A szigorú keto diétám ezen segít

"E pillanat szorongásában mélyen értékelem azt a nyugalmat és rugalmasságot, amelyet az étkezésmód megváltoztatása óta tapasztaltam."

Alexandra Sámuel

Április 21. · 6 perc olvasás

Szó szerint csak annyit tudtam volna beszélni, hogy egy cikkemet Bernie Sanders tweetelte. De azon a napon, amikor megtörtént, az orvosom mondott nekem valamit, ami a karriert magasra halványította: "Soha egyetlen betegem sem volt ilyen hosszú szénhidráttartalmú étrenden."

Ez hat hónappal ezelőtt volt; A ketogén étrend szigorú betartójaként most túlléptem a két-egy jelet. Eredetileg az epilepszia kezelésére használt keto (mivel általánosan ismert) magában foglalja az összes szénhidrát kivágását, és ehelyett mérsékelt fehérjetartalmú, magas zsírtartalmú étrendet fogyaszt, így az anyagcseréje a szénhidrátok égetésétől a zsírégetésig, mint elsődleges energiaforrás . És bár meg kellett ijesztő mennyiségű szalonnát és marhahúst tárolni pandémiás előkészítő fagyasztónkban, a Covid-19 válság mindennél jobban értékelte a ketót.

E pillanat szorongásában mélyen értékelem azt a nyugalmat és rugalmasságot, amelyet az étkezésmód megváltoztatása óta tapasztaltam.

Ami fogyókúraként kezdődött, sokkal inkább a wellnessre vonatkozott. A keto még jobban átalakítja a derekamat, a lelki egészségem - és ennek a pillanatnak a szorongásában mélyen értékelem azt a nyugalmat és rugalmasságot, amelyet az étkezési mód megváltoztatása óta tapasztaltam.

Ez a váltás 2018 márciusában kezdődött, amikor elköteleztem magam amellett, hogy a szénhidrátbevitelt napi 20 grammra korlátozzam. Ez egyenértékű négy sárgarépával (két éve nem ettem sárgarépát), két őszibarackkal (tavaly nyáron volt egy fél barackom nagyon óvatos tervezéssel), vagy egy fél szelet barhával (nemrég kaptam egy apró falatot) a gyerekem házi barhája, és ez volt a legfinomabb dolog, amit ebben az évtizedben megkóstoltam).

Őrült módon enni? Evolúciós szempontból teljesen normális, ha testünk rendszeresen ketózisba, más néven éhezésbe kerül. "Képzelje el, hogy Afrika síkságán élne" - mondja Dr. Rif El-Mallakh, a Louisville-i Egyetem hangulati rendellenességek kutatási programjának igazgatója. „A valódi természetben a mezőgazdaság előtt az élelmiszert nehéz megtalálni és megszerezni. Két-három vagy négy napig nincs mit enned, aztán találsz valamit, vagy valaki vadászik valamire, és akkor van mit enned. A ketózis nem feltétlenül valami furcsa, amit létrehozunk. Éppen egy normális fiziológiát hozunk létre. ”

Ez az a logika, ami miatt a keto eleve vonzó volt számomra. Ezt a fegyelmet egyértelmű céllal kezdtem: elveszíteni a három év alatt felszedett 45 kilót, és megtenni, mielőtt a menopauza elé értem, és még súlyosabbnak találtam a fogyást. A korábbi erőfeszítések során soha nem kellett volna sokkal többet tennem, mint követni a klasszikus ételpiramist, csökkenteni a csemegéket és kissé növelni a testedzésemet. De 46 évesen a fogyás nagyobb kihívásnak bizonyult.

Tehát amikor egy baráti társaság javasolta a keto-t, kutattam egy kicsit, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom.

Soha nem gondoltam volna, hogy két évvel később még mindig furcsa alacsony fodrász leszek.

Azért maradtam fenn a ketogén étrend mellett, mert ez megváltoztatta szellemi közérzetemet. Egy életen át tartó szorongás és hangulatváltozás után most viszonylag nyugodt, nyugodt és stabil ember vagyok. Energiaszintem a tetőn van: Most, hogy az anyagcserém szénhidrát helyett zsírt éget, minden éjjel egy-két órával kevesebbet alszom, mint korábban, és ritkán érzem fáradtnak vagy riasztásra van szükségem az ébredéshez. Éjszakai edénydohányzóból pedig 100% -ban józan lettem.

Nem vagyok egyedül. Egyre több kutatás azt sugallja, hogy sokan tapasztalják a keto jelentős mentális egészségügyi előnyeit annak alapján, hogy miként változtatja meg alapul szolgáló fiziológiánkat. A ketogén étrend pszichiátria állapotáról szóló 2017-es áttekintő cikk megjegyezte, hogy a ketogén étkezés segíthet a rendellenességek kezelésében, beleértve a depressziót, a bipoláris rendellenességet és a skizofrénia. Egy 2019-es laboratóriumi tanulmány szerint a keto csökkentheti a kábítószer-használatra adott viselkedési reakciókat, és így ígéretet tesz a kábítószer-függőség kezelésére. A 2007-ben végzett, kezelésre rezisztens epilepsziában szenvedő gyermekek tanulmánya szerint a ketogén étrend javította az alvás minőségét és csökkentette a teljes alvási időt.

