Az édes fog elromlott: Miért napi 22 teáskanál cukor kockázatos?

Még az egészségesnek tűnő ételek is tartalmazhatnak váratlan kanál cukrot. Meg Vogel/NPR elrejteni a feliratot

Még az egészségesnek tűnő ételek is tartalmazhatnak váratlan kanál cukrot.

Az utóbbi időben sokat írtunk a cukor potenciálisan addiktív tulajdonságairól és a fogyasztás korlátozására irányuló közpolitikai erőfeszítésekről.

Most jön egy új tanulmány, amelyet a JAMA Internal Medicine publikált, és megállapítja, hogy a legtöbb cukrot fogyasztó amerikaiak - a napi kalóriák körülbelül egynegyede - kétszer nagyobb eséllyel haltak meg szívbetegségben, mint azok, akik cukorbevitelüket a az összes kalóriájukat.

Ezt napi 2000 kalóriás étrendre fordítva a nagy cukorevők napi 500 kalóriát fogyasztottak cukorból - ez 31 teáskanál. Azok, akik leginkább megszelídítették édesszájukat, naponta körülbelül 160 kalóriát fogyasztottak cukorból - vagy körülbelül 10 teáskanál naponta.

Sajnos az amerikaiak többségének cukorszokása van, amely a veszélyzónába tolódik.

"Az átlagos amerikai napi 22 teáskanálnyit fogyaszt. Ez körülbelül háromszorosa az ajánlottaknak" - mondja Laura Schmidt, a Kaliforniai Egyetem, San Francisco, Orvostudományi Kar.

Most rá kell mutatnunk, hogy itt nem gyümölcsről beszélünk. A kutatók nem vették figyelembe a gyümölcsben vagy a tejben természetesen előforduló cukrot. Ehelyett a tanulmány kifejezetten a hozzáadott cukor kockázataira összpontosított - az olyan finomított cukrokra és kukoricaszirupokra, amelyeket olyan élelmiszerekhez adtak, mint pékáruk és cukros üdítők.

Szóval, mennyi hozzáadott cukor rendben van?

Nos, az American Heart Association azt tanácsolja, hogy a nők naponta legfeljebb 6 teáskanál cukrot fogyasszanak. Ez körülbelül 100 kalória. A férfiak pedig legfeljebb 9 teáskanálnyit, vagy kb. 150 kalóriát cukorból.

Az Egészségügyi Világszervezet szerint az embereknek a napi kalóriák legfeljebb 10 százalékát cukorból kell megszerezniük.

És utoljára a szövetségi kormány mérlegelte a cukrot a 2010-es étrendi irányelvekben, amelyek csak átfogó ajánlást tesznek a hozzáadott cukor fogyasztásának csökkentésére.

Tehát hogyan lehet a legjobban csökkenteni a cukrot?

Néhány lépés meglehetősen nyilvánvaló. Például egy 12 uncia doboz cukorral édesített szódának kiküszöbölése körülbelül 9 teáskanál cukrot vághat le.

De a hozzáadott cukor más gyakori forrásai meglepetést okozhatnak. Például ma reggel ettem egy kis, 4 uncia csésze alacsony zsírtartalmú organikus őszibarack joghurtot. Nagyon egészséges reggelinek számítottam, de amikor megnéztem a tápértékjelölést, 17 gramm cukor volt benne.

Aznap "lelőtted a vattád nagy részét" - mutat rá Schmidt.

Tehát, igen, cserélje le ezeket az édesített joghurtokat sima joghurtokra. A vanília joghurt tipikus 6 uncia adagja körülbelül 6 teáskanál cukrot tartalmaz - ez körülbelül annyi, mint egy szokásos méretű Snickers bár.

Alsó sor: Olvassa el a címkéket. A legtöbb táplálkozási címke grammban tartalmazza a cukrot. Négy gramm cukor körülbelül egy teáskanálnak felel meg.

És ne felejtsd el számolni a cukrot, ha kint étkezel. A reggeli ételekhez sok cukrot lehet hozzáadni.

Például megáll a Starbucks-nál, hogy vegyen egy áfonyás muffint a tejeskávéjával? Ez a muffin a Starbucks webhelye szerint 29 gramm cukrot vagy durván 7 teáskanálnyit tartalmaz.

És a Dunkin Donuts-nál egy Apple Crumb fánk 49 gramm cukrot fog visszaállítani - ez több mint egy nap értékű hozzáadott cukor.

A pékárukban nagy a változatosság. Például a Dunkin Donuts egyik másik lehetőségében, a Cocoa Glazed fánkban sokkal kevesebb cukor van, 13 gramm.