Arany kurkuma tészta Miso leves

Ez a zöldséges tészta miso leves feldobja a téli napokat! Egészséges és gyógyító, citrommal, gyömbérrel és kurkumával készül.

Az a dolog, amiről az élelmiszerblogokban senki nem beszél, az az, hogy igazán furcsa étkezési szokásokat alakít ki. A nap kérdése nem az, hogy „mit is reggelizek vagy ebédelek”, hanem az, hogy „min dolgozunk, és étkezésnek tekinthető-e?”

Decemberben a süti receptek tesztelése minden nap kissé cukorroham volt. Ezt követően az egyensúly helyreállt, miközben tesztelték/elkészítették ezt az egészséges tápláló zöldségtészta miso leves receptet. Azt hiszem, a múlt héten egymás után négyszer ettem ezt a levest - szóval amit nézel, az a nem szándékos levesem tisztít. Most nem "takarítok" egészségügyi célokra, de nagyon élveztem, hogy újra és újra ettem ezt a levest:).

Ez a leves élénk színű és ízű. Ha könnyebbet akar enni az új évben - de mégis valami finomat akar enni -, próbálja ki ezt a levest! Húsleves alapja egyszerű dashi alap, sok leves tápláló alapja a japán főzés során. Ha egy ideje olvassa a blogot, felismerheti ebből a gyömbérlevesből.

Készítse el a dashit úgy, hogy a kombu-t vízben párolja. Ezután habverővel keverjük be a húsleves sűrűsödéséhez és az íze nagy részének megadásához (itt ne hagyjuk ki!). A miso hozzáadása után vigyázzon, hogy a levesét lassú tűzön tartsa, mivel a nagy hő elpusztíthatja a miso egészséges enzimeit.

Ezt a levest hagymával, gyömbérrel, kurkumával, sárgarépával és bok choy-val kerekítem, és extra fehérjéhez tofut adok. Ahelyett, hogy sok-sok tésztával töltöttem volna a levest, félig rizstésztát és fél cukkinitésztát használtam. Így még mindig megkapja azt az kielégítő érzést, amely egy tál tészta elfogyasztásával jár. A levest egy citrom és lime durranással, valamint egy kis srirachával készítik el. Olyan, mint egy egészséges zöldséges meleg-savanyú leves. Kicsit ütős, kissé földes és kissé fűszeres. remélem élvezed!