Az Atkins-étrend felülvizsgálata: naprakész áttekintés

2019. augusztus 12. Dr. Halls

Az Atkins-étrend, mint sok más divatos diéta, egyáltalán nem új fogalom. Dr. Atkins kiadta első könyvét, a „Dr Atkins” Diet Revolution-t; a magas kalóriatartalmú mód arra, hogy örökké vékony maradjon, visszafelé 1972. Azóta az Atkins-étrend népszerűsége megugrott és mérséklődött az évek során, de még mindig erős.

Az Atkin diéta mai változata kissé módosította az eredeti formulát, de az általános elv ugyanaz marad.

Az Atkins-terv továbbra is minden idők legjobban fogyó diétás könyve. Az Atkins étrendje egy másik fogyókúrás terv, hasonló a a HCG diéta ezt veszekedés, viták és egész halom zavaros és ellentmondásos információk veszik körül.

Mint általában, Jávorszarvas és doki kiegyensúlyozottan és szórakoztató módon, hangalapú módon bontja ki Atkins étrendjét tudományos bizonyíték.

Mi az Atkins-diéta?

Az Atkins-diéta, annak mindenféle reinkarnációjában, a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend-terv.

Az Atkins-diéta eredeti változata korlátlan mennyiségben engedélyezett fehérjék, hús, kolbász, szalonna, hal és tojás, valamint a magas zsírtartalmú ételek, beleértve a tejtermékeket és a sajtot, ugyanakkor szénhidrátok.

Az Atkins-diéta legújabb változata, amelyet néha módosított Atkins-étrendnek is neveznek, korlátozza az étkezési terv magas fehérjetartalmú és magas zsírtartalmát, de még mindig csak kb. 12-15 gramm nak,-nek 'nettó szénhidrát' egy nap. A referencia bevitel RI (korábban a Guideline Daily GDA összege) kb 230 gramm szénhidrát naponta.

Mit szabad enni az Atkins-diétán

Mint említettük, az Atkins-diéta az alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú étrend anyja. A modern változat rendelkezik 4 fázis de eléggé folyékony lehetsz ezekkel az igényeidnek megfelelően. Minden fázisban van néhány alapvető szabály.

Kerülendő ételek

Minden szem: Ide tartozik a tészta, a kenyér, a zabpehely, a reggeli müzlik, a tortilla, a süti, a fagylalt, a sütemények, a fánk stb.
Transzzsírok: Ezek az „egészségtelen” zsírok, amelyek hidrogénezési folyamaton mentek keresztül. A transz-zsírok megtalálhatók a SOK feldolgozott élelmiszerek, beleértve süteményeket, süteményeket, süteményeket, chipseket, tacókat és pattogatott kukoricákat, sült ételeket és margarint.
Cukor: Bármely cukorral ellátott termék, beleértve az üdítő és szénsavas italokat, édességeket, süteményeket és csokoládét stb.
Növényi olajok: Főleg olyan magokból előállított olajok, mint napraforgóolaj, kukoricaolaj, szójaolaj, repceolaj és gyapotmagolaj
Alacsony zsírtartalmú és diétás termékek: ezek gyakran magasak cukor és nem alkalmas az Atkins-féle étkezési rendre.

Ételek, amelyeket ehet

Tojás
Minden hal
Minden kagyló
Tejtermékek: Teljes zsírtartalmú vaj, joghurt, sajt (napi 3-4 oz) és tejszín
Diófélék és magvak
Minden hús
Egészséges zsírok: Avokádó, Avokádóolaj, olivaolaj és kókuszolaj

A javasolt fehérjetartalom étkezésenként kb 4 - 6 uncia, az Ön magasságától és nemétől függően, az Atkins-diéta során.

Most a Étrendi referencia bevitel (DRI), amely a napi ajánlott fehérjemennyiség, az 46 gramm egy átlagos nő és 56 gramm az átlagember számára.

