A megfelelő reggeliző bár kiválasztása a fogyáshoz

A reggelit „a nap legfontosabb étkezésének” tekintik, és valóban annak kell lennie, mivel olyan, mintha az előző éjszaka böjtjét törnék meg.

reggeliző

Az ezzel kapcsolatos kutatások azonban ellentmondásosak. (Olvassa el a reggelit és a BMI-t)

Mindazonáltal laikus szempontból a finom reggeli mindenképpen remek kezdet a napnak.

Azonban a legtöbben szökésben vagyunk, ezért hajlamosak vagyunk kihagyni az ételeket, és ez többnyire a reggeli.

Az élelmiszeripar pedig arra használja fel a lehetőséget, hogy elinduljon egy új trend a menet közbeni reggelinél, kész gabonafélék, reggeliző bárok és turmixok formájában.

A legkényelmesebb reggeliző bárokat néha reggel közepén snackként vagy akár étkezés helyettesítőként fogyasztják.

De vajon ezek a reggeliző bárok jótékonyan befolyásolják-e egészségünket és testösszetételünket?

Tartalomjegyzék

Miből készülnek a reggeliző bárok?

A reggeli általában egy egészséges szénhidrátforrásból áll, például gabonafélékből, fehérjéből, például csírából vagy tojásból, valamint egy italból, amely tej, tea vagy kávé lenne. Úgy tűnik, hogy a reggeliző bárok utánozzák az egészséges reggeli összetevőit.

Ez egy reggeliző bár kellene jellemzően a következőket tartalmazza:

  • Gabonafélék
  • Száraz gyümölcsök
  • Jó fehérjeforrás, például mandula vagy mogyoróvaj
  • Egy köteg zsír
  • Tej
  • Kis természetes édesítőszer

De ezek általában ezekből állnak:

Ezáltal az úgynevezett „egészséges reggeliző bár” inkább feldolgozott élelmiszernek tűnik.

Tehát, amikor azt állítja, hogy egy reggeliző bár egészséges, először értékelnie kell az összetevőit, vagy módosítania kell az egészséges fogalmát.

Tudomány a reggeli bárok egészségügyi hányadáról

Miután kommentálta a reggeliző bárok összetevőinek listáját, meg kell említeni, hogy ez nem minden reggeli bárra vonatkozik; némelyik nagyon jó, csak tudnia kell, melyik.

Kutatási tanulmányok általában nem értékelték a reggeliző bárok hatásosságát a fogyás előidézésében, de tanulmányozták és dokumentálták azok hatását az egészség más szempontjaira.

1. Reggeli bárok és étvágyszabályozás

Különböző táplálkozási stratégiákat dolgoztak ki az étvágy szabályozására, az evés és a nassolás gyakorisága pedig befolyásolja az étvágyat.

Ebben a tanulmányban a hagyományos snack (gabonapelyhek) és a nem hagyományos snack (mandula) hatását vizsgálták az éhségre.

Az étkezési gyakoriság nagyobb volt a mandula snack csoportban, mint a gabonapelyhek és a kontroll csoport.

Egyik beavatkozás sem vezetett súlygyarapodáshoz, ami arra utal, hogy a gabonapelyhek fogyasztása kielégítőbb és hatékonyabb az étvágy szabályozásában.

Rothacker és munkatársai azt találták, hogy az étkezés helyettesítő italok vastagsága 3 órán keresztül befolyásolja a jóllakottságot és kontrollálja az étvágyat.

Hasonló vizsgálatot végeztek az étkezést helyettesítő rudakon. A vizsgálatban használt rúd 250 kalóriát tartalmazott (körülbelül 30-mal több, mint a legtöbb folyékony étrend-turmix), 4 g élelmi rostot, 14 g fehérjét és 8 g zsírt.

Az egyéneket arra kérték, hogy egy éjszakai böjt után fogyasszák el a bárot, és megfigyelték, hogy az étkezést helyettesítő rudak csak 30 kalóriával többek, mint folyadék, de 5 órán át segítették az étvágy kontrollálását.

Egyes kutatók nem értenek egyet azzal az elképzeléssel, hogy a rostdús ételek elősegítik a jóllakottságot. Ebben a vizsgálatban zabkorpából, árpakorpából vagy alacsony rosttartalmú rudakat értékeltünk.

Vacsoránál és az azt követő reggelen fogyasztották el reggelire. Furcsa módon az étvágy vagy az energiafogyasztás változása nem volt megfigyelhető ebédnél.

Úgy tűnik, hogy a rostok, például a guargumi, az alginát és a béta-glükán (zabban található rost) hozzáadása nem befolyásolja a reggeliző bárok jóllakottságra gyakorolt ​​hatását.

