Tészta, quinoa, rizs vagy tészta; Melyik az egészségesebb választás?

Tészta, quinoa, rizs vagy tészta? Mind a négy választás elég szokásos az étrendünkben, és gyakran egész nap kíséri étkezésünket - de melyiket tartják táplálkozási szempontból jobbnak? Akár a spag bol típusú, akár a quinoa-főző-profi, akár a pho-függő vagy, bontottunk minden kamrát, hogy kiderítsük, melyik az egészségesebb választás, és valójában milyen tápanyagokat kap mindegyiktől. Később köszönhet nekünk.

Tészta

Megőrültünk a tésztáért. Gondolkodjon, vékony, kerek vagy lapos - egy egész halom közül lehet választani. Elsősorban rizslisztből és búzalisztből készül, és más fajtákat is találhat, amelyek tojást és zabot tartalmaznak, hogy más textúrát, ízt és színt kapjanak.

A tészta valóban egészséges élelmiszer - különösen a rizslisztből készült tészta, amelynek tápértéke megegyezik a rizzsel. Csak 100 gramm rizstészta tartalmaz 138 kalóriát, 2,1 gramm zsírt (amely csak 0,4 gramm telített zsír), 25 gramm szénhidrátot és 4,5 gramm fehérjét.

Tartalmaznak továbbá 1,2 gramm rostot, alacsony nátriumtartalmat (5 mg/100 gramm) és koleszterint (29 mg/100 gramm). A rizstészta gazdag kalciumban, foszforban, vasban és B-komplex vitaminokban is, amelyek elősegítik a szív egészségét és elősegítik az idegrendszer megfelelő működését.

Quinoa

Quinoa egy ideje visszavette a hírességek státusát a tészta és a rizs alternatívájaként; szilárd rost- és ásványi anyagforrás, és 8 gramm fehérje van egy csészében. Ráadásul gluténmentes. Látod, miért szeretik az emberek? Az Egyesült Nemzetek Szervezete 2013-ban az év szuperélelmiszerének minősítette, és nemcsak magas fehérjetartalma miatt dicsérték, hanem kalciumban, magnéziumban és mangánban is gazdagok, ami megakadályozza a vér alvadását, és segíti a vér lebontását. a zsír és szénhidrátok anyagcseréje.

A quinoa fő tápanyagai közé tartozik a rost és a kálium, amelyek mindkettő fontos a puffadás csökkentésében, de a quinoa tartalmaz B-vitaminokat, E-vitamint és vasat is, amelyek segítenek javítani az emésztési funkciókat és csökkenteni az éhségérzetet. De ez még nem minden, a quinoa magában foglalja mind a 9 esszenciális aminosavat is.

Akár gluténintoleráns, akár nehezen jut elegendő fehérje az étrendbe, vagy akár olyan kukucskálók, akik egészségesebb életmódot akarnak követni, a quinoa valóban szuper étel választás.

100 gramm főzött quinoa 360 kalóriát, 4,5 gramm fehérjét, 7 gramm zsírt (amely 0,8 g telített), 58 gramm szénhidrátot, 8,5 g rostot, 26 mg biotint, 223 mg folsavat, 211 mg magnéziumot, 517 mg foszfort, 3,2 mg mangán, 863 mg kálium.

Rizs

A rizs az egyik legrégebbi gabonamagvak, és a világon legalább 3 milliárd ember (köztük mi is!) Alapvető étele. Azonnali energia-feltöltést biztosítva a rizs szénhidrátokkal van ellátva, és üzemanyagforrásként szolgál a szervezet számára (ez az egyik oka annak, hogy ilyen nagyszerű ebéd lehetőség, hogy tovább haladjunk).

Tudta, hogy a rizs nem tartalmaz glutént? Ami azt jelenti, hogy gluténérzékenyek fogyaszthatják. Továbbá magas a B-komplex vitaminokban, például tiaminban, riboflavinban, niacinban, pantoténsavban, piridoxinban és folsavban. A B-komplex vitaminok rengeteg testi funkciót segítenek, mint például a szív és az idegrendszer megfelelő működése, az egészséges agyműködés, és segítik az anyagcserét.

De ez nem áll meg. A rizs tartalmaz káliumot is, amely fontos elektrolit a testnedvek egyensúlyához, magnéziumot a szív, az idegek és az izmok megfelelő működéséhez, valamint a foszfort a csontok egészségéhez.

Végül a rizs rostot is tartalmaz, amely főleg a barna rizsben található, még inkább a vad rizsben. Az étrendi rost fontos a jó bélműködéshez, a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez és a cukorszint egyensúlyához.

Tészta

Aki azt mondta neked, hogy a tészta nem volt jó neked, az ne legyen külön az életedtől. És ez a kemény igazság. Mint minden szénhidrátot, a tésztát is mértékkel kell fogyasztani, lehetőleg kevés fehérjével.

Most azt mondhatták neked, hogy a tészta meghízik, és ez hazugság. Lásd, 100 gramm tészta kevesebb, mint 2 gramm zsírt tartalmaz. A tészta szintén nagyon alacsony koleszterin- és nátriumtartalommal rendelkezik, és nagyszerű energiaforrás. A kedvenc tészta kombinálása zöldséges mártásokkal, vörös hússal, baromfival vagy halral ízletes és alacsony kalóriatartalmú étkezés lehet.

Legyünk őszinték, a tésztafogyasztás előnyei nagymértékben megnőnek, ha teljes kiőrlésűek (vagy teljes kiőrlésűek), mivel B-vitaminokat, szelént, magnéziumot, mangánt és rostot tartalmaznak - az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat. az agy, az idegrendszer, az izmok, a pajzsmirigy jobb működése és az emésztőrendszer jobb működése.

Az ítélet

Lehet, hogy ezt már látta - de mind a négy ételtípus egészséges és elengedhetetlen az étrendhez.

De ha táplálkozásuk és egészségi értékük alapján kellene választanunk, akkor * dobtekercsnek kell lennie… Quinoa . Alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú ez a szuperétel nagyon-nagyon, szuperélelmiszer.