Egészséges ebéd recept

Marha és gyöngy árpa saláta friss chimichurrival

Prep	5 perc
szakács	25 perc

Gyöngy árpa, nyers, ⅓ pohár (ok)
Baba spenót, 2 marék
Cseresznyeparadicsom, 100 g, megfelezve
Citrom, ¼ citrom (ok), gyümölcslével és héjával
Lilahagyma, közepes, finomra vágott
Petrezselyem, 1 teáskanál, apróra vágva
Koriander, 1 teáskanál apróra vágva, apróra vágva
Chili pehely, 1 csipet
Fokhagyma, 1 gerezd, zúzva
Olívaolaj, 1 teáskanál
Fehérborecet, 1 teáskanál
Marhahús tetején sült, sovány, pörkölt, 100 g, szeletelve

Módszer

Forralj fel egy kis edény vizet, és főzd az árpát 25 percig, vagy amíg meg nem fő. Alternatív megoldásként elhelyezheti egy mikrohullámú sütőben biztonságos edényben, letakarhatja vízzel, majd szorosan fóliát helyezhet a tál fölé. Vágjon bele a fóliába, hogy a gőz el tudjon távozni, majd lassú tűzön 10-15 percig mikrohullámú sütőben kell tartani, amíg az árpa megpuhul és el nem szívja az összes vizet.

Öblítse le hűvös folyó vízzel szitán vagy szűrőedényben, és engedje le.

Kombinálja az árpát, a spenótot, a meggyparadicsomot, a citrom héját, a levét és a hagymát egy tálba, és dobja össze a kombináláshoz.

A chumichurri elkészítéséhez Keverjünk össze egy kis keverőtálban koriandert, chili pelyheket, fokhagymát, olajat és ecetet, és keverjük jól össze.

Töltse fel az árpa salátát marhahús szeletekkel, majd kanalazza rá a chimichurrit a tálaláshoz.

Táplálkozási tények adagonként
1 adagot ad

Jegyzet: Ha az ételegységek eltérnek a könyvtől, akkor a következő ételegységek szerint kell eljárni.