Az állati fehérje a környezetbarát étrend része lehet - vélik a fogyasztók

Oliver Morrison kapcsolattartója

2019. május 06. - Utolsó frissítés: 2019. május 06., 05:54 GMT

Az amerikai Cargill mezőgazdasági árucégek több mint 4000, 18 és 64 év közötti embert hallgattak ki az Egyesült Államokban, Brazíliában, Hollandiában és Vietnamban a Feed4Thought felmérés miatt.

A válaszadók több mint kétharmada azt állította, hogy fenntartani vagy növelni kívánja az állati fehérje fogyasztását a következő évben. A résztvevők négyötöde érdeklődést mutatott növényi vagy alternatív fehérjeforrások iránt.

"Örülünk, hogy a fogyasztók az állati fehérjét az egészséges táplálkozás fontos részének tekintik" - mondta Chuck Warta, a Cargill premix és táplálkozási üzletágának elnöke. „Az étrendi útmutatás következetesen hangsúlyozza a sokféle forrásból származó megfelelő fehérjebevitel előnyeit. Célunk, hogy állat-, baromfi- és akvakultúra-ügyfeleinket a lehető legegészségesebb, produktívabb és fenntarthatóbb módon tudjuk kielégíteni a növekvő globális fehérjeszükségletet. "

A fogyasztók "nem akarják meghátrálni a húskészítményeket"

Míg a fogyasztók körében egyre növekszik az aggodalom a világ fenntartható táplálásával kapcsolatban, a Cargill kutatása szerint nem akarnak hátat fordítani az állati eredetű termékeknek.

Például a Cargill felmérése szerint a válaszadók 93% -a mondta, hogy törődik azzal a képességünkkel, hogy fenntartható módon tápláljuk a világot, 84% -uk szerint ez befolyásolja azt, amit vásárolnak.

De a válaszadók többsége szerint az állati fehérje szerepet játszhat a fenntarthatóságban: a felmérésben résztvevők 80% -a szerint ez egy környezettudatos kezelés része lehet, míg 93% szerint fontos szerepet játszhat az egészséges étrendben.

A felmérés szerint ráadásul azoknak az élelmiszer-gyártóknak a legnagyobb felelőssége, amelyek biztosítják az élelmiszer-termelés fenntarthatóságát. A kormányok a második helyre kerültek (25%), majd a fogyasztók az általunk fogyasztott ételek révén (20%).