Nehezen emészthető ételek: Készen állsz néhány meglepetésre?

Írta: Julie Mancuso, regisztrált táplálkozási szakember, a JM Nutrition tulajdonosa

Ebben a bejegyzésben:

a nehezen emészthető ételek listája

az alapvető okok, amelyek miatt ezek az ételek nehezek az emésztőrendszer számára

Néhány étel nehezen emészthető, tiszta és egyszerű.

Az is tény, hogy a legtöbben valamilyen emésztési problémát tapasztalnak egy-egy ponton, függetlenül attól, hogy az emésztőrendszer milyen robusztus. Sokunk számára az emésztési nehézséget gyakran az elfogyasztott ételek okozzák. Ezek egy része jól ismert, míg mások meglepetést okoznak.

Személyes küzdelmem az emésztőrendszerrel

Az emésztési distressz csökkentése természetesen fontos számomra szakmailag, de személy szerint is, mert felnőtt életem nagyobb részében mindenféle gyomor-bélrendszeri problémával küzdöttem.

Valójában ez volt az elsődleges oka annak, hogy több mint tizenöt évvel ezelőtt táplálkozási szakemberként döntöttem.

Őszintén szólva, az ételemésztés néha kihívást jelent számomra, de az biztos, hogy jobb lett, mióta javítottam a saját étkezési szokásaimon.

Nagyon sokat tanultam az emésztésről átfogó kutatásokból, személyes tapasztalatokból, számtalan konzultációból orvosokkal és ügyfeleim tapasztalatából.

Sőt, rengeteget tanultam arról, hogy milyen ételeket nehéz megemészteni és melyeket jóindulatúbbak. A mai napig mindig az emésztőrendszeremre gyakorolt hatás alapján választom meg, hogy mit eszek.

A gyenge emésztés kétségkívül csalódáshoz vezethet. Az emésztési problémák kiváltó okának meghatározása időnként, sok időbe telik. Ezenkívül a morgás, kavargás és általános kényelmetlenség megnehezíti az élet, különösen az ételek élvezetét.

Néhány nehezen emészthető étel általában ismert, míg mások nem

Az emésztési zavarok enyhítése érdekében először étellel kezdje.

Mindannyian tudjuk, hogy ha nagy mennyiségben fogyasztunk zsíros, zsíros, sült, sós vagy édes ételeket, akkor valószínűleg valamilyen emésztési kellemetlenséget váltunk ki. Ez terjedhet az egyesek enyhe kavarásától a többi görcsig és a fájdalomig.

De léteznek más, kevésbé nyilvánvaló, nehezen emészthető ételek. Ezek az ételek az emésztőrendszert is nagyon felboríthatják, morgást, gázt és fájdalmat okozva.

Nehéz megemészteni az ételeket

Nyers hagyma

A nyers hagymát egyesek számára nehéz megemészteni.

A hagyma jóval többet okozhat, mint csak hagyni ezt a csípős hagyma-leheletet. Vannak, akik gázzal jutnak el, és emésztési kényelmetlenséget éreznek a hagymát nyers formában fogyasztva, míg mások böfögnek és puffadnak.

Miért nehezen emészthető a hagyma?

A hagymát nagyrészt nehéz megemészteni, mert fruktánokat tartalmaz, amelyek a vékonybélben nem szívódnak fel jól. Valójában a fruktánok erjedésével nagy emésztési zavarokat okozhatnak puffadás, gáz és hasmenés formájában.

Ajánlom kerülni a nyers hagymát, ha az emésztőrendszere érzékeny.

Mely ételek tartalmaznak fruktánt?

hagyma és medvehagyma, mint említettük
fokhagyma
egyes gabonafélék és gabonafélék (búza, rozs, árpa stb.)
kelkáposzta
articsóka
póréhagyma
édeskömény
kelbimbó
spárga
érett banán
görögdinnye
szárított gyümölcs
pisztácia
cikóriagyökér
és mások

Tippek a hagymák emésztési zavarainak csökkentésére

Ha csak nem áll készen arra, hogy lemondjon a nyers hagyma fogyasztásáról, és a hamburgerben vagy a szendvicsben kell lennie, csökkentse az adagot. Ha a tünetek csökkentek vagy teljesen elmúlnak, akkor tudja, hogy megtalálta az okát.

Az említett tünetek súlyosságának csökkentésének másik módja a hagyma főzése.

Emellett emésztőenzimeket is használhat a nyers hagyma által okozott emésztőrendszeri rendellenességek enyhítésére.

