#Vélemény: Hiteles, friss és ízletes, a Pasta Bowl Company új menüje nyári meglepetés

A Pasta Bowl legújabb nyári étlapja antipasti, tésztafélék, friss saláták, köretek finom potpourrija, valamint az olasz fűszerek és gyógynövények kiadós keverékéből készült innovatív olasz ételek egyedülálló keveréke.

Sushmita Sengupta | Frissítve: 2019. május 31. 17:42 IST

Az új menü a friss és a szezonális alapanyagok miatt is annyira frissnek tűnik

A Pasta Bowl Company finom olasz ételeket kínál
Nyári menüjük klasszikus és innovatív ételek keveréke
A Pasta Bowl Company székhelye Gurugram

"Amikor az emberek tésztára gondolnak, azt akarjuk, hogy gondoljanak ránk" - mondja Adesh szakács, a The Pasta Bowl Company szakembere, aki fáradhatatlanul együtt dolgozott csapatával, hogy hiteles olasz viteldíjat készítsen Delhi-NCR ételekből. Végül is nem könnyű varázslat, főleg, ha a főváros tele van egy csomó olasz és nagy ízülettel. De biztos van valami a The Pasta Bowl Company-ban, hogy ilyen hűséges követőket talált a fővárosban. Legfrissebb nyári étlapjuk egy antipasti, tészta, friss saláták, köretek finom potpourrija, valamint az olasz fűszerek és gyógynövények kiadós keverékéből készült innovatív olasz ételek egyedülálló keveréke. Adesh séf elmondta nekünk, hogy a nyári elterjedést Dél-Olaszország, különösen Szicília ízei ihlették. "Rendkívül nagy figyelmet fordítottunk a részletekre, hogy elkészítsük ezt a különleges menüt. A szicíliai ételek bőséges mennyiségű fűszert használnak, amelyek nyilvánvalóan jól keverednek az indiai szájpadlásunkkal. A szicíliai ételek szintén sokat kölcsönöznek Arábiától. Ahogy megyünk Észak-Olaszországba, az íze hajlamos lágyulni "- mondja nekünk.

Az ételek választékán kívül az új menü a szezonális alapanyagok miatt is olyan frissnek tűnik, amelynek óriási darabjait külföldről repítették be, mint például a citrusfélék (Szicíliából importáltak), San Marzano paradicsomok (Olaszországból importáltak), Szicíliai só, import tenger gyümölcsei és sajtjai. "Az olasz ételek nagyon egyszerűek; minden étel legfeljebb 6-7 hozzávalót tartalmaz. De jól kell ismernie az összetevőket" - mondja Om Nayak séf, aki fontos szerepet játszott az új menü elkészítésében.

Durvára vágott csirke

A hálózatra érkezve ki kell próbálni a gombás rizottójukat. Tejszínes, szószos és nagyon kellemes, a rizottóban van egy bizonyos megnyugtató tulajdonság, amely sokáig veled marad, miután elhagytad a helyet. Kipróbáltuk a pollo alla griglia-t is. Gyógynövények és lisztporos, serpenyőben grillezett csirke, borsos vajszószban, burgonyapürével és nyári zöldségekkel. Megállapítottuk, hogy a csirkét kicsit nehéz belevágni. A vegetáriánusok mindenképpen kipróbálhatják a spenótos raviolijukat, amelyet Szicília nyugtató íze hemzsegett.

Keserű narancs saláta

Ebédünket a klasszikus Canolival zártuk. Ropogós sült roll-up ricotta sajttal, citrommal és kandírozott narancsgal. Ott láttuk, hogy elbújt!

Spenótos ravioli

Italokban kipróbáltuk a szűz mojitót és az őszibarack jeges teát, és imádtuk a beépített nyári elemeket. Rázkódások esetén meg kell próbálni a süteményt, amelyet házi készítésű süteményekkel, karamellával és fagylalttal keverve.