Are Cékla Paleo?

Tartalomjegyzék

A gyors válasz

Igen, a cékla Paleo.

Miért Cékla Paleo?

A répa paleo, mert gyökérzöldség, amely különféle vitaminokkal és ásványi anyagokkal van tele. A cékla valójában egészséget elősegítő és betegségeket megelőző funkcionális táplálék.

A kutatók a céklát ígéretes terápiás kezelésnek tekintik az oxidatív stresszel és a gyulladással összefüggő egészségügyi kérdések számos területén; antioxidánsaikat még kemo-prevenciós aktivitásnak is tekintik.

A cékla sokoldalú zöldség, amelyet többféleképpen lehet elkészíteni, akár nyersen is fogyasztható, salátákhoz vagy gyümölcslevekhez adva, de vigyázzon az üzletekben forgalmazott csomagolt répákra, mivel ezek extra cukrokat és tartósítószereket tartalmazhatnak, amelyek nem tartoznak a Paleo alá. diéta irányelvek. Ehelyett kísérletezzen otthon friss céklával, és saját maga tapasztalja meg ezek lenyűgöző egészségügyi előnyeit.

A répa tápláló

Egy csésze répa körülbelül 148 mikrogramm folátot tartalmaz (ez a napi érték 37% -a). A folát (vagy a B9-vitamin) nélkülözhetetlen vitamin, amelyre szükség van a szervezet számára új sejtek előállításához, valamint a DNS másolásához és szintetizálásához.

A folátbevitel különösen fontos a terhesség alatt, mivel a hiány növeli az idegcsőhibák és a szív szövődményeinek kockázatát. A folátfogyasztás a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával is jár. A folát ugyanis csökkenti a homocisztein magas szintjét a vérben, amely vegyületet szívrohamokhoz és stroke-okhoz kötik. Ezenkívül a folát javíthatja az agy működését és elősegítheti a depresszió tüneteinek enyhítését.

A répa szintén jó mangán (22% DV) és kálium (13% DV) forrás. A mangán sok létfontosságú testi funkcióhoz szükséges, beleértve a csontfejlődést, a tápanyagok felszívódását és a hormonegyensúlyt. A mangán fokozza az immunrendszert és támogatja a légzőszervek egészségét azáltal, hogy csökkenti a szervezet gyulladását.

A kálium hidratálja a testet azáltal, hogy fenntartja a test folyadék- és elektrolit-egyensúlyát. A mangánhoz hasonlóan a kálium is növeli a csontsűrűséget és védi a szív- és érrendszert.

A cékla a betegség elleni antioxidánsok nagy forrása; valójában a répa zöldje nagy mennyiségben tartalmaz karotinoid fitonutrienteket, amelyek szerepet játszanak a szem megvédésében olyan súlyos állapotoktól, mint a makula degeneráció és a szürkehályog.

A répagyökér szintén tartalmazza ezeket az erőteljes fitotápanyagokat, csakúgy, mint más hasonló színű zöldségek, például a sárgarépa és a tök.

A cékla vörös színét elsősorban a betalain antioxidáns pigmentjeiből kapja, amelyek olyan vegyületek osztálya, amelyek megakadályozzák az oxidatív stresszt, amelyek hozzájárulnak számos degeneratív betegség kialakulásához.

A zűrzavar arról, hogy a cékla Paleo

A gyökérzöldségek, mint például a cékla, általában magasabb szénhidrátot tartalmaznak, ezért paleo státuszuk zavaró, sőt ellentmondásos lehet. Egy csésze répa ugyan körülbelül 9 gramm cukrot tartalmaz, de ezek sokkal többet tartalmaznak, mint önmagában a cukor.

Mivel a Paleo diéta a vitaminok és ásványi anyagokban gazdag ételek fogyasztására összpontosít a test táplálása érdekében, a répa minden bizonnyal megfelel ezeknek az irányelveknek.

A cékla nemcsak növeli az energiát és egyenletes teljesítményszintet, hanem megvédi a testet a súlyos egészségi állapotoktól és betegségektől is.

A répa elkészítésének paleo-barát módjai

A répa valóban megduplázódik, mint két zöldség: a gyökér és a levél. A gyökerek előkészítésekor a legegyszerűbb módja egy ónfóliás tasakban 40 percig 400 Fahrenheit fokozaton megsütni. Ha kihűlt, törölje le a bőrt papírtörlővel.

A répa saját maga általi elkészítése segít elkerülni az előre csomagolt vagy üveges répák vásárlását, amelyek cukrot és tartósítószert tartalmaznak (ezáltal kevésbé lesznek paleo-barátak).

Miután a cékla megsült, adjon hozzá salátákat, vagy keverje össze dióval (például szeletelt mandulával), és egye köretként.

A répa zöldjét, akár hiszed, akár nem, ugyanúgy fogyaszthatjuk, mint bármely más leveles zöldet, például spenótot, kelkáposztát vagy svájci mángoldot. Vágja fel a zöldeket és a szárakat, és fokhagyma vagy póréhagyma mellett finoman megdinsztelje az extra ízt.

A répa zöldje kiváló rostforrás, és a gyökerekhez hasonlóan magas antioxidáns-, valamint nélkülözhetetlen vitamin- és ásványianyag-tartalom is.