Az Atkins-diéta arra utal 113 gramm étkezésenként az átlagos nőnek és egy óriási 170 gramm fehérje étkezésenként az átlagember számára.

Az Atkins-diéta fázisai

1. vagy az indukciós fázis (14 nap)

Az Atkins-diéta minden szakaszának általános elveit fentebb határoztuk meg. Főleg a szénhidráttartalom különbözik az egyes „fázisokban”.

Az 1. fázisban az Atkins-diéta legfeljebb 20 gramm „nettó szénhidrátot” kell megenni egy nap alatt.

Az indukciós szakaszban az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek és saláták közül teljes listát lehet választani. A 20 gramm naponta oszlik 12-15 gramm zöldség, ez körülbelül egy-két csésze (a szénhidráttartalomtól függően) és hat csésze saláta vagy saláta levél.

Az Atkins-diéta indukciós szakasza nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend. A Orvostudományi Intézet és Étrendi irányelvek az amerikaiak számára azt ajánlja 45–65% egy felnőtt teljes kalóriabevitelének szénhidrátnak kell lennie - ez napi 130 gramm körül van.

2. fázis (kiegyensúlyozó fázis)

Az Atkins-diétán átesett betegek hosszabb ideig maradhatnak az indukciós szakaszban 2 hét ha tovább akarják folytatni a fogyást. Az Atkins-diéta azt sugallja, hogy a terv 2. szakaszát akkor kell elkezdeni, amikor Ön 15 font ki a cél súly. A 2. fázist egy állandóbb alacsony szénhidráttartalmú étkezési terv átmeneti szakaszaként írják le.

Most hozzáadhat még néhány szénhidrátot, beleértve gyümölcsöt, például bogyókat és dinnyét, nem keményítőtartalmú zöldségeket és diót.

A cél az, hogy megtudja a személyes szénhidrát határait, hogy továbbra is fogyjon. Az atkins táplálkozási megközelítés szénhidrátbevitelt javasol 25 és 60 gramm nettó szénhidrát a 2. fázishoz. Kövesse nyomon a súlyát ebben a szakaszban elengedhetetlen annak meghatározása érdekében, hogy mely ételek okozzák a súlygyarapodást.

3. fázis: (előkarbantartás)

A diéta ezen szakaszát akkor kell elvégezni, amikor Ön 10 font le az ideális súlyáról. Most fokozatosan több szénhidrátot adagolnak, miközben lassan fogyás. Gyümölcs, teljes kiőrlésű gabonák és keményítőtartalmú zöldségek fogyaszthatók a 3. fázisban.

Az Atkins-diéta azt javasolja, hogy növelje a szénhidrát-bevitelt 10 gramm hetente ebben a szakaszban. Miután elérte a célsúlyát, körülbelül egy hónapig folytatnia kell a 3. fázist.

4. fázis: (Karbantartás)

Az Atkins-féle étrend utolsó fázisa az új testsúly fenntartása. Az egész cél az, hogy megtalálja az önszénhidrátmérlegVagy „szénhidrát tolerancia’.

Ez magában foglalja annak megtanulását, hogy hány gramm nettó szénhidrátot fogyaszthat el súlygyarapodás nélkül. A 4. fázisban elfogyasztható szénhidrátok megegyeznek a 3. fázissal. Miután a karbantartási fázisban van, az Atkins megközelítés azt javasolja, hogy most csökken a telített zsírbevitel.

Hogyan működnek az alacsony szénhidráttartalmú diéták?

Nagyon alacsony szénhidráttartalmú ill alacsony szénhidráttartalmú étrend számos orvosi tanulmány kimutatta a sikeres rövid távú fogyás elősegítését.

Az elmélet az, hogy amikor kivágja a szénhidrátokat, amelyeket a test általában azonnali energiaforrásként használ, a test átvált tárolt zsír mint fő energiaellátás.

Ezenkívül egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú étkezési terv csökkenti az inzulin termelését, és a zsír és a fehérje (izomtömeg) energiát használ fel. Ez a folyamat néven ismert ketózis mert ketonok keletkeznek, amikor a test lebontja a zsírt. Ezért is nevezik az Atkins-diétát a ketogén étrend.

