Amit a hónapban tanultam gluténmentes

gluténmentesen

Április elején bejelentettem a döntésemet, hogy tudatosan elválok a gluténtől. (Emlékszel arra az egész tudatosan szétkapcsolódó dologra?) Szerettem volna eltávolítani a glutént az étrendemből, hogy lássam, mi a nagy baj. Így április elsején elbúcsúztam a kenyértől. Itt tudtam meg:

Könnyebb volt KINCSEN enni, mint gondoltam.

Csak két vacsora kivételével *, Élveztem a hónapos szünetet a gluténtől anélkül, hogy speciálisan gluténmentes éttermekbe mentem volna. Ez két dolgot jelent:

  1. Az éttermekben valójában sok olyan lehetőség van, amely nem tartalmaz glutént.
  2. Manapság több étterem kínál gluténpótlót, például gluténmentes pakolást vagy kenyeret.

IN-ben könnyebb volt enni, mint gondoltam.

Azt tapasztaltam, hogy nagyon könnyű enni készíteni magamnak a glutén nélkül. A reggelik voltak a szokásos növényekkel töltött turmixaim (ebben nem volt glutén). A 2. reggeli/az 1. mini ebéd volt a kedvenc fehérjés palacsintám. A 2. ebéd túlnyomórészt fehérjében és növényekben gazdag saláták volt VAGY egy másik szuper duper turmix (mint ez). A vacsorák fehérjében gazdag zöldségburgerek között forgattak quinoa és zöldségek oldalával, zöldséges halakkal vagy valami hasonló mexikói ételekkel (bab és rizs, zöldségek és kukoricatortillák). Természetesen voltak kivételek ezekről az étkezésekről, de ezek a szokásos ételek nagyjából megingattak.

Jobban érzem magam.

Igen, tényleg. Sokkal kevésbé érzem magam duzzadtnak, narancsbőrnek és durván. Következetesen beleférek az ideális nadrágomba anélkül, hogy a szokásos ingadozás tökéletes, feszes, majd túl szoros lenne, amit általában egy héten át tapasztalok. Nulla fejfájásom volt ebben a hónapban (bár nem vagyok hatalmas fejfájás).De a legjobb és a legnagyobb különbség, amelyet fizikai egészségi állapotomban észleltem:

  1. Sokkal jobb emésztés! Ez egy biggyie nekem! Mint aki ÉVEK óta magnézium-megadózisokat szedett, hogy biztosítson néhány kedves BM-t az AM-ben, az a figyelemre méltó volt, hogy ebben a hónapban 100% -kal el tudtam menni a magnézium megadózisaiból.
  2. A gluténmentes hónap alatt minden egyes nap a szokásosnál hamarabb ébredtem, a normálnál több energiával (ami sok mindent mond, mert úgy ugrok ki az ágyból, mint egy őrült), több tiszta fejűséggel és a szokásosnál pörgősebbé.

Nem érzem magam drasztikusan jobban.

Nem szabad gluténérzékeny lenni (bár soha nem gondoltam volna, hogy az vagyok), mivel nem érzem úgy, hogy „WOAH! Döbbenetesen jobb vagyok! ” Úgy gondolom, hogy ha valaki valóban glutén-intoleráns, akkor a glutén jelentős időtartamra (például egy hónapra) történő felszámolása óriási, szinte megdöbbentően csodálatos enyhülést nyújt a csúnya betegségek ellen, ami nálam nem volt érvényes.

fogytam.

Ezt mondják nekem az emberek. És ezt mondják nekem a ruháim (így mérem fel a súlyomat). Úgy gondolom, hogy a két okból lefogytam:

  1. Mint korábban kifejtettem, az emésztést sokkal jobban javítottam, ami azt jelenti, hogy a testem kevesebb baromságot tárolt (szó szerint).
  2. A szénhidrátokat lényegesen csökkentem. A havi gluténmentes NEM arra használtam ürügyet, hogy élvezzem a könyvben szereplő minden gluténmentes gabonát, hanem hogy valóban csak tányérjaimat töltsem meg növényekkel és fehérjékkel. Utólag lecseréltem a szokásos szénhidráttal töltött vacsoráimat fehérjében gazdag vacsorákra. Ez azt jelenti, hogy szendvicsek és pakolások helyett ebédre sokkal több fehérje-nehéz saláta, és még sok zöldséges hamburger és apró haldarab (mert ezt most megeszem) főzelékekkel vacsorára és NULLA pékáru desszertként.

A szörnyű sóvárgás alábbhagyott.

A normális "omg, annyira vágyom __" énem tényleg abbahagyta ezeket a nagy OMG-sóvárgásokat. Úgy gondolom, hogy ez négy fő dolognak köszönhető:

  1. Most csak egy egészségesebb és egészségesebb étrendet fogyasztok, mindenféle pékáru, feldolgozott szénhidrát és egyéb dolgok nélkül.
  2. Minden étkezésnél megnöveltem a növények mennyiségét.
  3. A belem jobban működik, és most, hogy egészségesebbnek érzi magát, kevésbé furcsa dolgokra vágyik.
  4. Tudatosan több fehérjét ettem a kivágott szénhidrátok pótlására, és a fehérjék stabilizálják a vércukorszintet, és amúgy is ismertek, hogy megakadályozzák a vágyat.

A lehető legjobban kitartok mellette.

Az összes jóság miatt, amit fentebb leírtam, elbúcsúzás a kenyértől fantasztikus élmény volt. Nem volt szuper nehéz, és csodákat tett a testem számára. Mindenképpen tovább fogom tartani, a lehető legjobban, anélkül, hogy őrült nadrág lennék emiatt.