Az autoimmun Paleo a Hashimoto legjobb étrendje?

Nemrégiben kaptam egy e-mailt egy olvasótól, amelyben azt kérdeztem tőlem, hogyan sikerülne nem éreznem magam bűnösnek, amikor elkényeztetem az általam kedvelt ételeket. Nemrégiben autoimmun betegséget diagnosztizáltak nála, és megpróbálta kideríteni, mi a megfelelő étrend, anélkül, hogy teljesen felforgatta volna az életét.

Nem volt könnyű jegyzet megválaszolni. Mivel a bűntudatnak és az étkezési szégyennek nincs egyszerű ellenszere, különben biztosan írok neked egy útmutatót a témában. Úgy találom, hogy a leghasznosabb válasz az, ha tudod, hogy nem egyedül érzed ezt.

Ha elolvasta a Wellness projektet, akkor tudja, hogy sokkal hosszabb időbe telt, mint a szóban forgó év, hogy egészséges hedonizmus gondolkodásmódomat kordában tartsam. Olyan sokan nem voltak, amikor a diétás darabról volt szó. Annyi ellentmondás. Annyi zűrzavar.

Amikor kereszthivatkoztam az uralkodó gyulladáscsökkentő étrenddel, a sárga törvényes betétemen felsorolt nem-nem ételek tartalmazzák a helyettesítő méregtelenítőm trióját - alkoholt, koffeint és cukrot - a nyolc nagy allergénnel együtt: tejtermék, búza, tojás, dióféle, földimogyoró, kagyló, hal és szója. Néhányan nem javasolnak semmiféle tojást, magot, babot, hüvelyeseket vagy szemeket.

Sokan csak akkor támogatják az állati fehérjét, ha vad, fűvel táplált, szabadon tartott vagy szerves. És mások szerint egyáltalán nincs állati fehérje. Adj hozzá éjjeli zöldségeket (paradicsom, paprika, burgonya és padlizsán) és keresztesvirágú zöldségeket (brokkoli, káposzta kelbimbó és igen, kelkáposzta) a pajzsmirigyben szenvedők számára, és kezd érezni, hogy csak a szerves áfonya van hátra, amelyet nem Chiléből repítettek be.

Az egyik zászlórúd-diéta, amivel találkoztam, az volt AIP, más néven Autoimmune Paleo. Az ezt népszerűsítő könyvek egyértelműen azt mondták, hogy minden autoimmun kukucskálás hasznára válik.

Annak ellenére, hogy tudtam, hogy az autoimmun betegségek többsége inkább egyforma, mint eltérő, küzdöttem azért, hogy lássam, mennyire lehet szükség mindenkinek ennyi korlátozásra. És akkor óhatatlanul bűnösnek érezte azokat az ételcsoportokat, amelyeket nem sikerült megszüntetnem.

Végül megértettem, hogy a kezdeti ösztöneim igazak voltak. Csak nem volt klinikai gyakorlatom alátámasztani őket. Ezért kérdeztem Jill Grunewald, a HashiPosse sorozat második bejegyzéseként, hogy lebontsa. Az alábbiakban elmagyarázza, mi az autoimmun paleo, miért nem feltétlenül a helyes válasz azok számára, akiknek Hashimoto-ja van, és mikor lehet ideje kipróbálni.

Ha kíváncsi voltál az AIP-re, vagy megzavarodtad magad abban, hogy ki esik a hatékonyság ernyője alá, remélem, elolvassa ezt a bejegyzést!

Jill megközelítése nagyon hasonlít a 4 hét Wellness programra. Azok számára, akik valamilyen támogatást keresnek egy eliminációs étrend kipróbálására, a kiváltó élelmiszerek megtalálására vagy az egészségesebb életmódba való lassú beszállásra, nagyon ajánlom, hogy csatlakozzon hozzám az őszi foglalkozásra!

A beiratkozás hivatalosan nyitott. Itt többet megtudhat.

Egészséggel és hedonizmussal,

Az AIP a Hashimoto pajzsmirigy-gyulladásának legjobb étrendje?

Ha a pajzsmirigy és a Hashimoto (autoimmun hypothyreosis) közösségbe került, valószínűleg hallott (vagy megpróbált?) Paleo vagy Autoimmun Paleo diétáról (AIP).