Mit is jelent ez?
A kutatások azt mutatják, hogy a reggeliző bárok és hasonló termékek hatékonyak az étvágy kontrollálásában akár 5 órán keresztül is. Egyes tudósok azonban ellenzik azt az elképzelést, hogy a snack bárok rosttartalma elősegítheti a jóllakottságot.

2. Reggeli bárok étkezés helyett

Klinikai vizsgálatot végeztek, ahol az egyik csoport 3 hónapig kapott hagyományos ételeket, a másik pedig 2 ételt és 2 harapnivalót fogyasztott táplálkozási sávokkal és turmixokkal.

Az étkezési pótlási lehetőségeket fogyasztó csoport kezdeti súlyának 7,8% -át veszítette el, míg a hagyományos csoport csak 1,5% -ot vesztett.

A tanulmányt négy évvel meghosszabbították, és az eredmények konzisztensek voltak.

Tanulmányt végeztek, amelyben a hagyományos ételek és étkezést helyettesítő élelmiszerek hatását tanulmányozták.

A napi energiafogyasztást napi 5400kJ-ra korlátozták. Az étkezést helyettesítő csoportok napi 1-2 étkezéspótló italt vagy bárot kaptak.

A rúd 220 kalóriát adott 8 gramm fehérjével, 33–36 gramm szénhidráttal, 2 gramm élelmi rosttal és 5 gramm zsírral.

A napi tápanyag-bevitel 25-35% -át is tartalmazta.

A súlycsökkenés mindkét csoportban majdnem hasonló volt (6 kg a hagyományos ételcsoportban és 5 kg az étkezés helyettesítő csoportban), de a hagyományos ételcsoport étrendje nélkülözte az alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a napi tápanyagigény kielégítése érdekében dúsított ételeket kell bevinni az étrendbe.

Egy másik tanulmány arról is beszámolt, hogy a kalciummal dúsított gabonapelyhek hozzáadása a rendszeres étrendhez növelte az étrend kalciumbevitelét anélkül, hogy súlygyarapodást okozott volna.

Trier és mtsai arról számoltak be, hogy a magas fehérjetartalmú (280kcal) vagy a magas szénhidráttartalmú (260kcal) tápanyagbevitel hatékony módja annak, hogy a tápanyagokat belefoglalják az étrendbe, és az energiafogyasztást megfelelően kompenzálják, ami azt jelenti, hogy a táplálkozási rudak fogyasztása nem vezet súlygyarapodáshoz.

Egy kutatási tanulmányban 10 sovány férfit kértek fel, hogy legyen egy tejsavófehérje és polidextróz snack bár vagy egy izokaloros snack bár a nap közepén.

Megállapították, hogy azokon a napokon, amikor az alanyok fogyasztották a fehérjetartalmat, alacsonyabb volt az energiafogyasztásuk, és ez a sáv csökkentette az éhséghormon-ghrelin szintjét, és növelte a jóllakottsági hormonok, például a PYY és a GLP-1 szintjét.

Mit is jelent ez?
A snack/reggeli bárok használata étkezés helyettesítésére bizonyítottan hosszú távon jelentős fogyást okoz, különösen akkor, ha a bár kalóriatartalma alacsonyabb, mint a szokásos energiafogyasztás. Nagyszerű módja annak, hogy az étrendbe belefoglalják az alapvető tápanyagokat.

3. Reggeli rácsok és hatásuk az anyagcsere paraméterekre

Szójafehérjében és izoflavonokban (növényi eredetű ösztrogén és antioxidánsok) gazdag gabonapelyhet fejlesztettek ki a diszlipidémia kezelésére.

A diszlipidémia olyan állapot, amelyet a kóros vérzsír- (zsír-) és koleszterinszint jellemez.

Szója snack bár készült 39,88 g élelmi rosttal, 34,25 g fehérjével, 100,39 mg izoflavonokkal és 245,47 kcal/100 g.

45 napos klinikai vizsgálat kimutatta, hogy ennek a snacknek a fogyasztása jótékony hatással volt a koleszterinszintre.

Davidi és kutatótársai tanulmányozták a gyümölcs- és diófalatok étrendhez való hozzáadásának a súlyra és a szívkockázati profilra gyakorolt ​​hatását.

Túlsúlyos személyeket toboroztak ebbe a tanulmányba, és rendszeres étrendet vagy rendszeres diétát rendeltek hozzá két gyümölcs- és snack bárral (340 kalória) 8 hétig.

A súly, a derékbőség, a vérnyomás vagy az egyéb anyagcsere-paraméterek változása nem volt tapasztalható, de a kutatók szerint az ilyen kalóriatartalmú sűrített snack felvétele nem okoz súlygyarapodást, és a jóllakottságra gyakorolt ​​hatása segíthet a súly stabilizálásában.

