Az „Eco-Atkins” diéta

A közelmúltban a Belgyógyászati Levéltár új tanulmánya a média figyelmét felkeltette.

A tanulmány szerzői azzal kezdték, hogy beismerték, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéta valóban hatékony, nemcsak a fogyás, hanem az inzulinrezisztencia csökkentése, a triglicerid koncentráció csökkentése és a HDL (úgynevezett „jó” koleszterin) növelése szempontjából is. megtervezhetnének egy alacsony szénhidráttartalmú étrendet, amely megtartotta az alacsony szénhidráttartalmú tervek bizonyított súlycsökkentő előnyeit, mint például Atkins, és segít az embereknek a koleszterinszint javításában, miközben vegetáriánus, vegán megközelítést követ.

Úgy gondolják, hogy egy ilyen étrendet találtak a most „Eco-Atkins” feliratú programban.

A kutatók a résztvevők egy csoportját vegán étrendre vitték (amely egyetlen állati terméket vagy mellékterméket sem tartalmaz, beleértve a tojást is), amely megfelelt az alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú definíciójuknak. A fehérje (az összes kalória 31% -a) főleg gluténból, szójából és diófélékből származott, a tipikus ételek a szójaburgerek, a zöldségszalonna és a reggeli linkek voltak. A legtöbb zsír (az összes kalória 43% -a) diófélékből, növényi olajokból, szójatermékekből és avokádóból származott. A vegán alacsony szénhidráttartalmú étrend többi kalóriája szénhidrát volt (az összes kalória 26% -a, ami 130 gramm szénhidrátot jelent, és Atkins alapján elég magas), főleg gyümölcsökből és zöldségekből és néhány gabonaféléből - de gyakori keményítőtartalmú termékekből, például kenyér, rizs, burgonya és pékáruk megszűntek.

A kutatók tesztelték az „Eco-Atkins” étrendet egy alacsony zsírtartalmú lakto-vegetáriánus étrenddel szemben, amely 58% kalóriát tartalmaz szénhidrátból, 16% fehérjét és 25% zsírot és alacsony telített zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú. koleszterin; az alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrendben lévő fehérje nagy része alacsony zsírtartalmú vagy sovány tejtermékekből és folyékony tojásfehérjéből származik. Mindkét étrend kalóriatartalmát csökkentették (a becsült kalóriaigény 60% -a, a testmozgás mellett). mindkét csoportban túlsúlyosak voltak a vizsgálat kezdetén, amely egy hónapig tartott.

Mindkét csoport lefogyott, ami nem meglepő, mivel mindkét étrendben csökkent a kalória. A koleszterin tekintetében azonban néhány fontos különbség volt a két csoport között.

Az „Eco-Atkins” csoport látta, hogy az LDL-koleszterin (az úgynevezett „rossz” koleszterin) lényegesen jobban csökkent, mint az alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrend csoportja. További előnyként az ApoB - az LDL egy, a szívbetegséghez kapcsolódó összetevője lényegesen jobban csökkent az alacsony szénhidráttartalmú diéták esetében, mint a magas szénhidráttartalmúak esetében. Képzelje el, mennyivel jobban járt volna ez a csoport, ha az Atkins-protokollokat követték a szénhidrátfogyasztás szempontjából.

Hosszú, felfelé haladó és néha elbátortalanító csata volt annak érdekében, hogy a hagyományos orvosi közösség bármilyen formában elfogadja az alacsony szénhidráttartalmú anyagokat. Tehát itt van egy tanulmány egy konzervatív folyóiratban, amely bemutatja, hogy az alacsonyabb szénhidráttartalom még a szigorú vegán étkezési szokásokhoz is alkalmazható, nemcsak súlycsökkenést, alacsonyabb inzulinrezisztenciát és trigliceridszintet, hanem alacsonyabb koleszterinszintet is eredményez.

Noha nem széles körben ismert, az igazság az, hogy teljesen lehetséges az Atkins mind a négy fázisának követése, és vegán vagy lakto-ovo vegetáriánus is. A tofu, a tojás és a sajt a vegetáriánusok fő fehérjeforrása, és minden esszenciális aminosavat ellát. Ezenkívül a rostokat és a különféle tápanyagokat az étkezéshez tartozó zöldségek, avokádó és olajbogyók biztosítják. Az indukciós szakasz után más fehérjék adhatók a változatossághoz, beleértve a túrót, a joghurtot, a diót és a magokat. A nem vegetáriánusokhoz hasonlóan javasoljuk a napi multivitamin- és halolaj-kiegészítést - a vegánok helyettesíthetik a lenolajat a halolajjal.

Felhívjuk figyelmét, hogy a vegánoknak a korlátozott fehérjeforrások miatt nehézségekbe ütközik az Atkins indukciós szakaszának követése, de a programot a másik három szakasz egyikében kezdhetik el: OWL, előkarbantartás vagy karbantartás. Az „Eco-Atkins” diéta lényegében fenntartó fázisú étrend volt a vegánok számára. Feltehetően még nagyobb súlycsökkenés következhetett be, ha a szénhidrátokat OWL-re vagy karbantartás előtti szintre csökkentették.

Az elmúlt években számtalan származtatott, alacsony szénhidráttartalmú program jött létre, amelyek mindegyike azt állította, hogy az Atkins új és továbbfejlesztett változata. Eco Atkins a legfrissebb példa. De az igazság az, hogy Atkins mindig is vezető szerepet töltött be az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozásban az alacsony szénhidráttartalmú fogyás és súlykontroll tudományosan igazolt megközelítésével. Az elhízás és az elhízással kapcsolatos egészségügyi problémák a járvány szintjén vannak, és Atkins az összes szénhidráttartalmú táplálkozás és a tudomány révén minden jelentős mértékben hozzájárult a fogyáshoz. Az utánzók éppen ilyenek - utánzók, és szabad utat nyújtanak Atkins hírében a siker és a tudomány terén.

A lényeg az, hogy a nyilvánosságnak egészséges, táplálkozásra vonatkozó megközelítésre van szüksége, szakértői vélemény alapján. A sikeres alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási megközelítés nem a zsírgrammok finom különbségeiről vagy a kötelező szénhidrátfogyasztásról szól; a szénhidrátok olyan mértékű szabályozásáról van szó, amely nem terheli az anyagcserét, és ezt az összeget a test diktálta alatt tartja. És amikor erről van szó, Atkins az egyetlen időkben tesztelt és tudományosan validált program.