Különböző fordulatok vannak, de általában Paleo-val azt eszik, amit úgy gondolnak, mint amit őseink ettek: húst (fű alapú/legeltetett), halat, zöldséget, gyümölcsöt, diót, magot, gyógynövényeket, fűszereket, tojást, finomítatlan kókusz- és olívaolaj, valamint állati zsírok, például ghí, zsír és zsír. Egyesek szerint a gyümölcs nem áll rendelkezésre. Mások csak a bogyós gyümölcsöket támogatják.

Különösen a paleo életmód kizárja a szemeket (beleértve a kukoricát is) és a hüvelyeseket (beleértve a szóját is), a tejterméket (bár egyesek megengedik a fűvel való táplálást), a cukrot, a koffeint, valamint a magvakból és szemekből származó olajokat, amelyekben magas lehet a gyulladást elősegítő Omega -6 zsírsav. Egyesek szerint nincs tojás, mások szerint nincs keményítőtartalmú zöldség, mert ezeket nem lehet nyersen megenni.

Az autoimmun betegségben szenvedők számára gyakran ajánlott AIP-étrend hasonló a Paleo-hoz, de a fenti kizárások mellett a dióféléket, a magvakat, a tojásokat, a tejtermékeket, az éjjeli darálós zöldségeket és általában a gyümölcsöt is elkerüli.

Ezek a diéták az autoimmunitás bármely megnyilvánulásának „receptjévé” váltak, de nem biztos, hogy mindenki számára a válasz.

Bizonyos körülmények között érdemeket látok ezekben a megközelítésekben, de teljes szívvel szkeptikus vagyok abban, hogy egész ételcsoportokat kiveszek az étrendből, még az autoimmun betegségben szenvedők esetében is. Ez a szkepticizmus átgondolt, azon alapul, hogy évek óta más megközelítést alkalmaznak, ami nem annyira korlátozó, és látom, hogy az ügyfeleim elérik a kívánt eredményeket.

Van néhány „korlátozásom” a gabonafélék és a hüvelyesek körül, amelyek mindig is nagyrészt korlátozták a lisztalapú termékeket, és valódi, egész (sértetlen) gluténmentes szemeket fogyasztanak mértékkel, mert igaz, hogy a szemekben nehéz diéta gyulladásos lehet és súlygyarapodáshoz és vércukor-problémákhoz vezetnek.

A hüvelyesek/bab kiváló növényi fehérjeforrás, de azt javaslom, hogy a hüvelyesek ne legyenek egyetlen étkezés egyetlen fehérje, hacsak nem tudod igazán kezelni őket emésztési zavarok nélkül. Még azoknak is, akiknek nincs autoimmun betegségük, nehezen tudják megemészteni a hüvelyeseket (vagyis azok, akik SIBO-ban vagy IBS-ben szenvednek, akik megkönnyebbülhetnek az alacsony FODMAP diétán).

Az alapvető pajzsmirigy szakácskönyvem a „A szemek védelmében” és a „A hüvelyesek védelmében” című fejezeteket tartalmazza, amelyek Justin Sonnenburg PhD és a Stanford mikrobiológiai és immunológiai docensének, valamint a The Good Gut írójának társszerzői kutatásokat emelik ki. felesége, Erica Sonnenburg, PhD. Úttörő szerepet játszottak abban, hogy felfedezzék, hogyan javítja a szemekben és a hüvelyesekben lévő rost bélmikrobiomunk, emésztési "mini ökoszisztémánk" egészségét.

Hasonlóképpen, Dr. Susan Blum, az immunrendszer helyreállítási tervének szerzője, rendszeresen megemlíti a quinoát, az amarantot, a köleset, a tefát, a hajdinát, a különféle rizst, valamint a hüvelyeseket gyógyító programja részeként.

Körülbelül az elmúlt egy évben tanúja voltam annak, hogy sok funkcionális orvoslás/funkcionális táplálkozási szakértő dicséretet mondott a megfelelően elkészített szemek és hüvelyesek mérsékelt beviteléről.

Az AIP nem mindenkinek való

2008 elején diagnosztizálták nálam a Hashimoto-t. Abban az időben a Paleo diéta népszerűsége még nem csúcsosodott meg.

Tekintettel arra, hogy immunrendszerünk 70-80 százaléka az emésztőrendszerünkben van, elvégeztem a bélgyógyító eliminációs provokációs étrendet - egy hasonló verziót, mint amit ma megosztok az ügyfeleimmel. Ez ideiglenes étrend, és kizárja a dióféléket - de nem a magokat, a szemeket vagy a hüvelyeseket, a földimogyoró (amely technikailag hüvelyesek) és a szója (szintén hüvelyes) kivételével.

