Az alacsony zsírtartalmú étrend nem jobb a fogyás szempontjából

Az alacsony zsírtartalmú étrend valószínűleg nem eredményez nagyobb súlycsökkenést, mint az ugyanabban a kalóriatartalmú magasabb zsírtartalmú étrend, egy új tanulmány szerint.

A kutatók a korábbi vizsgálatok nagy elemzésében megvizsgálták az alacsony zsírtartalmú étrend hatékonyságát más étrendekkel összehasonlítva, és egyáltalán nem fogyókúráztak. A tudósok nem találtak különbséget az emberek átlagos fogyásában az alacsony zsírtartalmú és a magasabb zsírtartalmú étrend összehasonlításakor. A zsír csökkentése csak nagyobb súlycsökkenéshez vezetett ahhoz képest, hogy semmiféle étrendet nem tartottunk.

A fogyáshoz elengedhetetlen, hogy több kalóriát égessen el, mint amennyit bevisz. A kalóriabevitel napi 500–1000 kalóriával történő csökkentése segíthet az embernek heti 1-2 font (0,45–0,9 kilogramm) fogyásban - áll a Centers for Betegségek ellenőrzése és megelőzése (CDC).

Bár a kalória csökkentése kulcsfontosságú, az új eredmények nem támogatják a zsír csökkentését, mint hatékony súlycsökkentő stratégiát - mondta Dr. Deirdre Tobias, a tanulmány vezető szerzője, a bostoni Brigham and Women's Hospital és a Harvard Medical School oktatója. [7 diétás trükk, ami valóban működik]

"Nem eszünk kalóriát önmagában - ételt eszünk" - mondta Tobias. A súlycsökkentő erőfeszítésekhez "a hangsúlynak el kell térnie a meghatározott tápanyagokról - a szénhidrátokról és a zsírokról - az egészséges ételek és az étkezési szokások megvitatására".

Az új elemzéshez a kutatók 53 tanulmányt néztek meg, több mint 68 000 felnőtt bevonásával. A kutatók összehasonlították az átlagos testsúlycsökkenést a csökkentett zsírtartalmú étrendek, az alacsony szénhidráttartalmú étrendek, a magasabb zsírtartalmú étrendek és a külön diéta nélkül. A nyomozók figyelembe vették a diéták intenzitását; egyes tanulmányokban a résztvevők csak utasításokat kaptak arról, hogy mit egyenek a vizsgálat során, míg mások intenzív programokat vezettek be, ideértve a dietetikusokkal való találkozókat, tanácsadási foglalkozásokat, főzőtanfolyamokat és az étkezési naplók karbantartását.

Összességében a megállapítások azt sugallják, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend hosszú távú hatása nagymértékben függ attól, hogy mennyire intenzív volt a kezelés - mondta a tanulmány.

És bár a megállapítások nem utalnak arra, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend jobb lenne, mint más étrendi beavatkozások átlagosan, egyeseknek, akik fogyni akarnak, mégis szükségük lehet némi zsír levágására az étrendjükből - mondta Tobias. Azok számára, akik fogyni akarnak, az egészséges választás felé kell áttérniük a sajátos módjaikra - mondta.

A kutatók szerint nem világos, hogy a magas zsírtartalmú étrend miért volt valamivel hatékonyabb a hosszú távú fogyás szempontjából az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest. Bizonyos esetekben a magasabb zsírtartalmú étrendet fogyasztóknál nagyobb mértékben csökkent a kalóriabevitel; ez azonban nem volt igaz az összes tárgyaláson - mondta Tobias.

És fontos megjegyezni, hogy még ha az alacsony zsírtartalmú étrend sem a legjobb stratégia a hosszú távú fogyáshoz, bizonyos típusú zsírok - beleértve a transz-zsírokat és a telített zsírokat - egészségtelenek maradnak.

"Az egészséges étrendet tartalmazó étrend, amelyet valaki előnyben részesít, valószínűleg növeli a [fogyókúra] hosszú távú betartását, és ezáltal növeli a hosszú távú fogyást és a testsúly fenntartását" - mondta Tobias a WordsSideKick.com-nak.

Az alacsony zsírtartalmú étrend még mindig egészséges lehet. "Lehetséges, hogy a személyes preferenciák miatt valaki alacsonyabb teljes zsírtartalmú étrendet alkalmazna, és ez viszonylag egészséges lehet, ha kevés finomított gabonában [és] feldolgozott húsban van jelen, és magasabb benne a gyümölcs, zöldség és teljes kiőrlésű gabona" - mondta.

Dr. Kevin Hall, a Maryland állambeli Bethesda Országos Egészségügyi Intézetének, az Országos Cukorbetegség és Emésztési és Vese Betegségek Intézetének munkatársa, aki nem vett részt a vizsgálatban, megjegyezte, hogy az eredményeket inkább abból a szempontból kell látni, hogy az emberek mennyire reagálnak diétázni.

"Azt tudjuk, hogy az emberek nagyon rosszul tudják tartani a diétát hosszú távon, valamint visszatérnek a régi szokásokhoz" - mondta. "Amit ez a tanulmány kiemel, az az, hogy ez valóban probléma, és amit meg akarunk érteni, miért vannak olyan emberek, akik jól teljesítenek bizonyos étrendeken, mások pedig nem."

A tanulmány ma (október 29-én) megjelent a The Lancet Diabetes & Endocrinology folyóiratban.