Milyen előnyei vannak az alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrendnek?

Ez egyike a sok kérdésnek, amelyet az orvosi szakértők megtehetnek nem úgy tűnik, egyetértenek. Egyrészt vannak olyanok, amelyek megtalálták pozitív előnyöket.

Egy 2004-es tanulmány megvizsgálta a hosszú távú hatásokat (bár nem feltétlenül hívnám 24 hét „Hosszú távú”) ketogén étrend fogyás céljából, és arra a következtetésre jutott, hogy ezek a diéták:-

Jelentősen csökkentse a Testtömeg-index (BMI) és a testtömeg.
Csökkentse az LDL (rossz) koleszterinszintet és növelje (jó) HDL koleszterinszintet
Csökkentette a trigliceridek.
Csökkent a vércukorszint
Jelentős mellékhatásokat nem jelentettek

Egyes tanulmányok szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend, például az Atkins-terv segíthet:-

Metabolikus szindróma: Ez a szívbetegségek kockázati tényezőinek csoportja, beleértve a magas vércukorszintet, a hasi zsírt, a magas vérnyomást és az egészségtelen koleszterinszintet.
Inzulinrezisztencia
II. Típusú cukorbetegség

Mik az alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend problémái?

Másrészt, mivel a ketogén étrendet hosszú távon alkalmazták az epilepszia kezelésére, aggasztó tudományos kutatások vannak a hosszú távú mellékhatásokról.

Egy kutatási tanulmány megvizsgálta 129 a ketogén étrendben szenvedő betegek hatéves időszak alatt, és a következő egészségügyi problémákat találták:-

A vér trigliceridszintjének emelkedése: A vérben lévő magas zsírmolekulák szintje ateroszklerózissal (szőrös artériákkal) és szívbetegséggel jár.
Hyperuricemia: magas húgysavszint a vérben. A húgysav emelkedett szintjét összefüggésbe hozták a köszvénygel.
Emelkedett koleszterinszint
Májgyulladás
Fogékonyabb a fertőző betegségekre
Hasnyálmirigy-gyulladás
Vesekövek
Anémia

Következtetések

Úgy gondolom, hogy elegendő tudományos bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend a fogyás szempontjából hatékony lehet rövid időszak, de nem ismerjük eléggé a hosszú távú kockázatok értékelését.

Úgy gondolom, hogy ÖSSZES divatos diéták vezetnek súlygyarapodás hosszú távon, és a fenntarthatóbb felé kell haladnunk, egészséges táplálkozási terv hogy megteszi nem kizárja a főbb élelmiszercsoportokat.

Az Atkins-diéta vitája

Az Atkins-diétát kezdetben kritizálták a magas zsírtartalmú és a támogatott élelmiszerek kalóriatartalma. Az egész vita magában foglalta a régóta fennálló orvosi nézetet, miszerint az étrendben a magas telített zsírszint fokozottan veszélyezteti az egészséget koleszterinszint és szív-és érrendszeri betegségek.

Kétségtelen, hogy számos orvosi tanulmány kimutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyás egyenlő alacsonyabb zsírtartalmú étrend esetén, vagy annál nagyobb. Hosszú története volt azonban olyan vizsgálatoknak, amelyek szerint a telített zsírbevitel valójában a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával jár.

Nagyobb egészségügyi intézetek, mint például a Egészségügyi Világszervezet (Ki a American Heart Association és az USA Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) szerint mind az étrendi telített zsírok csökkentése csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Más újabb tanulmányok azonban kétségbe vonják e régóta érvényes elvek érvényességét. Egy 2009 metaanalízis, amely 21 tanulmányt vizsgált meg, mintegy 350,00 ember bevonásával a 14 év periódus arra a következtetésre jutott, hogy nincs összefüggés a szívbetegség, a stroke és az étrendi telített zsír bevitele között.