Az alacsony szénhidráttartalmú étrend igazolható

Évek óta olyan hatóságok ajánlják a magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet a szív- és érrendszeri egészség és a fogyás érdekében, miközben az amerikaiak egyre kövérebbek lettek. Eközben Dr. Robert Atkins alacsony szénhidráttartalmú "steak és tojás" diétás könyvei 10 millió példányban keltek el, és anekdotikus jelentésekhez vezettek a sikeres fogyásról.

szénhidráttartalmú

Egyetlen leendő, véletlenszerű vizsgálat sem bizonyította, hogy az Atkins-étrend biztonságos és hatékony - és néhány orvos szerint valóban káros lehet. De a múlt héten publikált két tanulmány szerint Dr. Atkinsnek, aki áprilisban hunyt el (1090. május 17., 1090.), igaza volt (New England Journal of Medicine 2003; 348: 2074-81 és 348: 2082-90). A tanulmányok megállapították, hogy a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend nagyobb fogyáshoz és jobb vérzsírkoncentrációhoz vezetett, mint az ajánlott magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend egészséges elhízott embereknél, valamint elhízott, bonyolult állapotú betegeknél.

Az American Heart Association elnöke, Dr. Robert Bonow és táplálkozási szakértő, Dr. Robert Eckel egy kapcsolódó cikkben óvatosságra intett (348: 2507-8). Fogyasszon kiegyensúlyozottan gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket és halakat - mondták.

Az egyik vizsgálat során egy egyéves, többközpontú, randomizált, kontrollos vizsgálatban 63 egészséges elhízott férfit és nőt (átlagos testtömeg-index 34) véletlenszerűen választottak be Dr. Atkins étrendjének vagy magas szénhidráttartalmú étrendnek a Mezőgazdasági Minisztérium alapján. "ételpiramis" (a kalóriák 60% -a szénhidrátból, 25% zsírból és 15% fehérjéből származik).

Az Atkins-diétát követõ résztvevõk lényegesen nagyobb súlyt vesztettek, mint a másik csoport három hónapos (P = 0,001) és hat hónapos (P = 0,02) testsúly esetén, bár egy év alatt a különbség nem volt szignifikáns. A szérum triglicerid koncentráció csökkenése és a HDL koleszterin szint növekedése nagyobb volt az Atkins diéta csoportban. Az LDL koleszterin koncentrációja nem különbözött szignifikánsan.

A másik vizsgálatban, egy hat hónapos vizsgálatban 132 súlyosan elhízott beteget (az átlagos testtömeg-index 43) randomizáltak vagy az Atkins-étrendhez hasonló napi 30 gramm szénhidrátot tartalmazó étrendre, vagy magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrendre. diéta, gyakori tanácsadással. A betegek 39 százaléka cukorbeteg volt, 43% -a metabolikus szindróma. Az alacsony szénhidráttartalmú diétás csoportban az átlagos testsúlycsökkenés 5,8 (SD 8,6) kg volt, míg az alacsony zsírtartalmú étrendcsoportban 1,9 (4,2) kg volt (P a különbség = 0,002).

A szérum triglicerid koncentrációja 20% -kal (SD 43%) csökkent az alacsony szénhidráttartalmú csoportban, függetlenül attól, hogy a betegek lipidcsökkentő gyógyszereket szedtek-e vagy sem, szemben az alacsony zsírtartalmú csoport 4% -ával (31%) (P = 0,001). A teljes, a HDL és az LDL koleszterin koncentrációja nem különbözött szignifikánsan a csoportok között.

Mindkét vizsgálatban a lemorzsolódás körülbelül 40% volt, diétás vizsgálatoknál nem szokatlan.

Dr. Gary Foster, a Pennsylvaniai Egyetem Orvostudományi Karának vezetője, az első vizsgálat vezető szerzője meglepődött az eredményeken. "Az LDL növekedésére számíthat, de nem láttuk. Nem számítottunk arra, hogy a HDL és a trigliceridek javulnak a látott mértékben" - mondta.

Dr. Frederick Samaha, a Philadelphia Veterans Affairs Medical Center kardiológusa és a második tanulmány vezető szerzője elmondta, hogy meglepte a metabolikus előnyök, különösen a trigliceridek csökkenése.

Társszerző, Dr. Linda Stern szerint a betegek valószínűleg korlátozták az édes italokból és snackekből származó egyszerű szénhidrátok bevitelét, de nem csökkentették a komplex szénhidrátok bevitelét.