A kiegészítők szedésének mérlegelésekor mindig érdemes egy szakképzett szakember segítségét kérni, aki segít kiválasztani a megfelelő emésztőenzimeket. Kérjük, ne vállalja magának ezt.

Nyers gyümölcs és zöldség

És úgy gondoltad, hogy minden gyümölcs és zöldség jó neked ...

Nos, kétségtelenül számos okból.

Néhány ember azonban gyomor-bélrendszeri problémákat tapasztal, amikor bizonyos gyümölcsöket és zöldségeket megemészt. Ezt a tényt gyakran kihagyják a nehezen emészthető élelmiszerek listájáról.

A gyümölcsök és zöldségek azonban felboríthatják az emésztést.

Miért nehéz néhány gyümölcsöt és zöldséget megemészteni?

Egyes gyümölcsök és zöldségek oldhatatlan rostot tartalmaznak - egy rostot, amely nem oldódik fel a vízben. Míg az ilyen rostoknak az az előnye, hogy meglehetősen gyorsan áthaladnak az ember rendszerén, más ételeket is magukkal visznek, és ezáltal elősegítik a rendszer megtisztítását, ez a folyamat során a vastagbél falát is irritálhatja. Ez kényelmetlenséget és akár fájdalmat is okozhat.

Ezért korlátozza egyes zöldségek (erről bővebben később), valamint a gyümölcsök és zöldségek héjának fogyasztását, mert nehezebben emészthetőek.

Ismét a legjobb módja annak megállapítására, hogy ezek felelősek-e az emésztőrendszeri problémáért, az az, ha élelmiszer-naplót vezet, ahol megjegyzi az elfogyasztott ételeket, és hogyan érzi őket hamarosan a fogyasztás. Tegye ezt legalább egy hétig, és próbáljon azonosítani egy mintát.

Ha úgy találja, hogy az emésztőrendszere jól reagál a gyümölcsökre és zöldségekre, akkor lépjen a lista következő ételére.

Káposzta és keresztesvirágú zöldségek

A keresztesvirágú zöldségek egyike azoknak, amelyek potenciálisan nehezen emészthetők, legalábbis egyesek számára.

De még ne szüntesse meg őket étrendjéből. Ennek oka, hogy a keresztesvirágú zöldségek, például a káposzta, a brokkoli és a karfiol számos fontos tápanyagot tartalmaznak, amelyekre az embernek szüksége van.

Miért nehéz megemészteni a káposztát?

Ennek ellenére a káposzta és a keresztesvirágú zöldségek emészthetetlen cukrokat tartalmaznak. Amikor ezeket a cukrokat emésztik, néhány ember gázokat, puffadást, böfögést és hasi kellemetlenségeket tapasztal.

Fogyasszon kis mennyiségben, ha gyanítja, hogy a keresztesvirágú zöldségek súlyosbítják a tüneteket.

Ne feledje, hogy a főtt keresztesvirágú zöldségek sokkal könnyebbek az emésztőrendszerben. Ha a főzés kevéssé képes megakadályozni az említett fájdalmakat, szüntesse meg őket teljesen, hogy lássa, érzi-e a különbséget.

Kukorica

A kukorica rengeteg szükséges, egészséges rostot tartalmaz, amelyekre mindannyiunknak szüksége van az emésztési mozgás elősegítéséhez és a hosszabb ideig telítettséghez. Az jó dolog.

Miért nehezen emészthető a kukorica?

A kukoricának azonban van egy másik típusú rostja, az úgynevezett cellulóz - amit az emberek nehezen tudnak lebontani. A végeredmény: hasi fájdalom és gáz.

Ha kukoricát fog fogyasztani, alaposan rágja meg az emésztést.

Tejtermék

A tejüzem egy ideje már megtalálta az emésztés szempontjából legrosszabb élelmiszerek sok listáját.

Fontos megjegyezni, hogy a tejtermék nem érinti hátrányosan az összes embert, csak néhányat. Különböző mértékben érinti az embereket is, ezért nehéz megemészteni az Ön számára, de a kedvesét nem.

Továbbá a tejtermék laktózt tartalmaz, amelyet az emésztőrendszer nem bont le könnyen.

Mint kétségtelenül tudja, néhány ember teljes intoleranciát mutat a laktózra, és annak fogyasztása esetén súlyosan megbetegedhet. A többiek viszont csak némi gázt és puffadást tapasztalhatnak, amelyek intenzitása és gyakorisága emberenként változik.

Néhány ember, aki csökkenti tejtermék-fogyasztását, azonnali javulást tapasztal ezen a területen.

Figyeljen arra, hogyan érzi magát azonnal, miután elfogyasztott bármilyen tejterméket.

