Vegán káposztaleves

Hallom, hogy az emberek azt mondják, mennyire drága vegánt enni. Könyörgök, hogy különböztessem meg - egy fejes káposzta és néhány zöldség elegendő ehhez a finom elkészítéséhez Vegán káposztaleves.

Azt hiszem, az emberek tévednek, amikor azt gondolják, hogy meg kell vásárolniuk a feldolgozott vegán morzsákat, vagy a zöldséges hamburgereket vagy a vegán sajtokat ... mert ezek drágák lehetnek.

Vagy arra gondolva, hogy csak biot kell vásárolniuk, vagy a Trader Joe's vagy a Whole Foods-ban kell vásárolniuk - ez IS drága lehet.

A receptjeim többségében egy szokásos élelmiszerláncban vásárolok, és csak ritkán vállalkozom a Whole Foods-ra egy különleges összetevőért.

Tehát ebben a levesben minden valószínűség szerint a helyi élelmiszerboltban is elérhető lesz, és megfizethető áron.

Egy másik gyakori kifogás, amit hallok, a főzés túl nehéz, vagy nincs elég idejük. Azt mondom, hogy a zöldségdarabolás egy kis időt vesz igénybe, de miután az előkészítő munka elkészült, a többi egyszerű.

Vágjuk fel, tegyük edénybe, pároljuk 20 percig. Semmi sem lehet könnyebb vagy gyorsabb.

És tápláló? Ez valószínűleg az egyik egészségesebb leves recept, amelyet készítettem. Ebben a levesben minden megtalálható: fehérje, rost, kalcium, vas, A-vitamin, C-vitamin, kálium.

Nem beszélve arról, hogy NINCS zsír, NEM koleszterin, nagyon kevés nátrium és csak 67 kalória/1 csésze adag.

Tápanyagokban gazdag és kalóriatartalmú - ez a vegán káposztaleves.

Ja és finom is - tessék.

Vegán káposztaleves

Kezdje azzal, hogy felkockáz egy nagy sárga hagymát, és hozzáadja egy LARGE Stock potba. (6qt öntöttvas holland sütőt használtam, és ez a recept majdnem kitölti). Adjon hozzá néhány evőkanál vizet vagy zöldséglevest, hogy megakadályozza a tapadást, és közepesen alacsony hőfokon kezdi lágyítani a hagymát.

Néhány perc múlva folytassa, adjon hozzá 4 gerezd darált fokhagymát, és keverje fel. Amíg a hagyma és a fokhagyma forog, előkészíti a többi zöldségünket.

Kockázzon fel 2 zeller bordát, 1 sárgarépát és 1 paszternákot, és tegye bele az edénybe (a paszternák helyett mindig használhatna egy második sárgarépát is).

Ezután hozzáadunk egy egész 10oz zacskót fagyasztott zöldbabot és 2 doboz tűzpörkölt paradicsomot (15oz ea), és jó keverést adunk az edénynek, hogy mindent összekeverjünk.

Hagyja, hogy ez tovább pároljon, miközben előkészítjük a káposztát.

1/2 fej zöldkáposztát fogunk használni, ezért kezdje azzal, hogy eltávolít minden deformált, piszkos vagy egyéb módon csúnyának tűnő külső levelet. Ezután végezzen tiszta vágást a száron.

Ezután gondosan vágja ketté a káposztát közvetlenül a magon (száron) keresztül. Csomagolja be az egyik felét későbbre, és a maradék felét is vágja 2 darabra, ismét közvetlenül a magon keresztül. Most könnyedén eltávolíthatja a fehér háromszögnek látszó magot a szár közelében.

Szeletelje fel a káposztát csíkokra, és mostanra felveheti a levesfazékba 4 csésze zöldségleves, 2 csésze víz, 1/2 csomó petrezselyemlevél és az ételízesítők mellett.

Jól keverjük össze, és forraljuk fel a hőt. Amint forrni kezd, csökkentse a hőt és fedje le. Hagyja a levest 20-25 percig párolni.

Végül egy újabb jó keverés után ízesítsük egy kevés sóval, borssal és 1 evőkanál balzsamecettel.

Tudom, hogy ez egy csomó levest készít (figyelmeztettelek), de könnyen lefagyasztható a jövőbeni étkezésekhez, vagy egyszerűen félbevághatja a receptet.

Vegán káposztaleves - tele minden jó dologgal, a rossz dolgok nélkül, és csak fillérekbe kerül adagonként.

Mi lehetne jobb?

Nyomtatás