Az alkohol és a vörösbor fogyasztása, de a gyümölcs, zöldség, hal vagy tejtermékek nem, kevesebb endothel diszfunkcióval és kevésbé gyengén gyulladással járnak: a Hoorn-tanulmány

Hovatartozások

1 Orvostudományi Tanszék, Maastrichti Egyetem Orvosi Központ + (MUMC +), Maastricht, Hollandia.
2 Táplálkozási és transzlációs anyagcsere-iskola (NUTRIM), MUMC +, Maastricht, Hollandia.
3 Top Institute of Food and Nutrition (TIFN), Wageningen, Hollandia.
4 Maastrichti Kardiovaszkuláris Kutató Intézet (CARIM), MUMC +, Maastricht, Hollandia.
5 Az EMGO Egészségügyi és Ápoláskutató Intézet (EMGO), Vrije Universiteit Medical Center (VUMC), Amszterdam, Hollandia.
6 Epidemiológiai és Biostatisztikai Tanszék, VUMC, Amszterdam, Hollandia.
7 Általános gyakorlat osztály, VUMC, Amszterdam, Hollandia.
8 Az emberi táplálkozás osztálya, Wageningen Egyetem, Wageningen, Hollandia.
9 Orvostudományi Tanszék, Maastrichti Egyetem Orvosi Központ + (MUMC +), Maastricht, Hollandia. [email protected].
10 Táplálkozási és transzlációs kutatások az anyagcserében (NUTRIM), MUMC +, Maastricht, Hollandia. [email protected].
11 Top Institute Food and Nutrition (TIFN), Wageningen, Hollandia. [email protected].
12 Maastrichti Kardiovaszkuláris Kutató Intézet (CARIM), MUMC +, Maastricht, Hollandia. [email protected].
13 Orvostudományi Tanszék, Maastrichti Egyetem Orvosi Központja, Prof. Debyelaan 25, Maastricht, HX, 6229, Hollandia. [email protected].

PMID: 28349255
PMCID: PMC5959974
DOI: 10.1007/s00394-017-1420-4

Ingyenes PMC cikk

Szerzői

Hovatartozások

1 Orvostudományi Tanszék, Maastrichti Egyetem Orvosi Központ + (MUMC +), Maastricht, Hollandia.
2 Táplálkozási és transzlációs anyagcsere-iskola (NUTRIM), MUMC +, Maastricht, Hollandia.
3 Top Institute of Food and Nutrition (TIFN), Wageningen, Hollandia.
4 Maastrichti Kardiovaszkuláris Kutató Intézet (CARIM), MUMC +, Maastricht, Hollandia.
5 Az EMGO Egészségügyi és Ápoláskutató Intézet (EMGO), Vrije Universiteit Medical Center (VUMC), Amszterdam, Hollandia.
6 Epidemiológiai és Biostatisztikai Tanszék, VUMC, Amszterdam, Hollandia.
7 Általános gyakorlat osztály, VUMC, Amszterdam, Hollandia.
8 Az emberi táplálkozás osztálya, Wageningen Egyetem, Wageningen, Hollandia.
9 Orvostudományi Tanszék, Maastrichti Egyetem Orvosi Központ + (MUMC +), Maastricht, Hollandia. [email protected].
10 Táplálkozási és transzlációs kutatások az anyagcserében (NUTRIM), MUMC +, Maastricht, Hollandia. [email protected].
11 Top Institute of Food and Nutrition (TIFN), Wageningen, Hollandia. [email protected].
12 Maastrichti Kardiovaszkuláris Kutató Intézet (CARIM), MUMC +, Maastricht, Hollandia. [email protected].
13 Orvostudományi Tanszék, Maastrichti Egyetem Orvosi Központja, Prof. Debyelaan 25, Maastricht, HX, 6229, Hollandia. [email protected].

Absztrakt

Célja: Az endothel diszfunkció és az alacsony fokú gyulladás kulcsfontosságú jelenség a kardiovaszkuláris betegségek (CVD) patobiológiájában. Étrendi módosításuk magyarázhatja a CVD megfigyelt csökkenését, amely összefüggésben volt a gyümölcsben, zöldségben és halban gazdag, kevés tejtermékben, valamint mérsékelt alkohol- és vörösborfogyasztásban szenvedő egészséges étrenddel. Megvizsgáltuk a fenti táplálékcsoportok, valamint az endothel diszfunkció és az alacsony fokú gyulladás közötti összefüggéseket egy holland idős egyének populációalapú kohorszában.

Mód: Az étrendet étkezési gyakorisági kérdőívvel mértük (n = 801; nők = 399; életkor 68,5 ± 7,2 év). Az endothel diszfunkciót meghatároztuk (1) von Willebrand faktor és az oldható intercelluláris 1 adhéziós molekula (sICAM-1), az 1. vaszkuláris sejt adhéziós molekula, az endotheliális szelektin és a trombomodulin kombinálásával, Z-pontszámok felhasználásával, biomarker pontszámba és áramlás-mediált vazodilatáció (FMD) és alacsony fokú gyulladás a C-reaktív fehérje, a szérum amiloid A, az interleukin 6, az interleukin 8, a tumor nekrózis faktor α és a sICAM-1 ötvözésével biomarker pontszámba, kisebb FMD és magasabb pontszámokkal több diszfunkció és gyulladás. Lineáris regressziós elemzéseket használtunk a nem, életkor, energia, glükóz-anyagcsere, testtömeg-index, dohányzás, korábbi CVD, iskolai végzettség, fizikai aktivitás és az összes többi élelmiszercsoport összefüggéseinek kiigazítására.

Eredmények: Mérsékelt [β (95% CI) -0,13 (-0,33; 0,07)] és magas [-0,22 (-0,45; -0,003)] alkoholfogyasztás és vörösbor [-0,16 (-0,30; -0,01)] fogyasztás, de A többi élelmiszercsoport egyikéhez sem kapcsolódott alacsonyabb endothel diszfunkció biomarker pontszám és nagyobb FMD. A száj- és körömfájás összefüggései azonban statisztikailag nem voltak szignifikánsak. Csak a vörösborfogyasztás társult alacsonyabb alacsony fokú gyulladásos biomarker pontszámhoz [-0,18 (-0,33; -0,04)].

Következtetések: Az alkohol és a vörösbor fogyasztása kedvezően befolyásolhatja az aterotrombózis folyamatait.

Kulcsszavak: Diéta; Idős; Endothel diszfunkció; Gyulladás; vörösbor.

Összeférhetetlenségi nyilatkozat

A szerzők kijelentik, hogy nincsenek összeférhetetlenségük.