A korai vacsora elfogyasztása elősegítheti a zsírégetést, csökkentheti a vércukorszintet

korai

Megosztás a Pinteresten A késői vacsora a magasabb vércukorszinttel jár. Getty Images

  • Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a késői vacsora elfogyasztása súlygyarapodást és magas vércukorszintet okozhat, függetlenül a kalóriától.
  • Vacsora evés 10 órakor. 18 óra helyett. befolyásolhatja a vércukorszintjét és a zsírégetés képességét.
  • A tanulmány kimutatta, hogy a későn fogyasztók vércukorszintje csaknem 20 százalékkal volt magasabb, a zsírégetés pedig 10 százalékkal csökkent, összehasonlítva azokkal, akik korábban vacsoráztak.

A hagyományos bölcsesség az, hogy a kalória egy kalória, függetlenül attól, hogy mikor eszi meg, és hogy a súlygyarapodást több kalória fogyasztása okozza, mint amennyit használ. A táplálkozási szakemberek ezt a kalóriáknak nevezik, a kalóriák a súlykontroll elméletének nevezik.

De lehet, hogy ez nem ilyen egyszerű. Új kutatások felfedezték, hogy az, hogy mennyit eszik, jelentős szerepet játszhat a súlygyarapodásban.

Az Endokrin Társaság Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism című folyóiratában ma megjelent tanulmány szerint a késői vacsora elfogyasztása súlygyarapodással és magas vércukorszinttel jár, függetlenül attól, hogy az étkezés ugyanaz, mint amit korábban ettél volna.

"Tudtunk más olyan kutatásokról, amelyek arra utaltak, hogy a késői étkezés az elhízással jár, és mivel az asszociáció nem azonos az okozati összefüggéssel, ezt szigorúbb módon akartuk megvizsgálni" - mondta a tanulmány szerzője, Dr. Jonathan C. Jun munkatársa. a Johns Hopkins Egyetem orvosprofesszora elmondta az Healthline-nak.

Jun kifejtette, hogy a kutatócsoport meg akarta érteni, hogy a késői étkezés valóban megváltoztatja-e az anyagcserét az elhízást elősegítő módon.

"Ezért indultunk el ennek a randomizált, klinikailag kontrollált vizsgálatnak az elvégzésével, egészséges embereket veszünk fel, és két különböző időpontban eszünk rá, ellenőrizzük az ételüket, az étrendjüket és az alvási idejüket is" - mondta.

Jun és a csapat 20 egészséges önkéntest (10 férfit és 10 nőt) vizsgáltak meg, hogy kiderítsék, hogy testük hogyan metabolizálta a 10 órakor elfogyasztott vacsorát. 18 óra helyett.

A vizsgálat összes résztvevője egyszerre aludt: 11:00.

A tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a késői vacsora fogyasztása esetén a vércukorszint magasabb és alacsonyabban égett a zsír mennyisége, még akkor is, ha az emberek ugyanazt az ételt ették.

„Nem lepődtünk meg. Más kutatók hasonló munkát végeztek a cirkadián ritmus és az étrend tekintetében, és más laboratóriumok kimutatták, hogy ha fázison kívül eszel a tested normális cirkadián ritmusával, akkor nem metabolizálod ugyanúgy a glükózt ”- mondta Jun.

A tanulmány megállapította, hogy a későn fogyasztók vércukorszintje majdnem 20 százalékkal magasabb, a zsírégetés pedig 10 százalékkal csökkent, összehasonlítva azokkal, akik korábban vacsoráztak.

"Az egészséges önkénteseknél tapasztalt hatások kifejezettebbek lehetnek az elhízott vagy cukorbetegeknél, akiknek anyagcseréje már kompromittált" - mondta a tanulmány első szerzője, Chenjuan Gu, PhD, a Johns Hopkins Egyetem posztdoktori kutatója.

A tanulmány legérdekesebb része az, hogy a kutatók azt találták, hogy nem mindenki reagál ugyanúgy a késői étkezésekre.

"Az lepett meg a legjobban, hogy nem mindenki volt kiszolgáltatott egyformán" - mondta Jun. "Volt egy csoport, tudod, ha megnézted az előző 2 hét tevékenységét, olyan embereket, akik korábban megszokták az alvást akkor volt a legrosszabb, amikor késői ételt adtunk nekik.

Június szerint úgy tűnt, hogy az étkezési változás nem befolyásolja azokat az embereket, akik éjjeli baglyok, akik 2 vagy 3 órakor ettek. „Ez nem egy méret mindenkinek; vannak olyan különbségek az emberek anyagcseréjében, amelyek vagy kiszolgáltatottabbá teszik őket a késői étkezéssel szemben, vagy nem halványítják el őket. "

Jun rámutatott, hogy ez a tanulmány sokkal részletesebb volt, mint a témával kapcsolatos korábbi kutatások. A résztvevők aktivitáskövetőket viseltek, vérmintát vettek, alvásvizsgálatokat és testzsír-vizsgálatokat végeztek náluk, és nem radioaktív markereket tartalmazó ételt ettek a zsíranyagcsere mérésére.

„Az emberek nagyon intenzív megfigyelést végeztek, amikor laboratóriumban voltak. Óránként vért vettünk, 2 hétig figyeltük a tevékenységeiket és az alvásukat, mielőtt a laboratóriumba érkeztek. "- mondta Jun." Adtuk az úgynevezett stabil izotóp nyomjelzőt, így amikor elfogyasztották az ételüket, meg tudtuk mérni, hogy a az elfogyasztott zsír égett vagy oxidálódott. ”

Arra a kérdésre, hogy ez a tanulmány meggyőző bizonyítékot szolgáltat-e arra, hogy mikor és nem feltétlenül az, amit eszel, okozhat súlygyarapodást, Jun magabiztos volt.

"Igen, azt hiszem, ez legalább azt mutatja, hogy biológiai elfogadhatóság vagy biológiai magyarázatok vannak arra nézve, hogy az étel időzítése hogyan befolyásolhatja, hogy a tested hogyan kezeli ezeket a kalóriákat" - mondta.