Az egyszerű diétaváltás, amely egy nőnek segített a cukorbetegség kordában tartásában

Az apró változtatások jelentősen megtérülhetnek!

diétaváltás

Shelby Kinnaird wellness blogger közel 20 éve szenved 2-es típusú cukorbetegségben, de nem hagyta, hogy megakadályozza, hogy élvezze egyik kedvenc dolgát: a finom ételeket.

A virginiai Richmondban nevelkedett Kinnaird és családja rendszeresen olyan déli kedvencekkel ünnepelt, mint a házi sült csirke, keksz és mártás, élesztő tekercs és cukros desszertek. "Soha nem találkoztunk olyan szénhidráttal, ami nem tetszett" - viccelődik. A gazdag, engedékeny viteldíj továbbra is felnőttként Kinnaird étrendjének támasza volt - amíg 1999-ben diagnosztizálták nála a 2-es típusú cukorbetegséget.

Abban az időben Kinnaird magas stresszt igénylő munkát is végzett gyakori utazásokkal, ami sok magas kalóriatartalmú éttermi ételt jelentett. Ennek eredményeként 45 kiló túlsúlyos volt. A diagnózis arra hívta fel az ébresztést, hogy kezdje komolyabban venni az egészségét, és tudta, hogy erre a legjobb módszer az étrend tisztítása.

Kinnaird azonnal akcióba lendült. Találkozott egy igazolt diabétesz oktatóval (CDE), hogy megtanulja, hogyan válasszon olyan ételeket, amelyek segítenek a vércukorszintjének kezelésében. "Számomra a szénhidrát visszaszorítása, az alacsony zsírtartalmú fehérjék és a nem keményítőtartalmú zöldségek fogyasztása, a vajtól és a tejföltől való eltávolodás, valamint az olívaolaj felhasználása" - mondja.

9 hónapon belül 35 kilót fogyott, és vér nélkül tudta ellenőrizni vércukorszintjét gyógyszerek nélkül.

Bár utazása közben mindig is szeretett étkezni és új ételeket kipróbálni, tudta, hogy étrendjének és egészségének javításához kevesebbet kell támaszkodnia az éttermekre. Ezért erőfeszítéseket tett, hogy otthon kezdje főzni ételeinek többségét, tányérjának felét vízben gazdag zöldségekkel, például spenóttal és brokkolival, negyedét sovány fehérjével, negyedét rosttartalmú ételekkel, például quinoával és édesburgonyával töltötte meg.

Arra is törekedett, hogy egészségesebben étkezzen az éttermekben, miközben az úton gyakran ragadt egy sovány fehérjével ellátott salátával. "Nem fogok megpróbálni főzni a mikrohullámú sütőben a szállodai szobában" - mondja. Kilenc hónapon belül 35 kilót fogyott, és vér nélkül tudta ellenőrizni vércukorszintjét gyógyszerek nélkül.

Tartós változás

Ma Kinnaird blogot vezet a Cukorbeteg Foodie, ahol egészséges és finom recepteket oszt meg. De ő az első, aki elismeri, hogy a főleg házilag elkészített ételek fogyasztása nem mindig egyszerű.

"Nagy kiigazítás volt" - mondja. Ahelyett, hogy menet közben kitalálta volna az ételeket, Kinnaird előre megtervezte az egészséges menüket. Körülbelül egy hét ételt térképezett ki, megvásárolta az összes hozzávalót, és három-négy órát töltött a konyhában a felkészülés során. "Vágok zöldségeket, amelyeket étkezéshez vagy falatozáshoz használhatok, és készítek egy nagy fazék levest, amely több napig kitart a férjemmel és velem" - mondja. Ebédet is csomagol a hétre, így végül nem az utolsó pillanatban kell rendelnie elvitelt.

Kinnaird számára kulcsfontosságú, hogy időben előre gondolkodjon az ételeiről, hogy jó úton maradjon. „Ha [férjemmel és nekem] van egy tervünk, akkor ragaszkodunk hozzá. Ha nincs terv, akkor bajba kerülünk ”- mondja. Más szavakkal? Kevesebb a kísértés a kínai vagy a pizza megragadására, ha tudod, hogy lazac vagy pulyka chili vár rád a hűtőben.