Fogyókúrás készítmények alacsonyabb energiájú takarmányok felhasználásával

A gabonafélék magas költségei miatt az alacsonyabb energiafelhasználású és a magasabb rosttartalmú étrend továbbra is növekszik - állítják a K-State Swine Nutrition Team tagjai, Mike Tokach, Joel DeRouchey, Bob Goodband, Steve Dritz és Jim Nelssen, akik a 2012-es Kansas-ban nyilatkoztak. Állami Egyetem Sertés Nyereségesség Konferencia.

Az összetevők árának az utóbbi években tapasztalt gyors emelkedése miatt a sertéstermelők alternatív összetevőket és alternatív formulázási stratégiákat kutattak a takarmányköltségek minimalizálása érdekében. Egyes gyártók számára ésszerű stratégia az étrend energia-sűrűségének csökkentése, akár az étkezési zsír eltávolításával, akár alacsonyabb energiájú összetevők felhasználásával. Ebben a cikkben és az előadásban a szerzők feltárják az alacsonyabb energiájú étrend használatának hatásait, és segítenek útmutatásokat nyújtani annak biztosítására, hogy minden lehetséges következményt figyelembe vegyenek.

Sokunk számára az alacsony energiatartalmú étrend takarmányozása gabona-szójabab alapú étrendet jelentett hozzáadott zsír nélkül. Amikor most alacsony energiatartalmú étrendről beszélünk, nemcsak az étrend energiaszintje csökken, hanem a rosttartalom is gyakran jelentősen megnő, mivel a kukorica- és szójalisztet olyan összetevőkkel helyettesítik, mint a búza melléktermékei (közepes termékek, rövidnadrág, korpa, stb.), repce liszt, szójababhéj, kukorica melléktermékek (lepárló szemek, csíra, korpa stb.) vagy más magas rosttartalmú összetevők. Az alacsonyabb energiájú étrend sertés teljesítményére gyakorolt hatásának értékelésekor a rostkomponensek hatását gyakran nehéz elkülöníteni magától az energiaszint hatásától.

Mi történik, ha a sertéseket alacsonyabb energiájú, magasabb rosttartalmú táplálékkal etetik?

Az ADG általában csökken; nagysága azonban a genetikától, az energiaszinttől és a környezettől függ
A takarmány hatékonysága mindig rosszabb
A hasított test hozama csökken (ismét nagysága változik, de a vastagbél-tartalom és a súly növekedése miatt csökken a hozam)
Az étrend ömlesztett sűrűsége csökken, így a szállítási költségek növekedhetnek, ha több adag takarmányra van szükség, és alacsonyabb mennyiségű (tömeg) takarmány tárolható a termelőhelyen.
Bár a többi hatáshoz képest viszonylag kicsi, a jódérték, amely a hasított test lágyságának indikátora, egyes vizsgálatokban nőtt, jelezve, hogy a hasított test lágyabb az alacsonyabb energiájú és magasabb rosttartalmú étrendet fogyasztó sertéseknél. Ennek a válasznak az lehet az oka, hogy a zsír a rosttartalmú étrendben általában az étrendi energia nagyobb százalékává válik, és mivel a magasabb rosttartalmú étrendben táplált sertésekben általában kevesebb a zsírtartalom, ami magasabb jódértékekhez vezet.
A trágyarendszereket befolyásolja a megnövekedett trágyatermelés és a trágya, amely több visszatartott szilárd anyagot eredményezhet a tárolókban.

Az alacsony energiafogyasztású étrend gazdaságilag indokolt megértésének kulcsa annak megértése, hogy ezeknek a negatív hatásoknak a költségeit ellensúlyozzák-e az alacsony energiájú összetevők használatából eredő étrendi költségmegtakarítások. Tehát hogyan kell megbecsülni ezeket a hatásokat?

Tápanyagértékek hozzárendelése egy összetevőhöz

Először is tudnunk kell az alacsony energiatartalmú összetevők tápanyagértékeit, hogy megértsük, mennyi étrendi energia csökken a befogadással. A tápanyagértékek hozzárendelése nem olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik. A tápanyagértékeket publikált forrásokból lehet beszerezni, laboratóriumi vizsgálatokból számítva, más összetevők tápanyagértékeiből becsülve, vagy az összes fentiek kombinációjával. Mindezeknek a megközelítéseknek megvannak a maguk problémái, és egyik sem tökéletes. Gyakran az alacsony energiatartalmú összetevők összetétele változóbb, mint a kukorica és a szójabab lisztje, és az összetétel túlértékelésének elkerülése érdekében a változatosságot figyelembe kell venni.

Az a tápanyag, amelyet a legnehezebb megbecsülni, mert közvetlenül laboratóriumban nem mérhető, metabolizálható vagy nettó energia. Az energiaértékeket más tápanyagok, például nedvesség, semleges detergensrost (NDF), savas detergensrost (ADF), nyersrost, keményítő, zsír és nyersfehérje kémiai elemzésével lehet megbecsülni; a becslésekhez használt egyenleteket azonban gyakran nem azzal az összetevővel dolgozták ki, amelynek energiaértékét meg akarja becsülni.

