Az alacsony szénhidráttartalmú diéta segítheti az anyagcserét

Az édesség visszaszorítása segít, míg az étkezés előtti testmozgás nem biztos, hogy kicsi tanulmány szerint

szénhidráttartalmú

Szerző: Serena Gordon

HealthDay riporter

2016. december 2., PÉNTEK (HealthDay News) - Az alacsony szénhidráttartalmú ételek fogyasztása olyan egészséges változásokhoz vezethet a nők anyagcseréjében, amelyek nem fordulnak elő magasabb szénhidráttartalmú ételek fogyasztása során.

A kutatók azt is megállapították, hogy a testmozgás időzítése szerepet játszhat abban, hogy mennyire előnyös az anyagcseréd szempontjából.

A tanulmány vezető szerzője, Katarina Borer elmondta, hogy a tanulmány szemlélteti, hogy az apró változtatások változást hozhatnak, például figyelhetik az Ön által fogyasztott ételeket, és nem gyakorolhatnak nem megfelelő időben.

"Ez egy felhatalmazó üzenet" - mondta Borer, a Michigani Egyetem Kinesiológiai Iskolájának professzora.

A tanulmány arról számolt be, hogy amikor az emberek 24 órán át három ételt fogyasztottak, amelyek csak 30 százalék szénhidrátot tartalmaztak, étkezés utáni inzulinrezisztencia és inzulinszintjük 30 százalékkal csökkent.

Az inzulin olyan hormon, amely segíti a testet az ételtől származó szénhidrátok felhasználásával a test és az agy sejtjeinek táplálására. Az inzulinrezisztens embereknél nagyobb a prediabetes és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.

Amikor az emberek 24 órán át három ételt ettek, amelyek 60% szénhidrátot tartalmaztak, az inzulinrezisztencia vagy az inzulinszint nem csökkent ilyen mértékben.

A vizsgálatba 32 egészséges, 50-65 éves posztmenopauzás nőt vontak be. Senkinek sem volt cukorbetegség vagy prediabétesz jele.

A nőket négy csoport egyikébe sorolták - magas vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend, étkezés előtt vagy anélkül. A nők a vizsgálat előtti este a laboratóriumban étkeztek, másnap pedig két tanulmányi ételt - egyiket reggel, a másikat délután 5-kor.

Minden étkezés körülbelül 800 kalóriát tartalmazott, mondta Borer. Az alacsony szénhidráttartalmú étkezés 30% szénhidrátot, 25% fehérjét és 45% zsírt tartalmazott. De elmondta, hogy a kutatók a jó zsírokra, például az olívaolajra összpontosítottak. Az étkezés olyan elemeket tartalmazott, mint makaróni és sajt, kolbász és sonka, szakács saláta, gyümölcs, zöldségburger és leves.

A magasabb szénhidráttartalmú étkezés 60% szénhidrátot, 15% fehérjét és 25% zsírt tartalmazott. Ez az étrend összhangban állt a nemzeti étrendi irányelvekkel Borer szerint. Ezek az ételek tartalmaztak tojásos salátát egy többszemű zsemlén, szalonnát, sonkás-sajtos szendvicset, sárgarépapálcát, banánt, káposztasalátát, narancslét, sovány tejet, graham kekszet, perecet és vaníliafagylaltot.

Folytatás

A testmozgási csoportok két órán keresztül közepesen aktívak voltak, és a testmozgás egy órával étkezés előtt ért véget.

Általában úgy gondolják, hogy a testmozgás segít csökkenteni az inzulinrezisztenciát és csökkenti a vércukorszintet. De ebben a tanulmányban az evés előtti testmozgás valóban megemelte a nők esti vércukorszintjét - mondták a kutatók.

"A testmozgás során energiára van szükséged, kiváltva azokat a hormonokat, amelyek elősegítik a cukor felszabadulását a májból. A [szövet testének] többsége inzulinrezisztenssé válik, hogy az agy és az izmok felhasználhassák ezt a felesleges cukrot" - magyarázta Borer. Ha a szövetek nem használják fel ezt a cukrot az edzéshez, akkor a vércukorszint emelkedett marad - tette hozzá.

Ha evés után sportol, akkor a máj helyett "az étkezés biztosítja az üzemanyagot" - jegyezte meg Borer, és az étkezéséből származó felesleges cukrot valószínűleg elhasználják. Azt javasolta, hogy az evéstől számított 40 percen belül mozogjon.

Borer elismerte, hogy e tanulmány eredményei csak rövid távúak voltak. Megjegyezte azt is, hogy nem tud nyilatkozni arról, hogy ez az alacsony szénhidráttartalmú étrend és az étkezés előtti testmozgás hogyan befolyásolhatja a prediabetesben vagy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőket, mert csak egészséges nőket tesztelt.

"Az amerikaiak többsége könnyen csökkentheti az olyan ételekből származó szénhidrátfogyasztást, mint a gyorsétterem, a gyorsétel, a cukorral édesített szóda és a desszertek" - mondta Samantha Heller bejegyzett dietetikus és testedzés-fiziológus. A New York-i NYU Langone Medical Center vezető klinikai táplálkozási szakértője.

"Az embereknek valamilyen egyensúlyt és adagmennyiség-menedzsmentet kell kapniuk. Minden étkezéshez vagy snackhez egészséges fehérjét ajánlok, például dióvajat, tojást, sovány húst" - mondta Heller, aki nem vett részt a vizsgálatban. Fehérje hozzáadása étkezéshez vagy snackhez segít a vércukorszint stabilabbá tételében, és hosszabb ideig teltebbnek érzi magát - magyarázta.

Heller hozzátette, hogy a gyakorlást soha nem szabad lebeszélni. Általában azt mondta, valószínűleg jó, ha éhgyomorra tornázik. "A legtöbb ember számára a legjobb alkalom a testmozgásra akkor, amikor valóban meg fogja csinálni" - mondta a nő.

Mindenkinek kell folyadékot inni, javasolta. És ha keményen fog dolgozni, szüksége lehet valamilyen ételre. De ez attól függ, hogy mikor ettél utoljára - mondta.

A tanulmány eredményeit nemrégiben tették közzé a folyóiratban PLOS One.