Különbség az egyszerű és összetett szénhidrátok között

A legújabb trend napjainkban a fogyókúra és a zsír leadása érdekében a szénhidrátbevitel csökkentésére összpontosító étrend. Például a ketogén diéta (keto) és az Atkins programok szigorú korlátot szabnak a napi 20-25 szénhidrát fogyasztására.

Sajnos, amit sokan nem vesznek észre, az az nem minden szénhidrát rossz. Valójában vannak „jó” szénhidrátok, és vannak „rossz” szénhidrátok - és annak megértése, hogy a rossz szénhidrátok visszaszorítása és helyettesítése a jóval nagyszerű első lépés az étrend és a táplálkozás megértése felé!

Valójában a szénhidrátok nem csak az egészséges táplálkozás fontos részét képezik, de megfelelő mennyiségben és megfelelő formában fogyasztva valóban segíthetnek a fogyásban!

Új blogcikkünkben az NJ Diet elmagyarázza az egyszerű és összetett szénhidrátok közötti különbségeket, így a legjobb étrendi döntéseket hozhatja - valamint optimális ellenőrzést nyerhet a táplálkozása felett.!

A szénhidrátok fontossága az egészséges étrendben

A szénhidrátok a tested egyik legfontosabb energiaforrása. A szénhidrátokat glükóz előállítására használják, amely a funkciók széles skálájához szükséges energiát biztosítja, a hőmérséklet szabályozásától és az izomösszehúzódástól kezdve a vörösvértest-termelésig és az agy működéséig. Valójában az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetének Országos Orvostudományi Könyvtára szerint, míg más szervek a zsírt és a fehérjét is felhasználhatják energiaforrásként, az agyad és a vörösvértestek inkább a glükózt használják energiáért.

Ezenkívül a szénhidrátok teljes elkerülése valóban káros lehet az egészségére, mivel ez növelheti a szívbetegségek kockázatát.

Egyszerű szénhidrátok

Az egyszerű szénhidrátok miatt a vércukorszintje gyorsabban emelkedik, mint a komplex szénhidrátoké. Az egyszerű szénhidrátokat általában kerülni kell, mert azok a legalapvetőbb cukrokból állnak, amelyeket a szervezet a legkönnyebben emészthet. Ennek eredményeként nem sokáig tartják jóllakva magukat, ami túlevéshez vezethet.

Az egyszerű szénhidrátok az inzulin túl gyors emelkedését is okozzák, ami a vércukorszint nagyon gyors csökkenését eredményezi - éhesnek és hajlamosnak a túlevésre, ami súlygyarapodáshoz vezethet. Ha folyamatosan magas az inzulinszintje, inzulinrezisztenssé válhat, ami más súlyos egészségi állapotokhoz, például 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet.

Az egyszerű szénhidrátok azok, amelyek elsősorban cukrokból származnak, néha természetesen előfordulnak (például tej és tejtermékek), de az egyszerű szénhidrátok többsége hozzáadott cukor, kukoricaszirup és glükóz formájában jelenik meg. Néhány példa az összetett szénhidráttartalmú élelmiszerekre:

Hozzáadott cukrok (beleértve a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot és a –ose végződésű összetevőket (dextróz, fruktóz, glükóz, maltóz, szacharóz stb.)
Cukorka
Édesített italok, például szóda és gyümölcslé
Gyümölcskonzervek szirupban
Sütik és kekszek
Fagylalt és hasonló tej desszertek
Szörpök
Asztali cukor
Fehér kenyér, fehér tészta és fehér rizs

Az egyszerű szénhidrátok kivételével az étrend szempontjából előnyös a friss gyümölcs fogyasztása. Az egyszerű szénhidrátnak tekintett eper és dinnye természetes cukrot tartalmaz, és még mindig viszonylag alacsony a szénhidráttartalma - ezért napi egy-két adag friss gyümölcs elfogyasztása nem befolyásolhatja negatívan az étrendet.

Ellenkező esetben ajánlott az összes egyéb egyszerű szénhidrátfogyasztás megszüntetése vagy csökkentése, mivel ezek súlygyarapodáshoz, cukorbetegséghez és szívbetegséghez vezethetnek, ha túlzottan fogyasztják.