Tartson egy élelmiszer-naplót, amely felsorolja, hogyan érzi magát bizonyos ételek elfogyasztása után, hogy segítsen azonosítani egy lehetséges mintát. Ez vonatkozik minden elfogyasztott ételre, nemcsak a tejtermékekre.

Miután felismerte a mintát, korlátozza az ételt, vagy szükség esetén teljesen szüntesse meg.

Mi jobb az emésztés szempontjából: kecsketej vs. tehéntej?

A kecsketej általában könnyebben emészthető, mert alacsonyabb szintű alfaS1-kazein nevű fehérjét tartalmaz, mint a tehéntej.

Ezenkívül a kecsketejben található zsírgömbök jóval kisebbek, mint a tehénéi, tovább segítve az emésztést. További információ a különbségekről

Fűszeres ételek

Van egy oka annak, hogy az európaiak évszázadok óta áhítottak olyan fűszereket, mint drágakövek. Nélkülük az étel szelíd és bizonyos esetekben alig ehető. Az összes kultúra által használt fűszerek olyan nagy számban vannak, hogy a legtöbben még sokukat sem ismerjük.

A fűszerek azonban nemcsak az étel ízére lehetnek hatással. Míg úgy tűnik, hogy egyeseket nem befolyásol negatívan a fűszerek elfogyasztása, mások nem annyira szerencsések, és nehezen emészthetők meg.

A dolgot még tovább bonyolítja az a tény, hogy egyes embereket csak bizonyos fűszerek érintenek, másokat nem. Ezt magának kell felmérnie, szorosan figyelve a saját testének reakcióját.

Miért nehezen emészthetőek a fűszerek?

Az a tény, hogy a fűszerek köztudottan irritálják a nyelőcső bélését. Ez potenciálisan kellemetlenséghez vezethet. Ha gyanítja, hogy a fűszerek irritáló hatásúak, fogyasszon kis mennyiségben.

Szorbit

A cukor-alkohol, a szorbit egy mesterséges édesítőszer, amely gyakran található cukormentes gumiban és számos más édességben.

A szorbitol emésztése hosszú ideig tart, és ennek következtében gázképződést okozhat, különösen azoknál, akik hajlamosak a különféle emésztési állapotokra.

Ezenkívül maga a rágógumi nagy mennyiségű levegőt is lenyelhet. Ez csapdába esett gázhoz és esetleges kényelmetlenséghez vagy akár fájdalomhoz vezet, ami tovább súlyosbítja a problémát.

Savas ételek

Röviden: olyan élelmiszerekről, mint a paradicsom, a narancs és a citrom, kiderült, hogy fokozzák a savas refluxot. Mint ilyen, korlátozza fogyasztását, ha emésztési problémái vannak.

A Harvard Health szerint a következőképpen enyhítheti a savas refluxot:.

Feldolgozott ételek

A feldolgozott élelmiszerek olyan csomagolt élelmiszerek, amelyek nem a természetes formájában vannak. Ezeket az ételeket gyakran adalékokkal, tartósítószerekkel és egyéb vegyszerekkel töltik fel.

Nátriumot és gyakran fehér lisztet is tartalmaznak. Ezen élelmiszerek többségében hiányzik a szükséges rost a megfelelő emésztéshez, és ezután székrekedést okoz. Ez teszi őket az emésztés egyik legrosszabb táplálékává.

Készítse elő az ételeket a semmiből, és eheti a legtermészetesebb formában. Ez nemcsak az emésztés, hanem általában az egészsége szempontjából is jobb.

Bab

Mindannyian hallottuk azt a régi mondást, miszerint a babot nehéz megemészteni, és puffadást okoz. Bár el kell utasítanunk a táplálkozással foglalkozó régi feleségek sok meséjét, mivel ezek egyszerűen elavultak és azóta bebizonyosodtak, hogy tévhitek, ez nagyrészt igaz.

Miért nehezen emészthető a bab?

A bab tartalmaz egy oligoszacharidnak nevezett komplex cukrot, amelyet az emberek nem tudnak megemészteni az emésztőenzimek segítsége nélkül.

Annak ellenére, hogy bőségesen tartalmaznak rostot és sok fehérjét tartalmaznak, amelyek mindkettő nélkülözhetetlen az egészséges táplálkozáshoz, az említett cukor emésztési zavarokat okozhat. Amikor belép az emésztőrendszerbe, gázt és potenciális kényelmetlenséget okoz.

Ez nem azt jelenti, hogy teljes egészében ki kellene ütnie a babot az étrendjéből, de takarékosan fogyasszon, ha túlérzékeny.

