Amit megtanulhatunk a Scarsdale-étrendből: A súlycsökkentő siker 10 titka

Már jóval a keto vagy a Paleo, a South Beach vagy a Sirtfood előtt volt egy diéta, amelyet Dr. Herman Tarnower nevű kardiológus vezetett be, aki elmondta New York-i Scarsdale-i pácienseinek, hogy az első számú dolog, amit meg kell tenniük, hogy egészségesek legyenek és elkerüljék a szívet. támadás - fogyás volt. Erősen elmondta nekik: "Le kell vennie azt az egészségtelen zsírt és pelyhet. Azonnal folytasson jó csökkentő étrendet." A legtöbb orvos azokban a napokban nem adott diétát a betegeknek, de mégis. Étrendje, amelyet géppel írtak le és másoltak papírra, és amelyet betegei, teniszpartnerei és bárki, aki karcsúsítani akart, kultikus klasszikussá vált, mivel az emberek 14 nap alatt akár 20 fontot is leadtak a többnyire növényi alapon terv.

amit

Az étrend magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú volt, naponta szigorú 1000-ig tartotta a kalóriákat, és az emberek, akik betartották - a reggeli fél grapefruittól kezdve a minden este alkoholmentes alkoholig - gyorsan lefogyytak. Az ajánlások híresen olyan érzéseket fogalmaztak meg, mint: "A Scarsdale-diéta óta képes vagyok a tizenéves súlyomnál maradni." Ez olyan férfiak és nők körében indult el, akik az egészség és a jólét érdekében szeretnének "maradni", és a lehető legjobban kinézni és érezni magukat. A diéta számos elve, mint például annyi salátát fogyaszt, amennyit csak szeret, és kerülje az olajokat, ma is releváns.

Egy figyelmeztetés: A Cékla nem javasol ilyen alacsony kalóriabevitelt, és úgy gondoljuk, hogy a heti 2 font leadása egészségesebb a hosszú távú eredmények érdekében.

Az első és leghíresebb szempont: Mindennap megesz egy fél grapefruitot reggelire, egy szelet fehérje kenyérrel (recept alább) és fekete kávéval vagy teával. Még akkor is, ha nem növényi eredetű ételt fogyaszt, a diéta sajátosságai jól illeszkedhetnek az életébe most (kivéve a kalóriatartalmat, amelyről a legtöbb RD és orvos egyetértene, kevés az egészséges aktív életmód fenntartásához).

A Scarsdale étrend és a VegStart diéta mind a 14 napos fogyókúrára koncentrál

Amikor 1978-ban megjelent, a The Complete Scarsdale Medical Diet szökött sláger lett, hónapokig a bestseller-lista élén állt, és új kóros hírnévre tett szert, amikor Dr. Tarnowert megrázta hosszú és hosszú ideje. barátnője, Jean Harris, csak két évvel a könyv megjelenése után. A szenvedély hírhedt bűncselekménye hónapokig és évekig maradt a címlapokon, mivel a közönség kísérteties elbűvöléssel követte a nagy jelentőségű esetet, mivel Harris (a Madeira lányok iskolájának igazgatónője) és Tarnower egyaránt ismert volt. A botrány hírhedté tette az étrendet, és alapvetően véget ért.

Míg más étrendek elfedték a Scarsdale-étrendet, Tarnower könyvében szereplő számos elv továbbra is hatékony és megalapozott tudomány. Megtanítja az embereket, hogy tegyenek hasonló dolgokat a répa VegStart diétájához, amelyet egy RD, Nicole Osinga készített, aki arra ösztönzi a növényi alapú megközelítést, amely tele van rostokkal és zöldségekkel, egészséges gabonákkal és teljes ételek töltésével. egészséges fogyás. A Scarsdale és a VegStart étrend között más párhuzamok is vannak, például a The Scarsdale Diet utasítja: Egyél meghatározott ételeket egyszerre 14 napig; ételeket készítsen olaj vagy vaj vagy más egészségtelen zsír nélkül; enni annyi salátát vagy párolt zöldséget, amennyit csak akar; fogyassza ki salátáit levetkőzve (a citromlét kivéve), és étkezés között csak zöldségeket, például zellert és sárgarépát snackeljen (a VegStart DIet rengeteg egészséges harapnivalót kínál, beleértve a zellert és a dió vajat is).

Scarsdale megkövetelte, hogy a fogyókúrázók távol tartsák magukat az alkoholtól, és arra bátorította őket, hogy csak 14 napig maradjanak a diétán egyszerre, majd két hétig tartanak a "megtartsák karcsú" tervüket. A legnagyobb különbség az, hogy Scarsdale azt mondja a fogyókúrázóknak, hogy tartsák meg a kalóriát 1000-nél, míg a VegStart közelebb van az 1500-hoz, ami mind fenntarthatóbb, mind egészségesebb a hosszú távú fogyás szempontjából, mivel lefogy, energiáját folyamatosan és izomtömegét épen tartja.

