lifeoverlunch

Két nővér mindennapi kalandjai és szerencsétlenségei, receptek, ötletek és inspirációk megosztása.

Üdvözöljük a vadonatúj évben! Valószínűleg sokan döntöttek úgy, hogy lefogynak az idén, ezért íme egy bejegyzés, amellyel egy időre elhalasztjuk az ételt.

Ha nem az 1950-es években éltél, akkor lehet, hogy szerencséd volt elkerülni az aszpikákat. Azok számára, akiknek ilyen szerencsés voltunk (magamat is beleértve), hadd lendítsem fel. Az aszpikák sós húsételek, amelyeket zselatin formákba helyeznek. Az 1950-es évek háziasszonyának nem kellett aggódnia az íz miatt! Feladata egyszerűen az volt, hogy mindenkit lenyűgözzen az ebédlőasztalnál az étel alakjával és színével. Különösen a több réteg hideg, kocsonyás, húsos jiggeket kívánta áhítozni, és ha nem volt legalább néhány salátalevél és retek rozettába faragva köretnek, nos, akkor egyszerűen nem próbálkozott eléggé.

Az aszpikus, mint sós húskocsonya már az 1700-as évek végén megtalálható. Egyenesen a francia kocsonya szószból származik. A főtt hús felfüggesztése a saját szuper kondenzált kocsonyás húslevesében megtartja a levegőt és a baktériumokat, és valóban megakadályozhatja a romlást. Már csak ezért is átadom az őseinknek a bérletet.

A francia aszpikus az ófranciás aspe szóból fejlődött ki, ami „asp”. Igen, a mérges kígyóra gondolok. A domináns elmélet szerint az aszpikus hidegsége és többféle színe olyan, mint a kígyóé, ezért az összefüggés. Valószínűbbnek tartom, hogy az emberi test elutasítja az aszpikot, mint a mérget.

Ha még soha nem merült bele az aszfikus fotók rengetegébe az interneten, nagyon ajánlom. Különösen borzalmas dolgokat tettek a Jell-O mésszel.