AZ ÉDES ÉLET

Képzelje el, hogy a kanapén ül, és pihen egy nehéz munkanap után. Biztosan kerestél egy uzsonnát. De megpróbálsz egészségesebb életet élni és jobb ételeket választani. Tehát a cukorkák helyett egy gabonapelyhek vannak, a szódás helyett pedig palackozott jeges teát iszol. Ez az élet ”- mondod magadnak. "Remek ízű uzsonnát fogyasztok, de ez is egészséges!" Úgy érzi, hogy bölcsen döntött. De van?

A sorozat 1. része a hozzáadott cukrok 10 veszélyét sorolta fel. Ha nagyon szeretné az „édes életet”, el kell kezdenie a cukor kizárását az étrendből. De ez nem biztos, hogy olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik. Még akkor is, ha megvan az akaraterője a nyilvánvaló, cukorral töltött italok és desszertek elhagyására, nem biztos, hogy tisztában van azzal, hogy a cukor - különösen a káros finomított cukor - hogyan kerül be az étrendbe.

Vizsgálja meg a bizonyítékokat

Nézze meg például azt a gabonapelyhet. Egészségügyi táplálékként hirdetik, extra fehérjével és más tápanyagokkal. Sok gabonapelyhek azonban 10-15 gramm cukrot tartalmaznak. És a palackozott tea? Az íztől függően egy palack 20 vagy több grammot tehet ki a rendszerébe.

Tehát akkor is, ha úgy gondolja, hogy egészséges döntést hozott, az étel tápláléka veszélyes cukrokkal szennyeződhet. Például abban a hat uncia joghurttartályban, amelyet ebédre fogyasztott, akár 27 gramm cukor is lehet. És elolvasta kedvenc reggeli gabonájának címkéjét az utóbbi időben? Az Egyesült Államokban a legkevesebb gabonamárka kilenc grammot és 11 gramm cukrot tartalmaz ¾ csésze adagonként.

Azok a grammok egyetlen adagban nem biztos, hogy soknak tűnnek. De vegye figyelembe az Egészségügyi Világszervezet legújabb irányelveit: egy normál testtömegű felnőtt naponta legfeljebb 25 gramm (vagy körülbelül hat teáskanál) cukrot fogyaszthat. Ha sok feldolgozott ételt eszel, könnyen meghaladhatja ezt a mennyiséget.

Ha étrendjének nagy részében természetes, teljes ételekre támaszkodik, a cukor nem jelent ilyen problémát. Sok emberhez hasonlóan azonban valószínűleg bizonyos mértékben függ a feldolgozott ételektől is. Gondolj bele: hányszor nyitsz ki konzervdobozt, korsót vagy dobozt, amikor ideje enni?

Sajnos az élelmiszer-gyártók sokszor finomított cukrot adnak termékeikhez, hogy a szájíz kedvet élvezzék. Még azok az ételek is, amelyeknek nem kellene édesíteniük, mint például a gyümölcs- és zöldségkonzervek, valamint a mogyoróvajas és almás mártások, gyakran tartalmaznak valamilyen cukrot. Még édesítőszereket is talál kenyérben, salátaöntetben, fagyasztott ételekben, tésztaszószban, levesekben és egyebekben. Tény, hogy a feldolgozott élelmiszerek 80% -a tartalmaz hozzáadott cukrot Dr. Mark Hyman, a The Blood Sugar Solution: 10-Day Detox Diet szerzője szerint. Ennek eredményeként rengeteg hozzáadott édesítőt eszik meg, anélkül, hogy észrevenné.

A rejtett cukorforrások felderítése érdekében a tápanyag-címkék olvasásával meg kell vizsgálnia a bizonyítékokat. Egyszerűen nézze meg a „Táplálkozási tények” alatt a tartályt, hogy megtalálja a teljes gramm cukrot adagonként. Igen, szorgalom kell hozzá. Több időt tölt az élelmiszerboltban az apró betűs részek ellenőrzésével. De ezek a plusz percek a boltban éveket adhatnak az életedhez.

