Amit főzünk húsvéthoz: Vegán Matzo labdaleves

Itt van a pészah (aki el tudja hinni), és annyi hagyományos húsvéti recept van, hogy kísértésbe esek a veganizálás, például a Kugel, a mell, a Matzo Toast és a Flourless Cake. De az összes klasszikus közül a Matzo Ball Soup-ba kellett mennem! Könnyű recept egyszerű összetevőkkel és elképesztően egészséges ízzel. Ez a leves nagyon kielégítő és meglepően teli a Matzo Balls miatt. Időbe telik, egy kicsit több mint egy órába, ezért tervezzen előre, amikor elkészíti ezt a receptet. Megígérem: Megéri.

Szóval, mi is pontosan Matzo? (Azt is megírhatja Matzah-nak.) Gondoljon egy nagy, sűrű, ropogós lapra pirított kenyérre. A kovásztalan kenyeret képviseli, amelyet a zsidók ettek, miközben Egyiptomból menekültek, sietve a szabadsághoz, és központi szerepet játszik a húsvéti szederben. Húsvéti receptek készítésekor, mivel a zsidók a húsvét nyolc napján nem esznek kovászos kenyeret, minden olyan recept, amely egyébként lisztet igényelne, ehelyett Matzo-t őrölhet Matzo-étkezésbe, amit mi is fogunk tenni itt elkészíteni a levest. Elvesszük a lapos kenyérlapok üres vásznát, és finom, puha, zamatos Matzo golyókká alakítjuk őket.

Matzo labdaleves

Hozzávalók

Matzo Balls

1 csésze Matzo étkezés, keverj össze egy kis süteményt, hogy étkezés legyen belőle
2 evőkanál csicseriborsóliszt
3 evőkanál tápióka keményítő
1 evőkanál friss kapor apróra vágva
½ teáskanál só
¼ Tsp paprika
¾ Csésze sima tejmentes tej, cukrozatlan
¼ Kupa semleges olaj választott

Leves

2 evőkanál olaj főzéshez
½ Közepes hagyma, kockára vágva
2 közepes sárgarépa kockára vágva
3 gerezd fokhagyma, darálva
5 literes zöldségleves
1 csésze fagyasztott borsó, felolvasztva
⅓ Csésze friss kapor, apróra vágva
Só és bors ízlés szerint