De a The Complete Scarsdale Medical Diet könyv újbóli elolvasása, a fogyáshoz való étkezés alapelvei egy többnyire zöldségekkel és gyümölcsökkel megtervezett terv alapján rádöbbentek arra, hogy a Scarsdale-étrendnek még sok mindenre tanítania kell minket, ennyi évvel később. Itt van, amit a Scarsdale Diet támogat, és hogyan lehet a növényi életre szabni, miközben egészségesen fogyni.

A Scarsdale Diet sok példányban kelt el, mert működött.

Mellékjegyzete annak, hogy miért is figyeltem elsősorban a Scarsdale-diétára: Felnövekedve Hy Tarnower (ahogy a barátai nevezték) jelen volt az életemben. Ő volt a nagyapám legjobb barátja, és amikor hétvégén meglátogattam a nagyszüleimet Westchesterben, és együtt láttam őket kártyázni, ivni a skótot, és egy délutáni versenyképes gin-römi és könnyű tréfálkozást élvezni, arra gondoltam, hogy tud ez a két férfi ennyire keveset mondani és annyit kuncogni, órákig. Versenyjátékaik alacsony tétekkel jártak, de komoly dicsekvési jogokkal ruházták fel, és amit később, jóval Hy halála után megtanultam, az volt, hogy ez a fajta egyedi, ragyogó egyén nem könnyen pótolható. Nagyapám éveket töltött el a legjobb barátjának hiányában, és értelme volt számomra, hogy ez a férfi mély hangzatos hanggal, elegáns jelenléttel, kopasz fejjel, sötét szemekkel (nekem nagy sólyomnak tűnt) és magas, sportos testalkatú volt. tornyos alak az életben és a munkában. Az élő vacakokat is megijesztette belőlem.

A The Complete Scarsdale Medical Diet újraolvasása, amely abban az évben jelent meg, amikor elvégeztem a középiskolát, világossá tette, hogy ez egy könyörtelen diéta, kemény szeretettel és szigorú szabályokkal. A VegStart Diet sokkal elnézőbb, átfogóbb, kivitelezhetőbb és megbocsátóbb, és lehetővé teszi a fogyókúrázók számára, hogy egészséges, növényi ételeket fogyasszanak, és továbbra is fogyni tudnak, de kíméletesebben és nem ugyanazon a klipen. De mindkét étrendben megtanul enni, hogy karcsú maradjon egy életen át. Most visszatekintek Dr. Tarnowerre, és arra gondolok: Milyen okos volt, hogy segíteni tudott az embereknek az étrend megváltoztatásában, hogy megváltoztassák testüket és teljesen megváltoztassák egészségi sorsukat, és végső soron megváltoztathassák életüket - érezhetik őket a testsúlyuk felett, és jólétüket, mindössze 14 nap alatt.

Étrendje itt tanította meg a világnak a fogyást és a ma is érvényes tantételeket. Egy szerkesztőségi megjegyzés: a Scarsdale Diet nem növényi eredetű, de könnyen átvehető, ha akarja, ha hamburgert vált át vegetáriánus hamburgerre és sajtot vegán sajtra. A Scarsdale-diéta ételeinek nagy része gyümölcsöt - például fél grapefruitot és fehérjetartalmú kenyeret - reggelire fogyaszt, és zöldségeket, például vacsorára párolt zöldségfélét. Vagy csak végezze el a Cékla VegStart diétáját, amely egyszerre növényi és hatékony. Lehet, hogy nem veszít el egy fontot naponta, de megtarthatja, amit elveszített, és folytathatja.

Tehát itt vannak a siker titkai. A teljes, 14 napos, naprakész és ugyanolyan hatékony növényi terv elkészítéséhez próbálja ki a VegStart étrendet, amely mindössze két hét alatt segít lefogyni és egészségesebbé válni.

A The Scarsdale Diet legjobbja, hogy lefogyjon és "életben maradjon egészséges és egészséges". Szavai félkövérrel vannak feltüntetve, és modern értelmezésünk a következő:

1. Egyél pontosan azt, ami hozzá van rendelve. Ne helyettesítse. Ez igaz mind a Scarsdale-étrendre, mind a VegStart-étrendre, bár a könyv Q és A részében elmagyarázza, hogy ha kívánja, több salátát és zöldséget is fogyaszthat.

2. Ne igyon alkoholos italokat. A VegStart-on fogyókúrázóknak megengedett a csalás napja, de nem őrülhetnek meg. Tartsa kordában.

