A tojásfehérje fehérje por 5 fő előnye

Publikálva: 2018. május 13. Utolsó frissítés: 2019. július 21.

fehérje

Shaun Ward MSc ANutr

Bevezetés

A fehérjeporok állati vagy növényi élelmiszerek koncentrált fehérjeforrásai. Ezen kiegészítők fő típusai a tejsavó, kazein, szója, rizs, kender és borsófehérje.

A tojásfehérje fehérjepor a fehérjepor újabb formája, és pontosan így hangzik - a tojásfehérje porított formája.

A tojásfehérje a tojás sárgáját körülvevő fehér része, amely

10% fehérje. Valójában a tojásfehérje a tojásban található összes fehérje csaknem 70% -át tartalmazza [1].

Papíron a tojásfehérje fehérjeporok nagyon hasonlítanak a többi népszerű fehérjeporhoz, amelyek nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak (

80%) minimális zsír- és szénhidráttartalommal. Ez a hasonlóság jó, mivel ezek a fehérjeporok kimutatták, hogy javítják az izomtömeget, az erőt és az általános teljesítményt.

1. A tojásfehérje fehérje nagyon jó minőségű fehérjeforrás

A tojásfehérje fehérje por nemcsak nagyon sok fehérjét tartalmaz,

25 gramm fehérje 30 gramm adagonként, de nagyon jó minőségű is.

Valójában ez akár alulbecsülést is jelenthet, mivel az összes teljes étel közül a tojásnak van a legmagasabb „fehérje emészthetőséggel korrigált aminosav pontszáma”, amely a fehérje minőségét és emészthetőségét méri.

A tojásokban magas az esszenciális aminosavak száma is, amelyeket étrend révén kell előállítani, és köztudottan felelősek a fehérjeszintézis megindításáért. A tejsavófehérje por csak a második a leucintartalmát tekintve (2682mg/30 gramm adag) - ez az aminosav, amelynek a legnagyobb szerepe van az izom egészségében [2].

2. A tojásfehérje fehérje javíthatja a test összetételét és teljesítményét

Ahogy a táplálkozási profiltól elvárható, a tojásfehérje fehérjepor hasonló hatásokkal bír a test összetételére és teljesítményére, mint a hagyományosabb fehérjeporok.

A tojásfehérje-fehérjével kapcsolatos vizsgálatok korlátozottak, azonban eddig bebizonyosodott, hogy jelentősen növeli az ellenállást edző populációk erejét.

Állatkísérletek azt is kimutatták, hogy ennek a kiegészítésnek a hatása a test zsírtömegének csökkentésére a máj β-oxidációjának felgyorsításával [4].

3. Tejtermék-mentes alternatíva a tejsavónak

Sokan intoleránsak a tejtermékekkel szemben, mivel nem képesek megemészteni a laktózt, így számos gyomor-bélrendszeri problémát okoznak, például puffadást és gyomorgörcsöt.

A tojásfehérje fehérjepor tehát kényelmes és jó minőségű alternatívát kínál a hagyományosabb tejfehérjékhez, például a tejsavóhoz és a kazeinhez.

4. Kerüli az egész tojás kiegészítő kalóriáit

Bár csak a tojásfehérje elfogyasztása hiányolja a sárgájába koncentrált vitamin- és ásványianyag-tartalom nagy részét, a sárgája egyben az az elem, ahol a legtöbb kalória, zsír és koleszterin megtalálható.

A fogyni vágyók számára ezért megfelelőbb lehet eltávolítani a tojás sárgáját.

Figyelembe véve, hogy a tojásfehérje-fehérje csak koncentráltabb forrás a tojásfehérje természetes formájában, ez alternatív lehetőség is lehet, különösen azoknál a sportolóknál, akiknek fokozott az étkezési fehérjeigénye. Például 4 egész tojásra lenne szükség ahhoz, hogy csak egy adag tojásfehérje fehérje por fehérje mennyiségének megfeleljen (de további 20 gramm zsírral!).