"Mivel a pszichiátriai állapotok is agyi megbetegedések, és sok ugyanazon mögöttes rendellenességet mutatnak, mint a neurológiai betegségek, indokolt, hogy a ketogén étrend hasznos lehet hangulati, gondolkodási és koncentrációs problémák esetén is" - mondja Dr. Georgia Ede, táplálkozási szakember pszichiáter.

Segít abban, hogy minden alkalommal, amikor „megcsalok”, a következmények azonnali és súlyosak. Enyhe fejfájásom van, ha egy kicsit túllépek a szénhidrát-határon. "A legtöbb ember számára a keto diéta első évében, ha megszegi az étrendet, szarnak érzi magát" - mondja Dr. Christopher Palmer, pszichiáter, a McLean Kórház posztgraduális és továbbképző tanszékének igazgatója. - Másnaposak vagy kissé fáj a fejük.

A keto öngondoskodásként való megtapasztalása az oka annak, hogy két évig ilyen következetesen fenn tudtam tartani, és miért tervezem a folytatást. Ilyen pillanatban nagyon jó bármilyen öngondoskodási gyakorlat.

A csalás fájdalma tükrözi azt, amit én (és mások) tapasztalunk, amikor először térünk át a ketogén étkezésre, amikor testünk metabolikus átalakuláson megy keresztül. Palmer figyelmezteti pácienseit, hogy az első hat hét bárki számára kihívást jelent: „Nagyon ingerlékenyek vagytok, sóvárgások, másnaposságok; csak tervezzen rá. ” De aztán valami elmozdul.

Tudom, hogy az első hat hét volt a legnehezebb nekem, részben azért, mert ki kellett találnom, hogyan cserélhetem le azt a reggeli granolát, ebédidőben szendvicset és tányér tésztát vacsoránál. Ennek a hat hétnek a végére azonban kitaláltam vagy egy tucat ételt, amelyek elegendő változatosságot kínáltak nekem, de a szénhidrát határaim között tartottak.

Általában ez a következőképpen néz ki:

Két tojásos rántás spenóttal, gombával, szalonnával, articsóka szívvel és sajttal reggelire (előre egy hét megtérüléssel)
Ebédre felvágott, sajt és Whole Foods parmezán chips, válogatott darab zeller és mogyoróvaj
Vacsorára pedig egy kis változatosság: egy cézár saláta egy feldarabolt rotisserie csirkével az élelmiszerboltból, burrito tálak mexikói fűszerezett karfiol rizzsel, steak vagy lazac sült brokkolival, vagy indiai étel kivitele (ismét ) karfiolos rizs

A keto megfogalmazása alapvető paradigmaváltást jelentett az élelmiszer társadalmi és hedonista tapasztalatként való kezelése és az üzemanyagként való kezelése között.

Eleinte utáltam egy ártatlan pincérre fektetni az utamat, vagy ami még rosszabb, elfogadni egy vacsora meghívót azzal a figyelmeztetéssel, hogy esetleg saját ételt kell hoznom, vagy módosítanom kell a házigazda étkezési tervét. Aztán rájöttem, hogy ha hasonló problémáival küzdő barátaimról van szó, például súlyos ételallergiáról vagy szigorú kóser megőrzéséről, soha nem számítok arra, hogy bocsánatot kérjenek.

Még mindig élvezem az étkezést: Valóban, a keto fenntarthatóságát az jelenti, hogy nehéz érezni a nélkülözést, ha minden nap szalonnát, sajtot, (édesítetlen) csokoládét és tejszínhabot eszek. De az öröm már nem a sofőr: Most elsősorban az ételre gondolok, mint üzemanyagra, és előtérbe helyezem, hogy egy perc vagy egy nap múlva hogyan érzem majd magam öt percen keresztül.

Nem biztos, hogy örökké kell így élnem. Palmer szerint néhány epilepsziás beteg rohammentesen marad, miután abbahagyta az étrendet; úgy tűnik, két-öt év keto végleg megváltoztathatja az agyukat. Talán ugyanez lesz rám is, és visszatérhetek a mérsékelt szénhidrátfogyasztás életébe káros hatások nélkül.

De nem sietek ezt kipróbálni, mert nem szívesen veszélyeztetem ezeket a mentális egészségi előnyöket. Az a napi gyakorlat, amikor minden étkezésnél prioritásként kezelem a mentális egészségi állapotomat, állandóan emlékeztet arra, hogy érzelmi jólétemet értékeljem az egyszerű étkezés kényelmével szemben.

Ha az étel okozta nyugalomról szóló mesém éppen úgy hangzik, mint amire szükséged van ahhoz, hogy túlélhesd a pandémiát, ne feledd, hogy sok embernek legalább bizonyos orvosi felügyeletre van szüksége a diéta biztonságos elvégzéséhez. "A ketogén étrend erőteljes beavatkozás" - jegyzi meg Palmer.

Azt tanácsolja az embereknek, hogy egy pszichiáterrel konzultálva próbálják ki a keto-t, ha valaha mániákus, öngyilkos, pszichotikus vagy mentálhigiénés probléma miatt kórházba kerültek. Azok számára, akiknek nincs szükségük orvosi támogatásra, vagy akik máris ketogén rendszert követnek, a jelen pillanat nyomása értékesebbé teheti, mint valaha.