Stevia: az édesítőszer tulajdonságai és ellenjavallatai

ellenjavallatok Természetes

A Stevia olyan növény, amelyet a hagyományos orvoslásban használnak, és számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Derítsük ki, mi ez és mik azok

A stevia használata annak ellenére, hogy az egész világon elterjedt, a növényben található egyes anyagok miatt még mindig tilos. A zöldség ingyenes használata csak 3 államban engedélyezett: Brazíliában, Paraguayban és Japánban. A stelvia jótékony és gyógyhatású tulajdonságai olyan sokak, hogy egy egész könyvben kell róla írni. Mindazonáltal mindig kellő elővigyázatossággal kell használni, mivel az Amerikai Egyesült Államokban végzett egyes statisztikai vizsgálatok szerint ennek a növénynek a hatóanyagai rákhoz vezethetnek.

Az Európai Unióban még mindig folyik a vita a stevia hatásairól, olyannyira, hogy egyrészt azt állítják, hogy liberalizálnia kell használatát és fogyasztását, másrészt, hogy a zöldség, ha nem megfelelően használják, képes káros az egészségre. Azonban még Európában is megengedett ennek a növénynek az étrend-kiegészítőként történő felhasználása. A Stevia-t édesítőszerként fedezték fel. Nem túl távoli múltban ezt a növényt Európába importálták, majd hozzáadták a különféle édességekhez.

Mindezt a leveleiben található cukroknak köszönhetően. Egy másik anyaghoz adva a stevia levelek felszabadítják szénhidrátjaikat, amelyek nagyon különleges ízt adnak a süteménynek. Az édesítőszer alkalmazását meghatározó hatóanyagok a szteviózid és a rebaudiózid A. Mindig ezek az anyagok lehetővé teszik a növény hosszú ideig történő megőrzését anélkül, hogy valaha is károsodnának. A termőhelyek - elsősorban a Brazília és Paraguay közötti dombokon - összetéveszthetetlen ízt adnak a növénynek. Ha pedig a konyhában pusztán édesít, az orvostudományban különféle célja van.

Közülük az első biztosan étrend-kiegészítő. A Stevia-t speciálisan tanulmányozták, és esszenciáját energiadarabokhoz vagy különféle fehérjekoktélokhoz adták, hogy csillapítsák az ízt és jelentős mennyiségű energiát biztosítsanak a testnek. A folyékony stevia kivonatot a cukorbetegségben szenvedők isszák, mivel a cukorbetegek számára a Dukan diéta ajánlja. Ezenkívül számos nő számára hasznos előnye van: a fogyáshoz. Valójában a stevia-kivonat elfogyasztása lehetővé teszi, hogy különösen olyan cukrokat vegyen be, amelyek más anyagokhoz kötődnek, és elégetik őket. Ez azonban meglehetősen hatástalan módja a fogyásnak, ha egyedül végezzük.