3. Az étkezések között csak sárgarépát és zellert eszel, de lehet, hogy annyi van, amennyit csak akarsz. A VegStart Diet hét különféle harapnivalót kínál, amelyeket meg lehet enni ismétléskor. Az egyik zeller és dióvaj, de számos más érdekes snack közül lehet választani.

4. Az egyetlen megengedett ital a rendszeres vagy koffeinmentes kávé, fekete; tea; klub-szóda (ha szükséges, citrommal); és diétás üdítők. Lehet olyan gyakran inni, amennyit csak akar. A nap folyamán nem vettük észre, hogy a diétás üdítők képesek édessé tenni vagy megtéveszteni a testet az "édességek itt vannak!" és esetleg készteti a rendszert a zsírra. Bár ezek a tanulmányok még mindig nem meggyőzőek, a Cékla úgy véli, hogy vízzel vagy citromos vízzel hidratáljon, ha ízletes kortyot szeretne. Továbbá, ha nem tejszínkrémet vagy tejet szeretne adni a kávéjához, most olyan sok nagyszerű növényi választék áll rendelkezésre, amelyeket még 1978-ban sem terveztek. Csak válasszon alacsony zsír-, szénhidrát- vagy cukortartalmat.

5. Készítsen összes salátát olaj, majonéz vagy más gazdag öntet nélkül. Csak citromot és ecetet, vagy vinegrett vagy mustár öntetet használjon [a könyvben]. A Cékla alacsony olajtartalmú megközelítést javasol az öntethez, de élvezhet némi salátaöntetet, ha enyhén öltözve tartja, és nem öntötte el olajban. Itt van egy olyan, amely tetszik nekünk, tartalmaz egy áfonya ízt a keveréshez.

6. Egyél zöldségeket vaj, margarin vagy más zsír nélkül; citrom használható. Ugyanaz az elv, mint fent: Az olajban lévő kalóriák összeadódnak. AJ séf, akiről a növényi egészséges fogyás megközelítésével foglalkozunk, azt mondja híveinek, hogy nulla olajat használnak. Úgy gondoljuk, hogy egy kis avokádóolaj vagy egy kis olívaolaj felhasználható, de a lehető legkisebb legyen, különösen, ha a szívbetegség visszafordítása a cél, mivel az olajok fokozhatják az artériák koleszterinszintjét és a plakkok képződését, és idővel veszélyes elzáródásokat okozhatnak. . A legbiztonságosabb fogadás: Citromlé. a citrom számos előnyéről, az immunerősítő C-vitamintól kezdve az emésztést segítő egészségi állapotig, olvassa el a Cékla elszabadult sztoriját arról, hogy miért kell inni reggel citromvizet. Vagy egész nap egészítsen ki citromlevet a zöldségeihez.

7. Minden húsnak nagyon soványnak kell lennie; étkezés előtt távolítson el minden látható zsírt. Valamire ráállt. Bármely állattól származó zsír, legyen az marhahús, sertés, csirke vagy baromfi, káros az Ön számára, és növeli a szívbetegségek, a rák és az idő előtti halálozás kockázatát. A táplálkozási szokásokról publikált tanulmányokból ma már tudjuk, hogy a legjobb megoldás az, ha SEMMILYEN állati eredetű terméket nem eszünk, vagy legalább annyi növényi ételt fogyasztunk, amennyit csak lehet, mindaddig, amíg egész élelmiszerekről van szó, és a legkevésbé sem. feldolgozva megtalálhatja. (Fél grapefruit reggelire tökéletes példa.)

8. Nem szükséges mindent megenni a felsoroltakból, de ne helyettesítsen és ne adjon hozzá. A jelzett kombinációkat be kell tartani. Az ételkombinációk fontosak a kiegyensúlyozott étrend szempontjából, mivel az Ön által bevitt fehérje-, zsír- és szénhidrátmennyiség befolyásolja az üzemanyag keverékét és azt, hogy a test hogyan égeti el. Minél magasabb a szénhidrát, annál több az inzulin, az Ön teste megkapja az üzenetet, hogy raktározza a zsírt. Minél magasabb a fehérje mennyisége, a test újjáépíti az egészséges sovány izmokat, és zsírégetést hajt végre üzemanyagként (elegendő szénhidrát és vércukor hiányában a folytatáshoz). Tehát bár lehet, hogy itt nem ért egyet a százalékokkal, a lényeg az, hogy figyeljen a keverékére. A VegStart Diet olyan makrókat követ, amelyek körülbelül 20% fehérjét, 40% zsírt és 40% szénhidrátot tartalmaznak.

