Tangy nyers vegán Cole Slaw káposzta

Alexandra Grablewski/Getty Images

Táplálkozási irányelvek (adagonként)

214	Kalóriák
14g	Zsír
21g	Szénhidrát
4g	Fehérje

× Táplálkozási tények Adagok: 8

Mennyiség adagonként
Kalóriák	214
% Napi érték*
Összes zsír 14g	18%
Telített zsír 2g	10%
Koleszterin 0mg	0%
Nátrium 88mg	4%
Összes szénhidrát 21g	8%
Diétás rost 9g	31%
Fehérje 4g
Kalcium 136mg	10%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

Próbáld ki ezt a csípős német stílusú nyers slaw receptet, amikor legközelebb nyers és élő ételek káposzta salátát keresel. Friss nyers zöldkáposztából, lila káposztából, sárgarépából és hidegen sajtolt olajokból készül. Ez egy egészséges vegetáriánus, vegán és élő ételek receptje, alkalmas bárki számára, aki nyers ételeket fogyaszt, vegán étrendet tart, vagy bárki számára, aki csak olyan étrendet próbál meg fogyasztani kissé egészségesebb és alacsonyabb kalóriatartalmú. Teljesen természetes összetevőkkel és semmilyen feldolgozás nélkül ez az egyszerű nyers slaw gluténmentes is.

Hozzávalók

1/2 fej zöldkáposzta
1/2 fej lila káposzta
2 sárgarépa (reszelt)
1/3 csésze almaecet
1 1/2 teáskanál őrölt mustár
1/2 csésze hidegen sajtolt olívaolaj vagy lenmagolaj
1/2 teáskanál agave-nedű

A készítés lépései

Gyűjtse össze az összetevőket.

Kombinálja a káposztát és a sárgarépát egy nagy tálban.

Egy külön kis tálban habverővel keverje össze az ecetet, a mustárt, az olajat és az agavét, amíg krémes öntet nem keletkezik, és öntsön rá a káposztára és a sárgarépára.

Keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik.

Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Tálaljuk és élvezzük köretként, snackként vagy könnyű ebédként.

A káposzta, különösen nyersen fogyasztva, mint például ebben a slaw receptben, egészséges étel. A káposzta keresztesvirágú zöldség, amelyről kiderült, hogy rákmegelőző előnyökkel jár. A különféle káposztaféléknek különböző egészségügyi előnyei vannak, ezért a zöld és a lila káposzta kombinálása ebben a nyers slaw receptben növeli az egészségügyi előnyöket.

Ez a nyers slaw recept hidegen sajtolt olajat igényel, amely magasabb tápanyagtartalmú lehet, mint a más módszerekkel előállított olajok. A hő felhasználásával az olaj magokból, gyümölcsökből, diófélékből és zöldségekből történő kinyerése több olajat eredményez, de ez a folyamat rontja az olaj ízét és tápértékét is. A hidegen sajtolt olajat a mag vagy az anya összetörésével és az olajat olyan sajtóval kényszerítik ki, amely nem használ fel hőt és lehetővé teszi a tápanyagok épségét.