Az alma, a körte étkezés előtt történő fogyasztása növeli a nők fogyását - jelentették brazil kutatók

Körte Iroda Északnyugat | 2003. április 13

BÉCS, Va., Április 11. - A híres régi egészségügyi mondás alma szintén segíthet a női körte forma gyorsabb csökkentésében. Új brazil kutatások szerint az alma és a körte napi étrendbe való felvétele gyorsabban olvaszthatja el a fontokat. Tanulmányi eredményeket a közelmúltban a Nutrition, az alkalmazott és alapvető táplálkozástudományok nemzetközi folyóirat publikált.

A Rio de Janeirói Állami Egyetem kutatói a gyümölcsbevitel súlycsökkenésre gyakorolt hatását tanulmányozták, hogy azok a túlsúlyos nők, akik mindössze 300 gramm almát vagy körtét ettek - ez napi három apró gyümölcsnek felel meg - alacsonyabb súlyúak voltak -kalória-étrend, mint azok a nők, akik nem adtak gyümölcsöt az étrendjükhöz. Ezenkívül a gyümölcsevők összességében kevesebb kalóriát ettek, fokozva ezzel a fogyásukat.

"Az eredmények azt mutatták, hogy a túlsúlyos (magas koleszterinszintű) nők testtömegében és anyagcsere-profiljában fontos változások történnek azzal, hogy gyümölcsöt adnak étrendjükhöz" - írta Maria Conceicao de Oliveira, Ph.D. és munkatársai.

A kutatók számos elméletet javasoltak arra vonatkozóan, hogy az alma- és körtefogyasztás miért segítheti elő a fogyást. Először is, az olyan gyümölcsök, mint az alma és a körte, "alacsony energiasűrűségű" élelmiszerek - vagyis viszonylag alacsony a kalóriatartalmuk más nem gyümölcsös ételekhez képest. Másodszor, a kutatások kimutatták, hogy a magas rosttartalmú étrend fogyasztása (a kalóriabevitel egyenlő) elősegíti az étkezés utáni "jóllakottságot", vagyis teltebbnek és hosszabb ideig érezzük magunkat rosttartalmú étkezés után. Az alma és a körte egyaránt fontos rostforrás, 5 gramm közepes méretű almánként és 4 gramm közepes méretű körténként. Végül a kutatások azt is megállapították, hogy a magas rosttartalmú étrend fogyasztása csökkenti a teljes kalóriabevitelt, hozzájárulva ezzel a fogyáshoz. Más szavakkal, a magas gyümölcsű étrend fogyasztása megnehezíti a túlevést, mert sok alacsony energiájú, sűrű gyümölcs, például alma és körte fogyasztása kiszorítja az egyéb ételeket, csökkentve ezzel a teljes kalóriabevitelünket.

"Míg számos újabb tanulmány szerint az alma" egész testre kiterjedő "egészségügyi előnyökkel járhat, ez az első publikált tanulmány, amely bizonyítja, hogy az alma elfogyasztása minden étkezés előtt elősegítheti a súlycsökkenést" - mondta az amerikai Apple Szövetség elnöke és vezérigazgatója Nancy Foster. "Ez érdekes következményekkel jár azok számára, akik megpróbálunk lefogyni néhány kilót."

"Örömmel látunk egy közzétett tanulmányt, amely kapcsolatot teremtett a fogyás és a friss körte napi bevitele között" - mondta Kevin Moffitt, a Környezetvédelmi Környezetvédelmi Hivatal elnöke és vezérigazgatója. "Régóta mondtuk, hogy a friss körte egészséges, finom és édes, és most van egy további eszközünk, amely segít átadni ezt az üzenetet."

A brazil tanulmányban túlsúlyos, magas koleszterinszintű nők vettek részt. Harmincöt személyt követtek 12 héten keresztül. A vizsgálat résztvevőit Brazília alacsony jövedelmű lakossága közül választották ki, amely hagyományosan alacsony gyümölcsbevitellel rendelkezik. A résztvevőket szabványosított, alacsony kalóriatartalmú étrend elfogyasztására utasították, és az étrendről nyilvántartást vezettek. Ezután véletlenszerűen kijelölték, hogy kiegészítsék ezt a diétát úgy, hogy naponta háromszor 300 gramm almát, 300 gramm körtét vagy 60 gramm zab sütit esznek, miközben összesen napi 6 ételt fogyasztanak. A kutatók az alma- és körtecsoportokat egyesítve értékelték a gyümölcsbevitel testtömegre gyakorolt hatását. A gyümölcs- és zabcsoportok alapjellemzői statisztikailag nem különböztek egymástól. A csoportokat 12 hétig követtük. A kutatók tanulmányozták a különféle étrendek hatását a teljes energiafogyasztásra, a fogyásra, a glükózszintre és a koleszterinszintre. Megállapították, hogy a gyümölcscsoport nagyobb súlyt fogyott, kevesebb összes kalóriát fogyasztott és alacsonyabb volt a vércukorszintje, mint a zabcsoportnak, míg a zabcsoport nagyobb, bár statisztikailag jelentéktelen koleszterinszint-csökkenést mutatott a gyümölcscsoporthoz képest.