Óvakodj az álcázott cukortól

Ne feledje, hogy egyes cukrok természetes módon fordulnak elő. A mazsola például jelentős mennyiségben tartalmaz természetes eredetű cukrokat. Bár minden típus beleszámít a teljes cukorbevitelbe, a hozzáadott cukrok rosszabbak a szervezet számára, és még inkább kerülni kell őket. Paul Pitchford, a Gyógyítás teljes ételekkel: ázsiai hagyományok és modern táplálkozás szerzője szerint a cukrok „teljes étel formájában alig gyakorolnak negatív hatást a szervezetre, de finomított állapotukban ezek a cukrok felboríthatják a vér-cukor egyensúlyt”.

De az élelmiszer-gyártók nem adják meg a címkéken, hogy mely cukrok fordulnak elő természetesen és melyeket adják hozzá. El kell olvasnia a tényleges összetevőlistát, hogy felfedezze a hozzáadott cukrokat. Ha bármilyen típusú édesítőszer megjelenik a listán, akkor ez hozzáadott cukor - amely az élelmiszerben természetesen nem fordul elő.

Az összetevők címkéinek ellenőrzésénél vegye figyelembe azt is, hogy a hozzáadott cukrokat nem mindig hívják „cukornak”. A finomított cukor sokféle formában fordul elő, és sok néven szerepel. A Harvard Közegészségügyi Iskola a következő listát tartalmazza néhány édes adalékanyagról, amelyet rejtve találhat az ételében:

Agave-nektár, barnacukor, nádkristályok, nádcukor, kukorica-édesítőszer, kukoricaszirup, kristályos fruktóz, dextróz, elpárologtatott nádlé, fruktóz, gyümölcslé koncentrátumok, glükóz, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, méz, invertcukor, maltóz, malátaszirup, Juharszirup, melasz, nyerscukor, szacharóz és szirup.

Számos feldolgozott élelmiszerben talál egy különösen veszélyes mesterséges cukrot, a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot (HFCS), mert olyan olcsón elkészíthető. Mivel a tested másképp használja a fruktóz ezt a folyékony formáját, mint a szokásos cukor, fogyasztása még valószínűbb, hogy elhízáshoz vezet - mondja a mercola.com dr. Joseph Mercola.

Az első eseted

A szokásos étrend megváltoztatása nélkül tartson cukornaplót két vagy három napig:

Írjon le mindent, amit eszik, ami dobozból, táskából, dobozból vagy tégelyből kerül ki.
Gondosan olvassa el a címkéket, és minden terméknél írja le az összes hozzáadott cukrot.
Mely ételek csak természetes cukrokat tartalmaznak?
Hány különböző hozzáadott cukrot talált?
Ezután vegye figyelembe az elfogyasztott termékek egy adagjában lévő cukor mennyiségét. Legyen őszinte az elfogyasztott vagy megitt adagok számával kapcsolatban!
Próbáljon számot adni az ételkészítés során használt szószokkal, fűszerekkel és egyéb összetevőkkel.
Ne felejtsen el minden asztali cukrot sem, amelyet kávéhoz, teához, zabpehelyhez vagy más ételekhez adott. Ne feledje, hogy egy teáskanál cukor négy grammnak felel meg.
Most add össze a napi gramm cukrot.

Mi a következtetése? Túl sok cukrot eszel?

Megoldott eset!

Megvizsgálta a bizonyítékokat, és étrendjében rejtett cukorforrásokat tárt fel. A vizsgálat után talán arra a következtetésre jutott, hogy az étrend túlzott cukortartalmú. Ha igen, akkor tagadhatja a tényeket. Végül is rossz hír. Ha elolvassa ennek a sorozatnak az 1. részét, akkor tudja a túl sok cukor fogyasztásának veszélyeit.

Ez azt jelenti, hogy teljesen egészségesnek kell lennie az édesítőszerektől? Egyáltalán nem! Az édesség az „édes életed” része lehet. Az alábbi linket követve folytassa az olvasást a 3. részben.

Írta: Beth Prassel-Sieg
_____________________

- E SOROZAT MÁS RÉSZEI -

FIGYELJETEK "

Mit jelent hallgatni, és miért fontos?