Számos egyenletforrás használható fel egy összetevő energiaértékének becslésére, ideértve az NRC-t (1998); INRA (2004); vagy Rostagno (2011).

Ha standard egyenletet használunk az energiaérték becsléséhez, a becsülendő értéket össze kell kapcsolni egy ismert összetevő, például a kukorica energiaértékével, és az energiának az ugyanazon egyenletű kukorica értékéhez viszonyított százalékos változását kell felhasználni a becsülje meg az összetevő energiaértékét a készítmény mátrixában.

Például a kukorica ME-tartalma 3420 kcal/kg NRC-ben (1998). Egy standard egyenlet segítségével kiszámíthatja, hogy a búza közepeinek ME értéke 2 706 kcal/kg a búza közepének forrása kémiai elemzéséből. Ez a kukorica energiaértékének 79 százaléka. Ha azonban kukorica kémiai elemzését kapja ugyanabból a laboratóriumból, amely elemezte a búza közepét, és ugyanazt az egyenletet használta, mint amelyet a búza közepének energiaértékének becsléséhez használt, akkor a kukorica energiaértékét 3300 kcal/kg-ra becsülheti . Így a búza közepén a kukorica energiaértékének 82 százaléka (2,706/3300) lenne. Ezért meg szeretné szorozni a 82 százalékos 3420-szoros értéket, hogy a búza közepeinek energiaértékét NRC egyenértékűvé tegye, összehasonlítva az NRC (1998) kukorica energiaértékével. Így ennek a búzaféléknek az energiaértékét 2 704 kcal/kg helyett 2 804 (82 százalék × 3420) értékre becsülnék.

A fontos pont itt az, hogy ne használjon szabványos egyenletet az egyik összetevő energiaértékének becsléséhez, és egy könyv szerinti értéket használjon egy másik összetevő energiaértékének becsléséhez. Fontos, hogy ugyanazt a laboratóriumot és azonos becslési egyenletet alkalmazzuk az ismert összetevőre, mint az ismeretlen összetevőt. Ugyanezen alapon kell összehasonlítani őket.

Az étrendi energia hatása az ADG-re, az ADFI-re és az F/G-re

Amint a sertéseknél a terepi körülmények között növekszik az étrend energia-sűrűsége, a legtöbb sertés lineárisan javítja az átlagos napi gyarapodást (ADG) a táplálható legmagasabb energiaszint révén. Az egyetlen alkalom, hogy ez nem fordul elő, amikor a sertések a maximális fehérje-lerakódás igényein felül fogyasztanak takarmányt. Ez előfordulhat olyan beteg sertéseknél, amelyeknél alacsonyabb a fehérje lerakódás, vagy olyan egészséges sertéseknél, amelyeknél nagyon magas a takarmányfelvétel. Az ADG javulásának sebessége az energiasűrűség minden változásával változhat. A számításokhoz azonban egy egyszerű ökölszabály, hogy az ADG körülbelül három százalékkal növekszik az étrend ME-tartalmának minden 100kcal/kg-os növekedésére. Ezzel szemben az ADG három százalékkal csökken az étrend ME-tartalmának minden 100kcal/kg-os csökkenése esetén.

Az étrendi energia ADG-re gyakorolt hatásának változékonysága annak a másik része, hogy egyes alacsony energiatartalmú összetevők negatívabb hatással vannak az ADFI-re, mint mások. Mivel az étrendi energia csökken, a sertések gyakran növelik a takarmányfelvételt, így az energiafogyasztás nem csökken annyira, mint az étrendi energia. Mivel azonban az energia sűrűsége tovább csökken, és bizonyos rostkomponensek növekednek az étrendben, a sertések nem fogyaszthatják tovább a takarmányt. Így a takarmányfelvétel és az energiafogyasztás végül csökken. Ez az egyik oka annak, hogy a mérsékelt rosttartalom kisebb negatív hatással lehet a növekedési teljesítményre a magasabb szintek nagy negatív hatásához képest.

Az étkezési energia csökkenésére a következetes válasz a gyengébb takarmány-hatékonyság. Ha az étrend energiáját helyesen értékelik, a takarmány hatékonysága lineárisan romlik, mivel az étrendi energia csökken.

A csökkent növekedési ráta költségének becslése

Az alacsonyabb energiájú étrend mellett a rosszabb takarmány-nyereség arány (F/G) költségeit könnyű meghatározni, mert a sertésenkénti takarmányköltségnek a magasabb takarmányfelhasználás mellett továbbra is alacsonyabbnak kell lennie, hogy az alacsonyabb energiájú étrend gazdaságossá váljon. A gazdasági értéknek a növekedési ütemhez való hozzárendelése viszont kissé nehezebb. A legfontosabb kérdés, amelyet meg kell válaszolni, hogy a sertések elérhetik-e ugyanazt az ideális piaci súlyt alacsony vagy magas energiatartalmú étrend táplálásakor. Ha felesleges hely áll rendelkezésre, például télen, akkor a csökkentett ADG költsége alacsony lehet, és csak az istállóból eltávolított utolsó sertések tényezője. Ha azonban a hely korlátozott, például a nyári hónapokban, akkor a csökkent ADG-t takarmány alapon kell értékelni, és gyorsan megsemmisítheti az alacsonyabb étrend-költségek alacsonyabb energiájú étrend alkalmazásából eredő előnyeit, különösen, ha a piaci árak lényegesen magasabbak mint a takarmányköltségek.

