez kismértékű növekedés, de hogy a csirke kifejezetten a hét minden napján történő fogyasztása növeli-e ezt a kockázatot, azt még meg kell vizsgálni. Egy dolgot érdemes megjegyezni: A kutatók nem határozták meg a csirke elkészítésének módját.

Ételmérgezést szenvedhet.

Ha sok csirkét eszel, akkor nagy eséllyel figyelmetlen lehet a megfelelő előkészítésre. Ha alul főtt csirkét vagy más, nyers csirkével vagy annak levével szennyezett ételeket vagy italokat eszik, a Campylobacter, a Salmonella és a Clostridium perfringens baktériumoktól táplálékkal járó betegségeket kaphat a Centers for Disease Control and Prevention szerint. Körülbelül egymillió amerikai teszi évente. Ne kövesse el azt a gyakori hibát, hogy megmossa a nyers csirkét, amely csirke leveket terít a munkalapokra, az edényekre és más ételekre. Használjon külön vágódeszkát és késeket a nyers csirkéhez, és mossa meg a kezét, az edényeket, a vágódeszkákat és az edényeket forró szappanos vízzel. Használjon ételhőmérőt is annak biztosítására, hogy a csirke biztonságos, 165 ° F-os belső hőmérsékletre főzzen.

Lehet, hogy székrekedése lesz.

Nem, a csirkés szendvics nem fog támogatni, de ha sok fehérjét fogyaszt, mint például a csirke, a zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a gyümölcsök és a bab rovására, székrekedés érheti. Az ezeket az egészséges szénhidrátokat korlátozó magas fehérjetartalmú étrend általában alacsony rosttartalmú. Tehát győződjön meg róla, hogy a csirke megosztja a tányérját saláta zölddel, sárgarépával, barna rizzsel és más magas rosttartalmú oldalakkal. És növelje a vízfogyasztását, ha sok fehérjét eszik. Segítségért olvassa el ezt a 20 egyszerű módszert a rost hozzáadásához az étrendjéhez.

Növelheti a rák kockázatát.

A csirke étkezése a rákbetegség magasabb kockázatával járt együtt - derül ki a Journal of Epidemiology and Community Health tanulmányából. Az Oxfordi Egyetem kutatói 450 ezer ember étrendjét követték nyomon nyolc év alatt, és megállapították, hogy "a baromfi bevitele pozitív kapcsolatban állt a rosszindulatú melanoma, a prosztatarák és a nem Hodgkin-lymphoma kockázatával".

Kicsit bűnösnek érezheti magát.

Akár könnyet is ejthet az egész világon húsért lemészárolt 52 milliárd csirke miatt, különösen, ha megnézi a sok YouTube-videót vagy dokumentumfilmet az üzemi baromfitenyésztés borzalmairól, például az Food Inc., a Forks Over Knives vagy az Eating Állatok. Ajánlott irodalom: Mi vagyunk az időjárás: A bolygó megmentése reggelinél kezdődik, Jonathan Safran Foer, egy könyv arról, milyen hatással lehetünk a globális felmelegedésre, ha kevesebb húst eszünk.

Rövidítheti élettartamát, ha a napi csirkét megsütjük.

Egy 107 000 nőből álló, hosszú távú vizsgálat során megállapították, hogy a mindennap sült ételeket fogyasztók 44% -a elhízott. De még azután sem, hogy a kutatók kontrollálták volna az olyan kockázati tényezőket, mint az elhízás és a testmozgás hiánya, a hírek nem lettek jobbak: A sült ételek, például a sült csirke fogyasztása szívvel kapcsolatos halállal társult. A BMJ-ben 2019-ben publikált tanulmány megállapította, hogy azoknak a nőknek, akik napi egy vagy több adag sült csirkét ettek, bármilyen okból 13% -kal magasabb volt a halálozás kockázata, mint azoknál, akik nem fogyasztottak sült ételt, és 12% -kal magasabb a szív kockázata. kapcsolatos halál. Felveheti a sült csirkét minden nap a 20 legrosszabb étkezési szokás listájába, amelyek évek óta borotválkoznak.