5. A tojásfehérje fehérje kevés telített zsírban és koleszterinben van

Számos állati fehérjeforrást, beleértve a tojást is, természetesen a telített zsír és koleszterin magas bevitele mellett fogyasztanak.

A magas telített zsírbevitellel kapcsolatos kérdésekről még mindig komoly viták folynak a tudományos közösségben. Egyes bizonyítékok szerint a telített zsír képes növelni az LDL-szintet a vérben azáltal, hogy csökkenti az LDL-koleszterin aktivitását, valamint növeli a krónikus gyulladást okozó LDL oxidáció sebességét [5]. Éppen ezért a telített zsír kapcsolódik a szív- és érrendszeri betegségek előidézéséhez, mivel az LDL olyan anyag, amely az artériák bélésére tapad és plakkképződést eredményez az artériák falain [6].

Hasonló vita tapasztalható az étrendi koleszterinről és arról, hogy ez befolyásolja-e a vér koleszterinszintjét. Korlátozott bizonyítékok kapcsolják össze az étrendi koleszterint a megnövekedett vér koleszterinszinttel, azonban az ellenkezőjére utaló jelentős bizonyítékok vannak [7]. Az étrendi koleszterinnek ilyen hatása lehet, mivel megkönnyíti az erek falán a zsírlerakódások felépülését azáltal, hogy fokozza az oxidált LDL-koleszterin részecskék felvételét [8]. Vannak olyan biológiai „hiper-válaszadók” is, amelyek genetikai hajlamúak a magas koleszterinszintre - ApoE4 génnek nevezik őket [9].

Kifejezetten a petesejtek esetében a tudományos metaanalízisek jelenleg még nem döntöttek arról, hogy a tojások károsak-e vagy sem. Egyes tanulmányok rámutatnak a petesejtek lehetséges káraira [10], míg mások nem találnak kapcsolatot a tojásbevitel és az egészségügyi kockázatok között [11].

Akárhogy is, a tojásfehérje fehérje por azoknak az embereknek a lehetősége, akik óvakodnak az ezen tápanyagok lehetséges kockázataitól, mivel nagyon alacsony a zsírtartalma (

Szem előtt tartandó dolgok

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tojásfehérje fehérjeport közel sem vizsgálták annyiban, mint a tejsavót vagy a kazeint. Bár táplálkozási profilját tekintve hasonló, még nem tekinthető azonos helyettesítőnek. Például egyes kutatások szerint a tojásfehérje fehérjepor kevesebb hatással van az éhség csökkentésére, mint a kazein és a borsó fehérje [12].

Ezenkívül, ha a tojás fő táplálékforrás az egyén étrendjében, akkor csak a tojásfehérjére cserélve jelentősen csökken az étrend vitamin- és ásványianyag-tartalma - például A-vitamin, számos B-vitamin, vas, foszfor és szelén [13].

A tojássárgájában még két fontos antioxidáns található: a lutein és a zeaxantin, amelyek segítenek megakadályozni a szem elfajulását, valamint a kolin nevű esszenciális tápanyag, amelyhez a legtöbb étel nehezen fér hozzá. Ha az emberek el akarják kerülni a sárgája bevitelét, akkor biztosítaniuk kell, hogy ezeket a tápanyagokat az étrendjük más helyeiről szerezzék be.

Következtetés

A tojásfehérje fehérjepor a tojásfehérje koncentrált és porított formája.

Ez egy nagyon jó minőségű fehérjeforrás, amely bizonyítja, hogy növelheti az erőszintet és csökkentheti a testzsírt.

Nagyszerű alternatívát kínál a népszerűbb fehérjeporokhoz, különösen azok számára, akik laktóz-intoleránsak és nem tudnak tejterméket fogyasztani.

A tojásfehérje fehérjepor vitamin- és ásványianyag-tartalma azonban nem tekinthető a tojás közvetlen helyettesítésére.