A rizskorpaolaj látszólag hasznos az egészséges lipidszint fenntartásában, mivel csökkenti a koleszterin felszívódását.

Állítólag az y-orzanol vegyület felelős a rizskorpaolaj koleszterinszint-csökkentő hatásáért.

A kutatások azt mutatják, hogy a rizskorpás gabonapelyhek rágcsálnivalója alacsony kalóriatartalmú étrenddel együtt segít csökkenteni a testtömeget, a zsírt és javítani a vér lipidszintjét.

A kakaó antioxidánsokban gazdag snackbárok szintén javítják a vér lipid- és koleszterinszintjét.

Egyes kutatók azt vizsgálták, hogy a harapnivalók makrotápanyag-összetétele befolyásolhatja-e az anyagcsere paramétereit és a jóllakottságot.

Összehasonlítás volt a magas zsírtartalmú, magas cukortartalmú snack bár és a magas fehérjetartalmú, magas rosttartalmú snack bár között. A snackbárokat reggel közepén vagy délután fogyasztották.

A magas fehérjetartalmú rudak fogyasztása jótékony hatással volt a vércukor- és inzulinszintre, és 5% -kal csökkentette az ebéd energiafogyasztását.

Egy másik fontos tényező, amelyet szem előtt kell tartani, az snack bárok hatása a vércukorszintre. Ezt a glikémiás index kifejezéssel mérjük, amely egy szám, amely leírja, hogy az élelmiszer milyen hatást gyakorol a vércukorszintünkre.

A magas vércukorszint emelkedést a vér inzulinszintjének emelkedése követi, ami hirtelen vércukorcsökkenéshez vezet, és ez jelzi az éhséget.

A következő három táplálkozási sávot értékelték a vércukorszintre gyakorolt ​​hatásuk szempontjából:

  • SmartZone táplálkozási bár (The Hershey Co, Hershey, PA)
  • ZonePerfect táplálkozási bár (Abbott Laboratories, Abbott Park, IL)
  • SlimFast éttermi bár (SlimFast Foods Co, West Palm Beach, FL)

A kutatásnak megfelelően a SmartZone és a ZonePerfect sávok alacsony glikémiás választ adnak. De ezek mind a Zone diéta jellemzői.

Az alacsony glikémiás indexű snack bár fogyasztása bizonyítottan fokozza a zsírégetést mérsékelt intenzitású edzés közben.

Alacsonyabb a snack bár szénhidráttartalma, jobban szabályozza a vércukorszintet.

Mit is jelent ez?
Bizonyos snack bárok a vér koleszterinszintjének és lipidszintjének csökkentésére szolgálnak. Csökkentse a rúd szénhidráttartalmát, és kisebb az esélye annak, hogy zavarják a vércukorszintet.

Hogyan válasszunk egészséges reggeli bárot?

A legtöbb kutatás bizonyítja, hogy a reggeliző bárok egészséges alternatívák, és nem vezetnek súlygyarapodáshoz.

De ha megnézi ezeknek a rúdoknak a tápértékjelölését, rájön, hogy egy adag magas energiatartalmú, amelynek nagy része zsírból és több mint két teáskanál cukorból származik.

Most ez egy tökéletes recept a súlygyarapodáshoz. Tehát itt van néhány dolog, amelyre figyelni kell a reggeliző bár kiválasztásakor:

Hány reggelibár fogyasztható egy nap alatt?

Feltéve, hogy a cukortartalom és az összes kalóriatartalom kalóriája alacsony, a reggeli helyett egy nap reggeliző bárnak vagy snacknek nagyszerű kezdetnek kell lennie.

Kérjen dietetikus tanácsát, hogy az ilyen táplálkozási bárok felhasználhatók-e napi egynél több étkezés helyettesítésére.

Bizonyos kereskedelmi fogyókúrák, mint a Medifast diéta, a Zone diéta, az Atkins diéta, a táplálkozási bárok ilyen lehetőségeit kínálják.

A reggeli- vagy táplálkozási bárok praktikusak, ha harapnivalókról van szó, vagy energiatartalom növelőként.

Következtetés

A reggeliző bárok valóban egészséges alternatívák az ételekhez vagy harapnivalókhoz, amennyiben az összetevők listája nem tartalmaz felesleges feldolgozott termékeket és hozzáadott cukrot.

Emellett energiatartalmuknak alacsonynak kell lennie.

A legtöbb táplálkozási bár nem felel meg ennek a kritériumnak, és egyenértékű a cukorral fűzött csokoládé snackekkel.

Tehát egyértelműen ellenőriznie kell az összetevők listáját, mielőtt eldöntené, hogy a reggeliző bár egészséges-e.

Azt is megteheti, hogy betart néhány házi készítésű reggeliző receptet, hogy megfeleljen az energia- és étrendigényének.