Az Athos-hegyi étrend

Az Athosz-hegyen élő görög ortodox szerzetesek étrendje a legfrissebb módszer a fogyáshoz, a nagyszerű érzéshez és a hosszabb élethez.

A szerzetesek étrendje először akkor hívta fel magára a figyelmet, amikor kiderült, hogy egy évtizeddel hosszabb ideig élnek, mint egy átlagos görög polgár. Ennek oka az étrendjükben lévő sok friss, feldolgozatlan étel, amely természetesen kevés telített zsírban van, és böjt napokat is tartalmaznak, ahol drámai módon csökkentik a kalóriabevitelt.

Mi az Athos-hegyi étrend?

Az Athos-hegyi étrend tipikus mediterrán ételek köré épül, amelyek sok babot, hüvelyeseket, gyümölcsöt és zöldséget, diót, teljes kiőrlésű gabonát és olívaolajat tartalmaznak.

A hét három rendszerre oszlik. Minden héten három böjti nap, három moderációs nap és egy ünnepnap van.

A terv célja, hogy segítsen elmozdítani az étrend mentalitását, és megtanítsa értékelni és tisztelni az elfogyasztott ételeket. Példájuk követésével számíthat arra, hogy heti 2 fontot veszít, és csökkenti a rák és a szívbetegség kialakulásának kockázatát.

Gyors napok

A héten három napig böjtöl. A szerzetesek betartják a szigorú szabályokat - nem esznek húst, tojást, tejterméket, halat vagy olajat és nem fogyasztanak alkoholt.

Amellett, hogy korlátozott számú étel van, a lehető legkevesebbet is eszi. Az adagoknak kisebbeknek kell lenniük, mint általában eszik. Lényegében alacsony zsírtartalmú, teetotal, vegán étrendet követ.

Tartalmazza: Korlátlan mennyiségű zöldség és gyümölcs, valamint bab, lencse, hüvelyesek, tofu, diófélék és magvak.

Határ: Teljes kiőrlésű kenyér, burgonya és rizs.

Elkerül: Állati termékek, alkohol, olajok és zsírok.

Moderációs napok

Ezekben a napokban szélesebb ételválasztékot kínál, de mindent mérsékelten kell ennie, és az adagokat kicsiben kell tartania.

Most hozzáadhat tejterméket, tojást, halat és csirkét a napi étrendhez - vörös hús azonban nem. Az olívaolaj megengedett, és két egység alkoholt, lehetőleg vörösbort fogyaszthat.

Tartalmazza: Minden, amit böjt napokon fogyaszt, plusz tejtermékek, tojás, hal, csirke, olívaolaj és legfeljebb két egység vörösbor.

Elkerül: Vörös hús, cukor és bármi feldolgozott.

Böjt nap

Minden héten egy napon szünetet tarthat a diéta és az ünnep között, elkényeztetve bármit, amire csak kedve tartja. Mentse el ezeket a napokat arra az időre, amikor kint étkezik, barátaival ünnepel, vagy sütni szeretne.

Az ünnepi napok segítenek korlátozni a fogyókúra és a bűntudat érzését, amely más étrendek esetén előfordulhat.

Példa hétnapos étkezési tervre

HÉTFŐ (böjt nap)
Reggeli: Párolt alma zabbal
Ebéd: Fehér babsaláta friss paradicsommal
Vacsora: Lencseleves egy kis darab teljes kiőrlésű kenyérrel
Snackek: Korlátlan zöldségrudak

KEDD (moderációs nap)
Reggeli: Bircher müzli reggeliző edény
Ebéd: Csirkeleves pirított teljes kiőrlésű pitával
Vacsora: sült édesburgonya olajbogyóval, fetával és zöld salátával
Uzsonna: Alma, marék dió vagy mag

SZERDA (böjt nap)
Reggeli: grillezett grapefruit
Ebéd: Zöldségleves egy kis darab teljes kiőrlésű kenyérrel
Vacsora: Sült vajbab friss paradicsommal és salátával
Snackek: Korlátlan zöldségrudak

CSÜTÖRTÖK (moderációs nap)
Reggeli: Grillezett barack görög joghurttal
Ebéd: Sárgarépa és koriander leves
Vacsora: Csirkesaláta görög joghurt öntettel és egy pohár vörösbor
Uzsonna: étcsokoládé, gyümölcs- és zöldségrudak négyzete

PÉNTEK (böjt nap)
Reggeli: müzli
Ebéd: Lencseleves
Vacsora: Kabátkrumpli kelkáposztával és sárgarépával
Uzsonna: Kis tál bogyók, diófélék és magvak

SZOMBAT (ünnepnap)

Amit csak akarsz - ésszerűségen belül!

VASÁRNAP (moderációs nap)
Reggeli: Alacsony zsírtartalmú természetes joghurt, bogyók és granola
Ebéd: görög saláta egy kis darab teljes kiőrlésű kenyérrel
Vacsora: Növényi sütés zöld salátával
Uzsonna: Egy négyzet étcsokoládé, korlátlan zöldségrudak

Richard Storey, Sue Todd és Lottie Storey az Athos-hegyi étrendből (Vermilion, £ 10.99).