Vegán zeller és burgonyaleves

Lenyűgözze a nyaraló vendégeit egy egyszerű, mégis kifinomult első fogással.

A zeller gyakran a mellékszerepben használják a téli zöldségek egyik legnehezebben dolgozó és legszerényebb termékét. Ezt szem előtt tartva készítettünk egy kiadós levest, amely a megfelelő hőmennyiséghez tartalmaz Yukon Gold burgonyát (amely krémes ízű) és cayenne-t tartalmaz. Tökéletes az ünnepi étkezés kezdőiként, ez a leves gazdag, zamatos, és kevesebb mint egy órán belül készen áll a tálalásra.

Amire szükséged van:

Mit csinálsz:

1. Egy nagy levesedénybe közepes és magas hőfokon adjon olívaolajat és vajat. Miután a vaj megolvadt, adjunk hozzá zellert és hagymát. 5 percig főzzük, gyakran kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulnak. Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük tovább 1 percig.

2. A levesedénybe keverjünk bele lisztet, fehér borsot és kaprot. Adjon hozzá húslevest, egyszerre fél csészével, habverővel minden adagolás után.

3. A levesedénybe adjunk hozzá burgonyát és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedetlenül párolja 20 percig. Kapcsolja ki a hőt.

4. Nagy sebességű turmixgépbe tegye a levest és pürésítse, amíg az állaga sima nem lesz. Tegye vissza a pürésített levest a főzőedénybe, és keverje hozzá a tejet.

5. Kanalazzunk levestálakba, mindegyiket díszítsük cayenne borssal, és melegen tálaljuk.

A fénykép jóvoltából Holly V. Gray

Legyünk fantasztikusak! Rendelje meg példányát - tele mindennel, amire szüksége van ahhoz, hogy élhessen a

Szerezd meg a Magazint

Minden, vegán,
a postafiókban és a postaládában

Szerezd meg a Hírleveleket

Soha ne hagyjon ki exkluzív történeteket, recepteket és ajándékokat