Amikor minden nap eszik egy bagelt, ez történik a testével

Akár sima, akár mazsolával, mákkal, fokhagymával vagy hagymával élvezi őket, a bejglik az egyik legnépszerűbb reggeli cikk Amerikában, naponta 2-10 milliót adnak el az egész országban (a Kanál Egyetemen keresztül).

A bagelek Amerika egyik kedvence óta azóta, hogy a zsidó bevándorlók behozták őket az országba a 20. század elején. A legkorábbi bagel súlya 2-3 uncia volt, és a héja úgy fejlődött ki, hogy vizet forralunk lúggal és malátakivonattal, mielőtt egy szokásos kemencében elkészítenék. Északra a montreali bevándorlók létrehoztak egy nagyobb, édesebb bagelt, amelynek tésztája tojás és méz volt, és amelyet mézes vízben főztek, szezámmal vagy tojással töltöttek, majd fatüzelésű kemencékben sütötték meg. Maria Balinska, aki a bejgli történetét tanulmányozza, azt mondja, hogy a bejgli a perechez kapcsolódik, mivel mindkettőt ugyanazokkal a módszerekkel készítik és főzik (a History segítségével).

Kétségtelen, hogy a bagel ízletes és sokoldalú, de vajon a megfelelő szénhidrát választás reggelire?

A napi bagel károsíthatja a rostbevitelt

A hagyományos bageleket általában lisztből, sóból, vízből és élesztőből készítik, alkalmi édesítőszerekkel, például mézzel vagy malátasziruppal. Egy közepes, sima bagel 275 kalóriát tartalmaz, ebből 1,5 gramm zsír és 443 gramm nátrium. Tartalmaz továbbá 55 gramm szénhidrátot, 9 gramm cukrot, 1,5 gramm rostot és 11 gramm fehérjét (Eating Well segítségével). Ezzel ellentétben egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, amely 82 kalóriát, 1,1 gramm zsírt, 114 gramm nátriumot, 13,8 gramm szénhidrátot, 1,9 gramm rostot, 1,4 gramm cukrot és 4 gramm fehérjét tartalmaz (a VeryWellFit segítségével).

Mit jelent ez az egész? Ez az egy bagel több mint három szelet teljes kiőrlésű kenyér kalóriatartalma, kevesebb, mint a rost harmada. Ezt figyelembe véve a bagel nem sokat tesz a napi 21-25 gramm rostigény kielégítéséért Healthline-onként. És az elegendő rost megszerzése kulcsfontosságú, mivel segít egyensúlyban tartani a vércukorszintet, a koleszterinszintet kordában tartani és táplálja az egészséges bélbaktériumokat. Tehát, ha minden reggel megtelik egy bagel, akkor megakadályozhatja, hogy annyi rostban gazdag ételt fogyasszon, amelyre mindennap szüksége van.

A bagelben található finomított szénhidrátok károsíthatják az egészségi állapotot

A bagel rost hiánya nem az egyetlen probléma ezzel a népszerű reggelivel. Kivéve, ha teljes kiőrlésű, a bagel valószínűleg fehér liszttel készül, amely olyan őrlésen megy keresztül, amely eltávolítja a búza héját. Ezáltal a liszt tovább tart a kamrájában, de egy olyan terméket is hagy, amely csak keményítő, más néven finomított szénhidrát (a Livestrong segítségével). A tested ugyanúgy reagál a finomított szénhidrátokra, mint a cukorra, ami magas hangulathoz és mélységhez vezet, miközben a vércukorszint ingadozik (a globális gyógyítás révén).

Sőt, ha minden nap fehér bagelt eszel, akkor ötéves időtartam alatt növekedhet a hasi zsír, és növelheti a 2-es típusú cukorbetegség, gyulladás és szívbetegségek kialakulásának esélyét (az Healthline-on keresztül).

Élvezze a napi bagelt a megfelelő módon

Még mindig nem akarja feladni a napi bageljét? Jó hír: Néhány dolgot megtehetsz annak érdekében, hogy ez jobb legyen az egészséged számára. Ahelyett, hogy rendes bagelt rendelne, zsugorítsa meg, és kérjen egy mini bagelt, amely napi 200 kalória megtakarítást eredményezhet - és egy év alatt óriási 24 fontos fogyást jelent, ha minden nap bagelt eszik (az Egészségen keresztül). . És miközben a bageljét kisebbre teszi, válassza a teljes kiőrlésű opciót, hogy elkerülje a finomított szénhidrátokat.

Érdemes fontolóra venni az alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú töltelékek, például a hummus, a mogyoróvaj vagy a rántotta használatát (Food Network-en keresztül). És ha a kedvenc bagel ízületének nincs kisebb adagja, akkor dönthet úgy is, hogy kiüríti a kenyeret, vagy megeszi a felét, és a többit megspórolja másnapra.