Összetett szénhidrátok

A komplex szénhidrátok abban az értelemben különböznek az egyszerű szénhidrátoktól, hogy főleg rostokból állnak, nem pedig cukorból, ami hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez. A rostot a szervezet sokkal nehezebben emésztheti meg, és hosszabb ideig tart, ami azt jelenti, hogy az összetett szénhidrátot tartalmazó ételek általában hosszabb ideig teltebbnek érzik magukat. Az összetett szénhidrátokban lévő rostok szintén segíthetnek az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében, és fontosak az emésztőrendszer egészsége szempontjából. Valójában a kutatások azt is kimutatták, hogy a komplex szénhidrátokban gazdag étrend csökkentheti a testtömeget és a testzsírt, miközben javítja az inzulin működését.

A komplex szénhidrátok ideálisak azok számára, akik fogyni szeretnének; anélkül, hogy éheznénk a fogyókúra folyamata alatt. A rost energiát is adhat, ami a rostokban gazdag ételeket a nap közepén kiváló harapnivalókká teszi, hogy elkerülje a délutáni összeomlást.

Néhány példa az összetett szénhidráttartalmú élelmiszerekre:

Minden nem keményítőtartalmú zöldség; például spárga, brokkoli, sárgarépa, karfiol, paradicsom.
Bab és hüvelyesek; például fekete, garbanzo, vese, pinto és fehér bab; edamame; lencse; és fekete szemű, zöld és hasított borsó
Diófélék
Keményítőtartalmú zöldségek, például kukorica és burgonya
Teljes kiőrlésű gabonák, beleértve az árpát, barna vagy vad rizst, zabot, quinoát, teljes kiőrlésű kenyeret, teljes kiőrlésű tésztát és búzát

Néhány tanulmány azt is kimutatta, hogy a komplex szénhidrátok hozzájárulhatnak a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri problémák kialakulásának kockázatának csökkentéséhez.

A megfelelő „szénhidrát választás”

A megfelelő ételválasztás nem mindig egyszerű, még akkor sem, ha megérti az egyszerű és összetett szénhidrátok közötti különbséget.

A táplálkozási címkék nem tesznek különbséget a kétféle szénhidrát között, így amikor az élelmiszerboltban vásárol, többféle módon biztos lehet abban, hogy a legjobb összetett szénhidrátot tartalmazó termékeket vásárolja meg az egyszerű szénhidrátok helyett.

Táplálkozási címkék megnézésével és a cukortartalom összehasonlításával a rosttartalommal, de jó ökölszabály, hogy a magasabb rosttartalmú ételek valószínűleg összetett szénhidrátokat tartalmaznak, míg a magasabb cukortartalmúak (vagy bármilyen „hozzáadott” cukorral) ) valószínűleg kerülni kell, mert egyszerű szénhidrátokat tartalmaznak.

Például az egyik legegyszerűbb „csere” az egyszerű szénhidrátfogyasztás korlátozásában az, ha egyszerűen kicserélik a fehér kenyeret és a rizst, és ehelyett teljes kiőrlésű kenyeret, tésztát és rizst vásárolnak. Ezenkívül a leveles zöldek bevitelének növelése szintén nagyszerű módja a komplex szénhidrátbevitel növelésének anélkül, hogy közben sok kalóriát adna hozzá!

Amint láthatja, az egyszerű és a komplex szénhidrátok között sok a különbség - és összetettebb szénhidrátok fogyasztásával valóban könnyebb lehet gyorsabban elérni a fogyás és fitnesz céljait. Mint mindig, a mértékletesség a siker kulcsa minden étrendben!

NJ Diet azért van itt, hogy segítsen lefogyni és egészségesebbé válni! Az anyagcserét, az étvágyat, a zsírraktározást és a zsírégetést szabályozó minden tényezőt gondosan energetikai szempontból tesztelnek a siker érdekében. DNS-teszteléssel több mint 40 különböző tényezőt értékelnek genetikailag. Segítünk Önnek abban, hogy ne csak a zsírt távolítsa el, hanem az egészség megőrzésében is.

Programunk nem csak az egészséges fogyás elősegítésére irányul, hanem teljes egészségének javítására is - ahol a mellékhatás a fogyás, de a végeredmény jobb egészségi állapot és közérzet!

Első értékelésén és konzultációján a NJ Diet, elmagyarázzuk, hány genetikai anyagcsere-tényezőt becsülnek meg annak érdekében, hogy ne csak fogyjon, hanem biztosítsa, hogy az életben maradjon és egészséges maradjon egy életen át.

Az első értékelésen és konzultáción való részvétel általában 99 dollár, de ha regisztrál a weboldalunkra, csak 27 dollárba kerül!

Örülünk annak a lehetőségnek, hogy konzultáljon velünk, ezért regisztráljon most online!