Csirke és gomba Miso leves

Minél jobb minőségű alapanyagot használ, annál jobb íze lesz ennek a finom tisztító levesnek, ezért lehetőség szerint házi készítésű. Tálalás előtt, ha akarja, adjon hozzá egy marék babcsírát és apróra vágott friss koriandert.

gomba

Hozzávalók:

  • Spray olaj
  • 8 újhagyma, szeletelve
  • 1 fokhagymagerezd, zúzva
  • 1 evőkanál apróra vágott friss gyökér gyömbér
  • 1 Zeller, kockára vágva
  • 1 piros chili, leválasztva és kockára vágva (opcionális)
  • 200g gesztenyés gomba, szeletelve
  • 1 liter forró zöldség alap
  • 4 evőkanál fehér miso paszta
  • 200g Tavaszi zöld vagy spenót aprítva
  • 1-2 evőkanál sötét szójaszósz

Módszer:

Enyhén permetezzünk egy nagy lábasba olajat, és főzzük az újhagymát, a fokhagymát, a gyömbért, a zellert, a chilit, a csirkét és a gombát közepes lángon, alkalmanként megkeverve 5 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke aranybarna lesz. Adjuk hozzá a forró alaplevet, és forraljuk fel. Csökkentse a tűz forróságát és keverje bele a miso pasztát. addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Főzzük óvatosan 10 percig, majd adjuk hozzá a tavaszi zöldeket vagy a spenótot, és főzzük 5 percig, vagy amíg a csirke meg nem fő. Keverje hozzá ízlés szerint a szójaszószt. A forró levest tálakba öntjük.

TIPP: A „forró és savanyú” ízhez a végén tegyen egy tál lime-levet vagy 1 teáskanál rizsecetet.