Ayurvédikus tisztító zöld Kitchari tál

Ennek a gyógyító kitchari receptnek néhány változata évek óta forgat a konyhámban.

Valahányszor egy különösen nyűgös vakációról térek vissza, vagy ha emésztésem stagnál, az ilyen melegedő tálakhoz fordulok. Nagyszerű bók a teljes helyettesítő méregtelenítésnek vagy a tisztítás bármely időszakának.

Kitchari azok számára, akik nem ismerik, a zászlórúd recept az ayurvédikus konyha gyógyítására, és azt mondták, hogy a tápláló ételek legjobb kombinációja, amely nem fogja megadóztatni az emésztőrendszert. Ha nem ismeri ennek az ókori orvoslásnak a filozófiáit és tanításait, nagyon ajánlom meghallgatni az interjúmat a podcast-on, amely a bél egészségének és a bosszantó súlyingadozásoknak az ayurvédikus megközelítésével foglalkozik.

A Kitchari hagyományosan sárga lencséből vagy hasított borsóból, basmati rizsből, emésztőfűszerek keverékéből és ghíből készül.

A növekvő paleomizmussal tudom, hogy ez nektek furcsának tűnhet. A hüvelyeseket és a szemeket nem nehéz megemészteni?

Az étel hatékonyságának elmélete sok köze van az étel kombinálásának koncepciójához. Az egy-tápanyag gyors az emésztőrendszerünk számára egy nagyon szükséges szünetet abban, hogy minden étkezés során kezeljük a különféle ételek rendetlenségét. A dal és a rizst addig főzzük, amíg kevés a pép, így könnyebben felszívódik. A fűszerkeverék felgyújtja a hasunkat, és a ghee (vagy kókuszdióolaj) elősegíti a cső kenését, és lehetővé teszi a zsírban oldható tápanyagok asszimilálódását.

Ez a változat, amely Leah Vanderveldt mesés könyvéből, az Új tápláló anyagból készült, zöldségekkel is tele van hozzáadott rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Annak ellenére, hogy az egyik fő összetevő a hüvelyes, ez az étel valójában meglehetősen könnyű alkalmazkodni az alacsony FODMAP étrendhez. Valójában van egy receptem az alacsony FODMAP barna rizs kitchari-ről az új könyvemben, a SIBO Made Simple-ben. Ebből a kitchari receptből kiindulva egyszerűen duplázza meg a rizst, és hagyja ki a hasított borsót vagy lencsét, hagyja ki a brokkolit, és adjon hozzá 1/2 csésze apróra vágott zöldbabot. A keveréknek nincs hagymája vagy fokhagymája, ezért egyszer csak az adott részleg fedezi. Tálalhat a joghurt öntet nélkül is.

Az egyik kedvenc tisztító gyógynövényem a koriander, amely all-star kelátképző szer. Ha helyettesítő méregtelenítést vagy akár egy ideig tartó SIBO-kezelést végez, akkor nagyon ajánlom néhány marék levél hozzáadását a kész ételekhez, vagy levesbe pürésíteni.

Ha bármilyen egészségügyi problémája van, amelyet tervezne megoldani, az étkezési terveim tökéletesek lehetnek a közös kezelésre. A Kitchari egy fantasztikus kamra lehetőség, csakúgy, mint néhány kamra tervezőm receptje.