Megjegyzés: Tarnower szerint: "Az átlagember táplálékfelvétele körülbelül 10-15% fehérjét, 40-45% zsírt és 40-50% szénhidrátot tartalmaz." Megmagyarázza, hogy az egészséges táplálkozás "nagy eltéréseket eredményezhet ezekben az arányokban", de ha megváltoztatja a fehérje kétszeresét (43 százalékra) és a zsír felét (22,5 százalékra), és a szénhidrátot legfeljebb 34,5 százalékra tartja, megváltoztatja az üzemanyag keveréke és arra kényszeríti a testet, hogy több zsírt égessen, ugyanúgy, mint a keto diéták, de kevésbé szélsőséges szénhidrát-korlátozás mellett.

9. Soha ne terhelje túl a gyomrát. Ha jól érzi magát, álljon meg. Ezt ma tudatos étkezésnek hívják, és a The VegStart Diet ezt támogatja. Kapcsolja ki a képernyőket, figyeljen az ételeire, és élvezze az étkezést, mint üzemanyag-feltöltési módot, nem azért, mert unatkozik, stresszes és zavaró. Nicole Osinga és a VegStart Diet 15 tippet kínál a fogyás sikeréhez, és ez az egyik legfontosabb. Egyél, aztán állj meg, és menj el valami mást tenni, például sétálni az elterelés érdekében.

10. Ne maradjon diétánál 14 napnál tovább. A diéták csak annyira jók, mint az a képesség, hogy rajtuk maradjon. A végtelen korlátozások csaláshoz és megszerzéshez vezetnek, és akkor azt mondod magadnak, hogy a diéták nem működnek. Lényegében a legjobb diéták tanítják meg, hogyan kell egészséges módon elkészíteni az ételt, így megtanulhatja, hogyan lehet egészségesebb az életben. A VegStart diéta ezt megcsinálja, minimális előre elkészített ételkészítéssel, amely lehetővé teszi, hogy éhes állapotban egészséges választáshoz jusson, előre elkészítve néhány harapnivalót és könnyű ételt.

A Scarsdale másik lényeges aspektusa a testsúly rendszeres ellenőrzése. Ha 4 vagy több fontot hízik, akkor 2 hétre visszamegy rá, hogy levegye a nem kívánt fontokat. Nagyon ajánljuk ezt is: Végezze el a VegStart diétát. Nézze meg, mennyire fogyott, majd maradjon jó úton a megtanult jó szokásokkal. Ha fogynia kell, folytassa a VegStart diétát két hétre. Meg fog lepődni azon, hogy a súly milyen könnyen jön le.

Ha többet szeretne megtudni a VegStart Dietről, nézze meg a tervet, amely 14,95 dollárért e-könyvet és mindent megad a sikerhez. Szeretne ma elkezdeni veszíteni? Iratkozzon fel és kezdje el!

Dr. Tarnower hozzáadta a házi fehérjeskenyér receptjét:

Hozzávalók

  • 1 csésze meleg víz
  • 1 evőkanál száraz élesztő (1 evőkanál = 1 torta élesztő)
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 teáskanál cukor
  • 1/2 teáskanál almaborecet
  • 1/2 csésze szójaliszt
  • 1/4 csésze gluténliszt
  • 1 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
  • Normál kis kenyérsütő (7 3/8 x 3 5/8 x 2 1/4)

Utasítás

Öntsön vizet a keverőtálba. Szórjon száraz élesztőt vízre, és hagyja állni, amíg fel nem oldódik (kb. 4 perc). Keverjük össze sóval, cukorral, almaborecettel. Alaposan átszitáljuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a szója- és a gluténlisztet, majd a teljes kiőrlésű lisztet.

Keverje össze lassan, amíg a tészta meg nem merevedik, és nem tapad a tál széléhez * (használhatja az élelmiszer-feldolgozót, ennek a lépésnek a gépi utasításait követve). Enyhén lisztezzünk meg egy deszkát, majd nyújtsuk ki rajta a tésztát. Jól összegyúrjuk (kb. 5 perc), amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz. Kabát kenyér serpenyő tapadásmentes növényi spray. Alakítsa a tésztát, hogy illeszkedjen, tegye a serpenyőbe, fedje le egy törülközővel, és meleg helyen állítsa fel, hogy kb. A kenyérsütő tetejére emelkedjen (2-3 óra). Melegítsük elő a sütőt 325-ig. Sütjük a kenyeret körülbelül 1 órán át, vagy amíg meg nem pirul. Az otthon sült kenyér sűrű, mint a kereskedelmi, ezért vágjon vékony szeleteket, majd pirítsa meg. Hűtőszekrényben tartandó.

A teljes Scarsdale orvosi diéta jóvoltából