Hús hússal

A húsokat, például a kolbászt, burkolatba csomagolják, amelyet egyesek számára nehéz megemészteni. Ez különösen igaz, ha a burkolat inkább mesterséges, mint természetes.

Ezenkívül feldolgozzák őket, ami önmagában is nehezen emészthető.

A feldolgozás és a burkolat kombinációja emésztési kettős ütés.

Citruslevek

Meglepte, hogy a citrusleveket a nehezen emészthető ételek listáján látja? Az emberek többsége.

A citruslevek azonban irritálhatják a gyomrot és kényelmetlenséget okozhatnak azoknál az embereknél, akik hajlamosak a savas refluxra, gyakran súlyosbítva az ilyen tüneteket. Nagyon figyeljen, és nézze meg, hogy a lé felelős-e.

Szénsavas italok

Ez nem sok meglepetés.

A szénsavas italok túlnyomó része egyébként sem tesz jót az általános egészségnek. De mivel savas jellegűek, a szénsavas italok is kitágítják a gyomrot, egyeseknél kényelmetlenséget okozva. A szénsavtartás sem segít a dolgokon. Sima és egyszerű. Elkerül.

Alkohol

A rendszeres túlzott mennyiségű alkoholfogyasztás számos káros hatása mellett bizonyos alkoholos italok, például a sör, egyeseknél gázokat váltanak ki - ezt a tényt az általános lakosság nem ismeri széles körben.

Az alkoholfogyasztás gyulladhat a gyomor nyálkahártyáján is, megakadályozva a tápanyagok megfelelő felszívódását a rendszerben.

Sőt, az alkohol dehidratálja a testet. A megfelelő vízbevitel hiánya önmagában székrekedéshez, kényelmetlenséghez és fájdalomhoz vezethet. Sajnos az alja felfelé teheti az emésztőrendszerét alulról kifelé, ezért figyeljen oda.

Glutén

Egyeseknél a glutén nehezen emészthető. Ez nem csak a lisztérzékenységben szenvedőkre vonatkozik. Lehet, hogy még enyhe érzékenysége is van rá, és nem is tudja.

A kenyerek, a tészták és a gabonafélék a szokásos gyanúsítottak itt. De vannak kevésbé nyilvánvaló ételek, amelyek meglehetősen sok glutént is tartalmazhatnak. Az ételek és italok, például a sör, bizonyos szószok, öntetek és feldolgozott ételek egyaránt tartalmazhatnak glutént.

Fontos szem előtt tartani, hogy nem minden embernél jelentkezhetnek zavaró tünetek a glutén bevétele után, de fontolja meg annak csökkentését, ha folyamatos emésztési problémák sújtják.

Következtetés

Az itt található lista korántsem kizárólagos, inkább átfogó iránymutatás. A felsorolt élelmiszerek egy része közismert, a többi azonban nem annyira. És gyakran ezek az ételek, amelyeket az emberek hajlamosak figyelmen kívül hagyni, amikor megpróbálják pontosan meghatározni emésztési problémáikat.

Ha szenvedő vagy, aki válaszokat keres, erősen javasolom, hogy csökkentse vagy szüntesse meg ezeket az ételeket. Nézze meg a listát, kövesse a javaslatokat, figyelje meg, hogyan érzi magát, és fedezze fel maga. Ez az egyetlen biztos módja annak, hogy megtudjuk, mi érinti Önt mint egyént.

Mint mindig, mindenkit arra biztatok, hogy a folyamat során vegyen igénybe egy képzett emésztőszervi szakember segítségét, hogy végigvezesse Önt. Az emésztési problémák elsöprőek és elkeserítőek lehetnek - amit biztosan át tudok érezni, és mint ilyenek, figyelmet igényelnek.

Julie Mancuso bejegyzett táplálkozási szakember és a JM Nutrition tulajdonosa, aki több mint 15 éve tanácsot ad az ügyfeleknek. Julie személyre szabott megközelítése több ezer embernek segített elérni egészségügyi, wellness és táplálkozási céljaikat.

Julie rendszeresen kölcsönadja szakértelmét különféle egészségügyi kiadványoknak, például a Livestrong, a Business Insider, az Food Network, a MyFitnessPal, a Toronto Star, az Elle Magazine és még sok másnak. További információ: A sajtóban.

Julie blogját a Feedspot a Top 100 táplálkozási blog, weboldal és hírlevelek közé sorolta 2020-ban. Tehát ne hagyja ki és iratkozzon fel hírlevelére és blogjára.