Néhány hónapon belül sikerült kezelni a Hashimotomat - pajzsmirigyhormon-pótló gyógyszerek használata nélkül. Az elkövetkező néhány évben, az AIP étrend népszerűsítése előtt, klienseim túlnyomó többségének ugyanaz volt a sikere - zuhantak az antitestek és enyhültek a hypothyroid/Hashimoto tünetei.

Ezt figyelembe véve véleményem szerint nehéz minden körülmények között racionalizálni a rendkívül korlátozó étrendet mindenki számára, aki autoimmun.

Inkább a rugalmas Paleo diétát vagy a „Paleo sablont” részesítem előnyben az eliminációs provokációs étrend összefüggésében. A rugalmasság kulcsfontosságú - ezáltal az emberek jobban érzik magukat az irányításban és a „Meg tudom csinálni”, illetve a „Meg kell csinálnom” érzésben.

Stressz = Antitestek

Sokan, akik kipróbálták a szigorú paleo- és/vagy AIP-étrendet, stressz és frusztráció érzésüket fejezték ki ezen étrend szigorúan korlátozó jellege miatt - és néhányukban megnövekedett antitestek, a tünetek súlyosbodása és zavartságuk tapasztalható ezen a téren. (Sok ilyen "AIP menekült" -nel dolgoztam együtt, ahogy én nevezem őket.)

Néhányan boldogulnak (és szeretik) az AIP-étrendet, és nem azért vagyok itt, hogy figyelmen kívül hagyjam annak érdemeit! De gyakran ez két lépés előre-két lépés hátra helyzet. Az ebből fakadó stressz - legalábbis néhány ember számára - nem vezető a gyógyulásra, amelyre szükség van.

Elegendő bizonyíték van arra, hogy a stressz növeli az antitesteket. Még azt is mondják, hogy kiváltó ok az autoimmun betegségek megjelenésére. Dr. Mark Hyman szerint „A stressz rontja az autoimmun választ.”

Míg némelyiket közvetlenül érinthetik a gabonafélék és a hüvelyesek, mások kezelhetik autoimmunitásukat, miközben továbbra is kis mennyiségben fogyasztják ezeket az ételeket - mindaddig, amíg más étrendi kiváltó okokat megvizsgálnak egy eliminációs étrenddel szemben.

A bejegyzés elején azt mondtam, hogy bizonyos körülmények között némi érdemet látok egy AIP-diétában. Az eliminációs provokációs étrendben kizárt ételek mellett a gabonafélék, hüvelyesek és magvak kizárását javasolom, két esetben: amikor az autoimmunitás tünetei annyira fájdalmasak és szorongóak, hogy életet megváltoztató körülményeket okoznak, vagy amikor egy egyszerű elimináció A diéta nem bizonyult sikeresnek.

Chris Kresser, a Paleo régóta támogatója, autoimmunitás-szakértő és a The Paleo Cure szerzője szerint: „Az a meggyőződés, hogy„ mindenki ”profitálhat egy adott étrendi megközelítésből - bármi legyen is az -, figyelmen kívül hagyja azokat a fontos különbségeket, amelyek meghatározzák, hogy mi optimális minden ember számára. Ide tartoznak a gének, a génexpresszió, a mikrobiom, az egészségi állapot, az aktivitási szintek, a földrajz (pl. Szélesség és éghajlat) stb. Ami a diétát illeti, nincs mindenki számára megfelelő megközelítés. ”

Remélhetőleg láthatja, hogy nem vagyok AIP-ellenes. Tekintettel arra, hogy a bélgyógyításra és az immunmodulációra ugyanolyan hatékony és rugalmas megközelítések léteznek, amelyek elfoglalt életmódunkkal könnyebben illeszkednek egymáshoz, úgy érzem, hogy sok ember érdeke egy kevésbé korlátozó megközelítéssel kezdeni, ami szintén elősegíti a ragaszkodást. a gyógyulási protokollal és a kívánt eredmények elérésével!

Jill Grunewald, a HNC, a Functional Medicine Certified Health Coach és az Healthful Elements alapítója a pajzsmirigy egészségének, a Hashimoto és az alopecia (autoimmun hajhullás) szakembere és társszerzője az első számú bestseller Essential Thyroid Cookbooknak, amelyből ez a bejegyzés (a „Miért nem ez egy újabb Paleo vagy AIP szakácskönyv” című fejezetből származik).