Emésztési egészség
Az alfa-liponsav 7 élelmiszer-forrása, amelyet meg kell próbálnia

Az alfa-liponsav élelmiszer-forrásai

alfa-liponsav

  • vörös hús
  • Spenót
  • Vese
  • Máj
  • Paradicsom

Az alfa-liponsavban gazdag ételek lipoilizin formájában tartalmazzák az antioxidáns tápanyagot. A legjobb étrendi források közé tartozik a vörös hús, a szerves húsok, mint a máj és a vese, a spenót, a brokkoli és a paradicsom. Kipróbálhat élesztőt, jamszt, répát, sárgarépát, kelbimbót vagy borsót is.

Az alfa-liponsav vagy a tioktinsav antioxidáns, amely messzemenő egészségügyi előnyökkel jár, így nem meglepő, ha növelni próbálja a bevitelt. A jó hír az, hogy sok természetes táplálékforrás rendelkezik ezzel a tápanyaggal, és érdekes kiegészítéseket jelent az étrendben. Először azonban összefoglaljuk, mit tehet ez az antioxidáns az Ön számára:

Az alfa-liponsav antioxidáns tápanyag, amely vízben és zsírban egyaránt oldódik, megkönnyítve a szervezet számára annak felszívódását és tárolását. ALA-nak is hívják, nem tévesztendő össze az omega 3 zsírsav-alfa-linolénsavval.

  • Az alfa-liponsav szerepet játszik a fiziológiai funkciókban, valamint a test energiatermelésében.
  • Ez segít más antioxidánsok, például a C- és E-vitamin, valamint a glutation újrafeldolgozásában is. A glutation szintje különösen az életkor előrehaladtával csökken, és az alfa-liponsav valóban módot kínál ennek ellensúlyozására.
  • Segíthet a testnek az oxidatív stressz leküzdésében, és előnyös lehet például cukorbetegség, neurodegeneratív állapotok, szürkehályog és még sugárkárosodás esetén is.
  • Még potenciálisan megvédheti Önt a szív- és érrendszeri betegségektől azáltal, hogy segít kezelni a kockázati tényezőket, például a vér lipidszintjét és a magas vérnyomást.
  • Segíthet javítani az inzulinérzékenységet és csökkentheti az idegkárosodás kockázatát cukorbetegeknél.
  • Köztudott, hogy segít csökkenteni a migrénes rohamok gyakoriságát azokra, akik hajlamosak rá.

Miközben figyelembe vesszük ennek a tápanyagnak az élelmiszerforrásait, tudnia kell, hogy az alfa-liponsav étrendi forrásokban általában fehérjemolekulákhoz kötődik, és nem szabad formában. Ez kevésbé teszi könnyen elérhetővé teste számára. Hogy a test miként szívja fel az élelmiszerekben található alfa-liponsav ezeket a fehérjéhez kötött formáit - és mennyit képes felszívni a test - a tudomány még mindig tanulmányozza. De ennek ellenére az ezt követő ételek alfa-liponsavat tartalmaznak és természetes források. Néhány közülük már szerepelhet az étrendjében is, akkor miért nem élvezheti az alfa-liponsav előnyeit az alku során is! Ne feledje, mivel az alfa-liponsav étrendi formája a fehérjéhez kötődik, az alábbi listában lipoilizin-tartalomként szerepel.

A vörös hús, különösen a marhahúsból származó izom, jó alfa-liponsav-forrás. Jellemzően 1-3 mcg/g száraz tömegű liponsavat tartalmaz lipoilizin formájában. Grillezze, pirítsa meg vagy párolja a húsát, és abban az alfa-liponsavban is megtalálhatja!

Itt van még egy ok arra, hogy egyél a zöldjeidből! A spenótban 3,2 mcg/g száraz tömegű lipoilizin található. Élvezze levesben vagy turmixban, ha útközben van. De ha igazán értékeli a spenót ízét, érdemes kipróbálni sült krumpliban, curry-ben, hússal vagy babgal egy rakottban, vagy akár a tésztájában.

A szerves húsok jó módszerek az alfa-liponsav megszerzésére, ha nyitott vagy valamilyen kísérletezésre. A marhahús vese például körülbelül 2,64 mcg/g száraz tömegű lipoilizint tartalmaz. Próbálja ki a vesepite-t, vagy lassan főzze meg őket. A vese dinsztelése igazán zamatos, és még rajongó is lehet! Vagy párosítson egy vörösboros mártással vagy paradicsommal, és elfogyasztja a tökéletes ételt.

A szív ismét finom lehet, ha jól használja. A marhahús szívében körülbelül 1,51 mcg/g lipoilizin száraz tömeg van. Használjon lassú tűzhelyet a marhahús szívének főzéséhez hagymával, fűszerekkel és gyógynövényekkel. Vagy próbálja meg a levágott szívkockákat lisztbe porolni, mielőtt vajban megbarnulna, és lassan főzné zöldséges pörköltben. Ha veterán vagy ezzel a belsőséggel, még ízelítőt is szerezhetsz belőle. Ezután egyszerűen megsütheti egy serpenyőben, amíg dús aranykéreg nem lesz, vagy a főzőzsír megbarnul.

A máj az alfa-liponsav másik jó forrása, amely 0,86 mcg/g száraz tömegű lipoilizint tartalmaz. Élvezze a máját fűszeres keverés közben, egzotikus fűszerekkel, vagy főzzön egyszerűen rengeteg lekváros karamellizált hagymával.

Íme egy remek zöldség, amely önmagában vagy más összetevőkkel varázsol. Egyszerűen megsütjük, megsütjük, vagy akár enyhén blansírozzuk, és öntsük öntettel vagy sajtolt mésszel. A brokkolinak 0,9 mcg/g száraz tömegű lipoilizin áll rendelkezésére. A vegetáriánusok számára ez lehet az étkezés alapanyaga, legyen szó akár finom rizs receptről, tejszínes levesről vagy kiadós salátáról.

A paradicsom körülbelül 0,6 mcg/g száraz tömeg lipoilizint tartalmaz. Remek alapot kínálnak a tésztaszószokhoz, a rakott tojásokhoz és a bab- vagy húspörköltekhez. Használhatja őket salátákba vagy grillezheti is oldalként. Vagy mit szólna hozzá, ha úgy töltenék meg őket, mint egy kabátos krumplit, és sajttal tetején sütnék - ez egy engedékeny étkezés lenne!

Az alfa-liponsav egyéb forrásai

A kelbimbó, a borsó, a burgonya, a jam, az élesztő, a cékla, a sárgarépa az alfa-liponsav egyéb forrásai.

A borsóban és a kelbimbóban alacsonyabb, körülbelül 0,5 mcg/g száraz tömegű lipoilizin található. Az élesztő, a jam, a cékla, a burgonya és a sárgarépa az antioxidáns másik forrása.