Mi a helyzet az egyéb változók értékével és hatásának szintjével?

Mint fentebb említettük, az étrendi energia csökkenése az élelmi rost-összetevők növekedésével jár. Az élelmi rostok növekedése a vastagbél tömegének növekedéséhez vezet a piacon. Így a hozam csökken. A magas rosttartalmú, alacsonyabb energiatartalmú étrenddel etetett sertésekben általában kevesebb a zsírtartalom, ami tovább csökkenti a termést. Az étrendi energia hozamra gyakorolt hatása változó lehet, de az étkezési energia minden 100 kcal/kg csökkentésének 0,25 százalékos terméscsökkenési értéke becslést adhat a gazdasági alapszámításokhoz. Ha a sovány százalék növelése tovább növeli a sovány prémiumot, az energiasűrűség csökkentésének pozitív hatását a sovány százalékra fel kell venni a gazdasági egyenletbe.

Az étrend tömegsűrűségének csökkentésének költsége nagymértékben változik attól függően, hogy a takarmányt hogyan dolgozzák fel és szállítják. Az alacsony energiatartalmú étrend növeli az azonos mennyiségű (tonna) takarmány szállításához és tárolásához szükséges mennyiséget. Például a takarmánygyárak többsége azt találta, hogy a 30–40 százalékos melléktermékeket tartalmazó étrend három tonna (például DDGS és búzafélék) nem fér bele egy három tonnás keverőbe. A takarmánykocsik gyakran nem tudják maximalizálni a teherautó legális súlykapacitását, mert a takarmány egyszerűen nem fér el a rekeszekben. Így egyes malmok nagyobb mennyiségű keverőket vásároltak, más malmok pedig kisebb mennyiségeket kevernek minden tételhez. Mindkét megoldás költséget jelent a rendszer számára.

Jelenleg jelentős kutatásokat végeznek annak megállapítására, hogy a magas rosttartalmú összetevők további feldolgozása, például a részecskeméret csökkentése növeli-e táplálkozási értéküket. Ezeket a költségeket szintén figyelembe kell venni a magas rosttartalmú összetevők értékének becslésénél.

A zsír lágysága, amelyet gyakran a zsír jódértékeként mérnek, szorosabban kapcsolódik az étrendi zsírtartalomhoz és összetételhez, mint a rost szintjéhez. Úgy tűnik azonban, hogy az alacsony energiatartalmú étrend táplálása növelheti a testzsír-raktárak telítetlenségét, ami magasabb jódérték-értékeket eredményez. Ez a hatás kicsi lehet, csak 1 vagy 2 mg/gramm, ami hasonló vagy kisebb, mint a talicska és az ivadék közötti különbség, de figyelembe kell venni, ha a jódértékek közel vannak a processzorok maximálisan megengedett értékéhez.

A magasabb rosttartalmú étrend etetésének másik lehetséges hátránya, amelyet figyelembe kell venni, a változékonyság. Maga az alacsony energiatartalmú összetevő összetétele gyakran sokkal változóbb lehet, mint az étrendben felváltott gabona- és szójaliszt. Néhány vizsgálat azt is jelzi, hogy az étrend energia-sűrűségének csökkentése növelheti a sertések növekedési sebességének változékonyságát az istállóban. Ez megint kisebb jelentőségű szempont a sertés teljesítményére és a hasított test hozamára gyakorolt hatásokhoz képest; azonban figyelembe kell venni.

Csökkenthetők-e a negatív hatások a menedzsment stratégiák révén?

Jelentős kutatások folynak az alacsony energiafelhasználású, magas rosttartalmú étrend táplálásának negatív hatásainak minimalizálása érdekében. Bár az összes negatív hatást nem lehet kiküszöbölni, úgy tűnik, hogy csökkenthetjük a hatást azáltal, hogy a sertéseket a piac előtt három vagy több hétre magasabb energiájú étrendre állítjuk át.

Például egy nemrégiben végzett kutatás során a szerzők azt találták (Asmus és mtsai, 2011; 1. táblázat), hogy a disznók kivonása a DDGS-t tartalmazó közepes NDF-étrendből és a közepes részekből a piac előtt javíthatja az F/G-t, a hasított test hozamát, a jód értékét és csökkentheti a nagy a belek súlya. A visszavonás optimális hossza azonban a megcélzott válaszkritériumtól függ. A rövidebb kivonás elegendő volt a hozamválasz helyreállításához, de hosszabb elvonásra volt szükség az általános takarmány-hatékonyság vagy a jódérték nagyobb változásához.