Árpa saláta uborkával, paradicsommal és sült saláta kitûnõvel

BY Liz 2017. július 4. 2 megjegyzés

A teljes kiőrlésű árpa ennek a friss és ízes nyári salátának a vászonja, amely olyan egyszerű, hogy gyermekei (a kisgyermekektől a tizenévesekig) segíthetnek. Angol uborkával, paradicsommal, sült saláta kitûnõvel, bazsalikommal, morzsolt feta sajttal, valamint extra szûz olívaolaj és citromlé egyszerû öntetével készül.

sült

Tálalhatja ezt a salátát köretként vagy tetejére grillezett csirkével vagy fővel. Ráveszi a gyerekeket arra, hogy főzzenek, ha rántják a bazsalikomleveleket, keverik össze az öntetet egy befőttesüvegbe, vagy kockára vágják az uborkát.

Erről az ételekről tálalok a Liz Healthy Table e heti podcastján. A műsor interjút mutat a gyerek főzőszakértővel, Diana Rice-szel, RD, és közösen megosztottuk ezt a receptet.

A műsor meghallgatásához kattintson az alábbi lejátszó gombra.

Az a titka, hogy a gyerekeket izgatja ez a saláta, az, hogy bevonják őket a készítésbe. És a zöldségeket és a gyógynövényeket apró darabokra vágva még valószínűbb, hogy imádják. Elveszi a megfélemlítési tényezőt.

  • Adagolási méret: bőséges ½ csésze
  • Kalória: 212
  • Zsír: 12g
  • Telített zsír: 4g
  • Szénhidrátok: 22 g
  • Nátrium: 190 mg
  • Rost: 4g
  • Fehérje: 5g
  • 1½ csésze 10 perces árpa
  • ½ angol uborka, meghámozva és fél hüvelykes (vagy kisebb) kockákra vágva (kb. 1 csésze)
  • 1 paradicsom, 8 ékre vágva, magva és ¼ hüvelykes kockákra vágva
  • 2 csomagolt csésze rukkola, apróra vágva
  • 1 nagy marék friss bazsalikomlevél, szakadt (vagy több ízlés szerint)
  • 1 csésze morzsolt feta sajt
  • ⅓ csésze extra szűz olívaolaj
  • Fél citrom héja
  • 1 citrom leve (kb. 4 evőkanál)
  • Kóser só és bors
  1. Főzd meg az árpát a csomagolás utasításainak megfelelően. Lecsepegtetjük és áttesszük egy nagy tálba. Menő.
  2. Keverje hozzá az uborkát, a paradicsomot, a sült saláta kitûnõt, a bazsalikomot és a feta sajtot.
  3. Helyezze az olívaolajat, a citromhéjat és a citromlevet egy kis Mason edénybe. Rázza össze, amíg jól össze nem keveredik. Adjuk hozzá az árpa keverékhez, keverjük össze, amíg össze nem keveredik, és ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.

Hozzászólások

Ezt készítettem, de zöldséglevessel főztem az árpát a víz helyett.

- mondja Liz

Nagyszerű módja annak, hogy több ízt adjon. Szeretem a recept csípését.