Árpa saláta mentával, uborkával és olajbogyóval

Az árpa saláta uborkával és mentával az egyszerű menta és ropogós uborka ízek kombinációja. Ez egy friss, könnyű saláta, amely ideális hétköznapi ebédhez vagy vacsorához. Tegyen néhány főtt árpát a hűtőszekrénybe, és egy mozgalmas hétköznapon ez a saláta csak néhány perc alatt elkészíthető.

Tudtad: Az árpa diós ízű és remekül helyettesíti a rizst vagy a tésztát. Az árpa segít csökkenteni a vércukorszintet, a vérnyomást és a koleszterint. Az árpa a fogyás elősegítésében is segít. Az árpa vízfogyasztása segít az emésztés és a gyomorproblémák szabályozásában.

Az uborka magas víztartalma segít megakadályozni a kiszáradást és leküzdeni a hőséget, miközben frissítő és enyhe ízük minden korosztály számára vonzó.

Itt további salátarecepteket kell kipróbálni

Teszi: 3-4 adag

Hozzávalók

1 csésze árpa (magvak)
2 paradicsom, apróra vágva
1 zöldpaprika (Capsicum), apróra vágva
2 uborka, ékre vágva
Mentalevél (Pudina), kis csokor
1/4 csésze fekete olajbogyó, apróra vágva
2 újhagyma zöld, apróra vágva
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 teáskanál vörösboros Vinaigrette
1 evőkanál citromlé
Só ízlés szerint
Fekete bors por, ízlés szerint

Útmutató az árpa salátához mentával, uborkával és olajbogyóval

Ha el akarja kezdeni az árpasaláta készítését mentával, uborkával és olajbogyóval, tegye az árpát egy tálba, fedje le meleg vízzel, és hagyja 45 percig ázni.

Miután az árpa beázott, engedje le a vizet. Helyezze az árpát egy közepes fazékba, adjon hozzá sót, fedje le vízzel, és adjon hozzá kb. 2 csésze vizet. Forraljuk nagy lángon, csökkentjük a hőt alacsonyra, és pároljuk körülbelül 50–55 percig, vagy amíg az árpa megpuhul és meg nem fő, és az összes víz felszívódik.

Az árpa főzése után, ha van még víz, ürítse le a felesleges vizet, és hűtse le az árpát szobahőmérsékletre.

Ezután melegítsen egy teáskanál olívaolajat egy serpenyőben; hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a paprikát, és kevergetve pár percig enyhén megpuhulunk. Miután meggyengült, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja kihűlni a paprikát.

Egy nagy keverőtálba dobja az árpát, paradicsomot, sült paprikát és hagymát, uborkát, mentát és olajbogyót.

Egy kis tálban habverővel keverje össze az olajat, a vörösboros vinegrettet, a citromlevet, a sót és a borsot. Öntsük a salátára és dobjuk fel a kabátra. Ellenőrizze a sót, állítsa be ízlésének megfelelően, és hűtve tálalja.

Az árpa salátát mentával, uborkával és olajbogyóval tálalhatja ebédre, amely egészséges és tápláló.