Rossz ragaszkodás az alacsony sótartalmú étrendhez, ha étkezik

betartása

A vacsorázás jó módja lehet a család vagy a barátok kikapcsolódásának. De ha figyeled a sóbevitelt, az éttermek nem mindig olyan pihentetőek. A viteldíjak nagy részét nátrium, a só fő összetevője tölti be. Valójában a népszerű láncok egyes ételei jóval több mint 2300 milligramm (mg) nátriumot tartalmaznak - ez az ajánlott határérték az egész napi élelmiszerértékre.

A nátrium korlátozása különösen fontos a magas vérnyomásban szenvedők számára, mivel a sófelesleg rontja ezt a gyakori állapotot, így hajlamosabbá válik a szívrohamra és agyvérzésre. Ha csak havonta egyszer étkezik, valószínűleg nem kell túl sokat aggódnia. De az amerikaiak általában sokkal gyakrabban étkeznek kint - átlagosan hetente ötször.

Kezdetnek végezze el az előkészítő munkát

De rengeteg stratégia létezik a sóköltségkereten belüli étkezéshez, még akkor is, ha még otthonról indul, mondja Debbie Krivitsky, a massachusettsi általános kórház Kardiovaszkuláris Betegségmegelőzési Központjának klinikai táplálkozási igazgatója. Ha lehetséges, ellenőrizze az étterem weboldalát, és előzetesen keresse meg a különböző menüpontok táplálkozási adatait (beleértve a nátriumot is). A CalorieKing-en is megkeresheti kedvenc ételeit, amely több száz népszerű országos lánc élelmiszerének tápanyag-adatait tartalmazza. A szövetségi törvények előírják, hogy minden 20 éttermet meghaladó étteremmel meg kell adni ezeket az információkat.

Nem meglepő, hogy a gyorséttermekben a magasan feldolgozott viteldíjak meglehetősen sósak (például egy Big Mac-ben 950 mg nátrium van). Óvakodjon váratlan forrásoktól: egy Dunkin ’Donuts csökkentett zsírtartalmú áfonyás muffin 540 mg nátriumot tartalmaz. De a leülős éttermek nem sokkal jobbak. "A láncos éttermi étkezés tipikus étele 1000 kalóriánként körülbelül 2100 mg nátriumot tartalmaz" - mondja Krivitsky.

Bizonyos konyhákban általában magasabb a nátriumszint, mint másokban. Az ázsiai éttermek sok nátriumban gazdag szója- és halmártást használnak, az olasz ételekben (főleg a pizzában) pedig magas nátriumszintű szószok, sajtok és pácolt húsok, például pepperoni és prosciutto találhatók.

Frissebb opciók és menücsípések

Jobb lehetőség (ha rendelkezésre áll) a „farm-to-table” étterem. Ezek az újonnan divatos éttermek a friss és gyakran helyben termesztett vagy nevelt ételekre összpontosítanak. Bár nem biztos, hogy táplálkozási információkat nyújtanak, ezek a létesítmények - csakúgy, mint más szomszédsági és kisebb „anya-és pop-helyek” - hajlandók együttműködni veled alacsonyabb nátriumtartalmú étkezés elkészítésében. Manapság, amikor többen követik a gluténmentes és a vegán étrendet, hozzászoktak a kiigazításokhoz. És az ő érdekük, hogy ügyfeleiket boldoggá tegyék.

Ha ezt kényelmesen csinálja, mondja el a szervernek, hogy egészségügyi állapota van, vagy gyógyszert szed, és korlátoznia kell a sót. Lehet, hogy hajlamosabbak komolyan venni, mondja Krivitsky. Ezután mondja meg: "Kérem, mondja meg a szakácsnak, hogy grillezzen, főzzen vagy pároljon az ételem hozzáadott fűszerek és szószok nélkül." Ha egy darab húst, csirkét vagy halat rendel, derítse ki az adag méretét. A szerver hozzon magával egy tányért, amelyen csak annyit szeretne enni, és a többit tegye zacskóba, hogy hazavigye.

Ha egy speciális főételre állítja a szívét, amely meghaladja a nátriumköltségvetését, kérje meg a szervert, hogy töltse be az étel felét, hogy másnapra megtakarítson, mielőtt az asztalra viszi. Így élvezheti az adagot anélkül, hogy megkísérelné a többit válogatni, csak azért, mert előtted van.

Ne légy szégyenlős abban, hogy pontosan azt kapja, amit szeretne; végül is fizetsz érte.