Az Atkins-diéta - minden, amit tudnod kell

Mi az Atkins-diéta, hogyan működik, és hatékony-e a fogyás szempontjából? Bónusz: rengeteg recept közül lehet választani.

1972-ben egy Robert Coleman Atkins nevű kardiológus írt egy bestseller könyvet Dr. Atkins Diet Revolution címmel, hogy részletezze az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozással kapcsolatos megállapításait. Azóta számos kutatás és tanulmány készült annak felmérésére, hogy a szervezet jobban profitálhat-e az alacsony szénhidráttartalmú étrendből, mint a zsír- és fehérjeszegény étrendből.

Ma az Atkins-diéta továbbra is a figyelem középpontjában áll, amelyet kemény, de hatékony étrendnek tartanak, és amely segíthet az embereknek a fogyásban. És rengeteg Atkins-receptünk van arra, hogy inspiráljon.

Mi az Atkins-diéta?

Az Atkins-diéta magasabb fehérje- és zsírfogyasztást jelent, miközben minimalizálja a szénhidrátbevitelt.

Hogyan működik az Atkins-diéta?

Az emberi test kalóriákat és szénhidrátokat is éget az energia megszerzése érdekében. A szénhidrátbevitel csökkentésével a test csökkenti a meglévő zsírlerakódást (a tárolt zsírt égeti el csúnya zsírszövet formájában). Így aki az Atkins-diétát követi, energiáját apró széndarabokból nyeri el, amelyek a zsírlerakódások töredezettségéből származnak.

Ebben az időszakban az emberek kevésbé érzik magukat éhesnek, elkerülve ezzel a túlzott táplálékfelvételt.

Az Atkins-étrendnek 4 fázisú terve van

Indukció (1. fázis): A súlycsökkentő folyamat elindításához 2 hétig csak 20 g szénhidrátot fogyasszon naponta. Főleg húst eszik, kis adag salátával vagy zöldséggel (2-3 evőkanál), kevés tehénsajttal vagy tejföllel. Vágott gabonafélék, tésztafélék, kenyér, alkohol, kávé és cukor.

Folyamatos fogyás (2. fázis): addig tart, amíg el nem éri a kívánt súlyt. Átlagosan 1 kg/hét fogyni fog. Növelje a szénhidrátbevitelt 5 g-mal, és ugyanolyan zöldségfogyasztást tartson fenn. Adjunk hozzá bogyókat vagy almát (hetente 2-3 alkalommal), valamint diót és magot (pekan, brazil és makadámiadió, mogyoró, mandula, földimogyoró, napraforgómag, tökmag, kesudió).

Előkarbantartás (3. szakasz): növelje a szénhidrátbevitelt heti 5 g-mal, a zöldségfogyasztást pedig heti 1-2 evőkanállal.

Élettartam-karbantartás (4. szakasz): fokozatosan növelje a szénhidrátbevitelt, legfeljebb napi 80 g-ig. Mérsékelten növelje a napi gyümölcs- és magfogyasztást. Ehet 2-3 étcsokoládé darabot is, hetente kétszer.

Az Atkins-diéta 4 alapelven alapszik

Fogyás. Mind a nők, mind a férfiak számára előnyös, ha ezt a diétát követik, ha elveszítik a kilókat és a hüvelykeket, még akkor is, ha történetesen kemény anyagcserezisztenciájuk van a fogyással.

Súlykarbantartás. Az ebben az étrendben megengedett ételek kielégítőek, a testet teljes mértékben megtartják, megakadályozva ezzel a túlevést.

Jó egészséget és jó közérzetet. A legtöbb táplálkozási igényt az Atkins-étrend fedezi, mert a hangsúly az egészséges élelmiszerekre esik, kivágva a szemetet.

Betegségmegelőzés. Az Atkins egy testreszabott étkezési terv, amely illeszkedik az ember egyedi anyagcseréjéhez. Hosszú távon ez a diéta segíthet a vércukorszint stabilizálásában, az inzulintermelés csökkentésében és bizonyos krónikus betegségek megelőzésében.

Mit eszel az Atkins-diéta alatt?

Az alábbiakban felsoroljuk az Atkins-étrendben fogyasztandó és fogyasztandó ételek listáját - írja a healthline.com.

Az Atkins-étrendben megengedett ételek

Húsok: csirke, bárány, marhahús, sertés, szalonna
Zsíros hal és tenger gyümölcsei: szardínia, lazac, pisztráng
Tojás: dúsított vagy legeltetett omega-3
Alacsony szénhidráttartalmú zöldségek: spenót, brokkoli, kelkáposzta, spárga
Teljes zsírtartalmú tejtermék: sajt, tejszín, vaj, teljes zsírtartalmú joghurt
Diófélék és magvak: makadámiadió, dió, mandula, napraforgómag stb.
Egészséges zsírok: avokádó, avokádóolaj, extra szűz olívaolaj, kókuszolaj

Kerülendő ételek az Atkins-diéta során

Cukor: gyümölcslevek, üdítők, cukorkák, fagylaltok, sütemények
Gabonafélék: tönköly, rozs, búza, rizs, árpa
Növényi olajok: kukoricaolaj, gyapotmagolaj, szójababolaj, repceolaj és még néhány más
Transzzsírok: ezek általában a feldolgozott élelmiszerekben találhatók meg, a "hidrogénezett" szó szerepel az összetevők listáján
"Diétás" és "alacsony zsírtartalmú" ételek: általában nagyon magas a cukorszintjük
Szénhidráttartalmú zöldségek: fehérrépa, sárgarépa (csak az indukciós szakaszban)
Szénhidráttartalmú gyümölcsök: alma, banán, narancs, szőlő, körte (csak indukciós)
Keményítők: édesburgonya, burgonya (csak indukciós)
Hüvelyesek: bab, csicseriborsó, lencse (csak indukciós)

Az Atkins-diéta előnyei és hátrányai

Előnyök:

Fogyás. Számos tanulmány megerősítette, hogy Atkins és más alacsony szénhidráttartalmú diéták hatékonyak a fogyás szempontjából. Az első 2 hétben akár 7-8 kg-ot is leadhat, a lipidek korlátozása nélkül.
Nincs bűntudat a zsírokkal és fehérjékkel teli ebéd elfogyasztása esetén.
Nincs szükség kalóriaszámolásra.
Ez egy kiadós étkezési terv, fehérjében gazdag ételekkel, amelyek általában kielégítőek.
Étkezési terv világosan meghatározott szakaszokkal.
Ez a diéta elősegíti az egészséges szénhidrátok fogyasztását, és kiküszöböli a finomított szénhidrátokat a napi menüből.

Kockázatok:

Bizonyos élelmiszercsoportokat kizárnak az étrendből, mint például a kenyér, rizs, burgonya, édesség.
Csökkentett gyümölcs- és gabonabevitel.
Táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlan étrend, súlyos szénhidráthiánnyal. Rövid távú mellékhatásai lehetnek, például székrekedés, hányinger, gyengeség, légszomj vagy rossz lehelet.
Korlátozó és nehéz fenntartani.

Most, hogy ismeri az Atkins-diéta tartalmát és a szervezetre gyakorolt hatásait, segítsen magának az elvein alapuló ízletes receptek választékában, amelyet érdemes kipróbálni otthon.