Az áruk: mítoszok és valóság a papayáról

Kolumbusz Christopher "angyalok gyümölcsének" nevezte papaya a Közép-Amerikában őshonos, de hawaiiok által elfogadott gyümölcs. Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal. Nancy Correa-Matos, bejegyzett dietetikus és az Észak-Floridai Egyetem Táplálkozási és Dietetikai Tanszékének kiemelt programjának tanszékének oktatója papaiáról beszél, amely egy szívegészséges, gyulladáscsökkentő és rák elleni küzdelem. A papaya hozzáadása az étrendhez receptet tartalmaz.

szórakozás

Tévhit: A papaya nem tápláló.

Tény: A papaya háromszor több C-vitamint tartalmaz, mint a napi ajánlás. Jó A-vitamin-, folsav-, kálium-, magnézium- és rostforrás, valamint antioxidánsokban és B-vitaminokban gazdag. Alacsony zsír- és kalóriatartalma; fél csésze érett papaya 26 kalóriát és kevesebb, mint 1 gramm zsírt tartalmaz. Ugyanaz az éretlen papaya körülbelül 40 kalóriát és kevesebb, mint 1 gramm zsírt biztosít. Ahogy érik, a szénhidrát-tartalom alacsonyabb, így adagonként még kevesebb kalóriát biztosít.

Mítosz: Papaya ismeretlen az Egyesült Államokban.

Tény: Noha a papaya Mexikóban és Közép-Amerikában őshonos, Hawaiira a múlt században vezették be. Azóta Hawaii a Carica Papaya Linn fajnak nevezett kisméretű papaya fő termelője, amely egész évben széles körben elérhető az Egyesült Államokban. A papaya növények nem tudnak túlélni hideg időben, erős szélben, árnyékban vagy áradásban, ezért csak trópusi növénynek tekintik. Az Egyesült Államokban a magok "papain" tartalmát húskészítőként és a rágógumik összetevőjeként használják.

Mítosz: Csak a pépet szabad enni.

Tény: A répa és a mag egyaránt jó tápanyagforrás, míg az érett pép gazdag antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. A magok fűszeres ízűek és könnyen helyettesíthetők a fekete borssal. A magok olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyekről kimutatták, hogy megakadályozzák és gátolják a rák kialakulását, elpusztítják a vírusokat és baktériumokat, valamint csökkentik a gyulladást.

Mítosz: A papaya allergiás reakciókat okozhat.

Tény: Ha valaki allergiás a latexre, az avokádóra vagy a banánra, keresztreakciót érhet az érett papaya. Ebben az esetben ajánlott jól főzött papaya fogyasztása. Így a "kitinázok", amelyek e termékek fogyasztása során allergiás reakciókhoz kapcsolódnak, teljesen elpusztulnak a főzés során. A kandírozott papaya jó alternatíva a főtt papaya számára, és biztonságos az ilyen típusú allergiában szenvedők számára.

Mítosz: A papaya csak az egészséges látás szempontjából jó.

Tény: A papaya általános egészségügyi előnyöket nyújt. Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a papaya egészséges zsírtartalma, LDL-koleszterinszint-csökkentő hatása miatt előnyöket nyújt a szív- és érrendszeri betegségek ellen, valamint értágító és antioxidáns hatású. Emellett antimikrobiális és antibakteriális hatást fejt ki. Fájdalomcsillapítóként és gyulladáscsökkentőként használták rheumatoid arthritisben szenvedő betegeknél. Ezenkívül a papayát otthoni gyógymódokban használták antimikrobiális szerként a sportos sérülések gyulladásának csökkentésére és a staph fertőzések megelőzésére. Egyes régiókban a papayát parazita fertőzések kezelésére használták. A papaya rost- és olajtartalma szintén enyhítheti a székrekedést.