Az egészséges életmód fenntartása éttermekben végzett munka közben

írta: Sirvo Team | 2017. január 13

Késő esti műszakok. Változó műszakok és szabálytalan órák. Folyamatosan talpon. Nincs idő leülni és enni. Csúszások, kirándulások, esések. Kémiai expozíció. Feszültség. A partik ... az éttermek nem éppen egészségklubok. Talán ezért találták a kutatók a szívbetegségek és a stroke arányát a legmagasabb arányban két iparágban, amelyek közül az egyik „Szállás- és étkezési szolgáltatás”, amely magában foglalja azokat az embereket, akik utazási szálláshelyeken, éttermekben és bárokban dolgoznak.

Tehát mit tehetnek az éttermi dolgozók a statisztikák legyőzése és az egészséges életmód fenntartása érdekében az éttermi iparban? Íme 10 lépés, amelyet meg kell tennie az ön védelme érdekében:

1. Találkozás a munkaadóval

Célszerű a munka elfogadása előtt beszélni a potenciális munkáltatóval, hogy megismerhesse például a műszakvezetést, a fizikai környezetet, a dohányzásra vonatkozó szabályokat, a szüneteket és a személyes ételkészítési szabályzatokat. Ha ezt még nem tette meg a munka megkezdése előtt, és olyan dolgokat tapasztal, amelyek akadályozzák az egészségügyi bevált gyakorlatokat, akkor tapintatosan felhívhatja őket a munkáltató figyelmére.

Néha a módosítások mindenki javát szolgálják. Manapság egyre több munkáltató érti az egészség és a munkavállalók betegségei, sérülései és távolléte körüli költség-haszon egyenletet.

2. Tartsa a „szokásos” alvási órákat

Igen, az éttermi műszakok az egészségügyi problémák lehetséges okai. Amennyire lehet, törekedjen a rendszerességre, minden nap megközelítőleg ugyanabban az időkeretben. Ezután állítsa be ennek megfelelően az alvási ütemtervet, hogy minden éjjel (vagy nappal) ugyanabban az időben tölthesse el az alvás nagy részét. Ha nem tud 7-8 órát aludni egy blokkban, ütemezzen minden nap rendszeres rövid szundi időt. Tartsa be az ütemtervet még olyan napokon is, amikor nem dolgozik. A cél az, hogy hagyd, hogy tested egy ritmushoz igazodjon, bármi is legyen az.

A kiadós reggeli hosszabb energiát biztosít, amelyre az éttermi alkalmazottaknak mindenképpen szükségük van!

3. Egyél egy remek reggelit

Mi van, ha reggeli műszakban dolgozik? Ütemezzen időt, mielőtt bemegy, hogy leüljön és egészséges, kiadós reggelit fogyasszon. Fogyassza a reggelit minden nap ugyanabban az időben, függetlenül attól, hogy azon a napon dolgozik-e vagy sem. Az egészséges, kiadós reggeli nem jelent kereskedelmi gabonapelyheket, édes zsemlét vagy bagelt. Jobb a dió és a mandula, a chia, a len és a kendermag, friss és fagyasztott gyümölcs, tejjel, cukrozatlan joghurttal vagy cukrozatlan szójatejjel. Ez hosszabb energiát jelent, amelyre az éttermi alkalmazottaknak mindenképpen szükségük van!

4. Koncentráljon ezekre az ételekre

Lehet, hogy a munkahelyed egészséges ételeket és leveseket szolgál fel, és az alkalmazottak élvezhetik ezeket. Ha nem, akkor fel kell készülnie. A Drfuhrman.com négy alapelv alapján kínál útmutatót az egészséges táplálkozáshoz: tápanyagsűrűség, átfogó tápanyag-megfelelőség, kedvező hormonszint és a méreganyagok elkerülése. Ez a növényekben gazdag étrend a maximális tápanyag-sűrűségre törekszik minimális kalóriatartalom mellett. A saláta minden nap a fő étel.

"Napi legalább egy étkezéshez fogyasszon egy nagy salátát, amely rengeteg leveles zöldséget, valamint babot, hagymát, paradicsomot, brokkolit, káposztát, gombát, kaliforniai paprikát és még sok mást tartalmaz, tetején dió-/magalapú öntet." Korlátozza az állati termékeket. Távolítsa el az összes édesítőszert és finomított szemeket. Mivel a diéta nagy része növényi élelmiszerekből áll, és 10-ből csak 1 amerikai eszik eleget belőlük, könnyen belátható, hogy hol kell összpontosítania: ezekre a gyümölcsökre és zöldségekre! Legyen egyszerű, és készüljön előre.

5. Találjon helyet és időt enni

Furcsa módon a legtöbb vendéglő korlátozott helyet kínál az éttermi dolgozók számára. Ha a műszak elég hosszú ahhoz, hogy étkezésre van szüksége, keressen egy sarkot, ahol nyugodtan ülhet és élvezheti gyümölcsét, zöldségét vagy előre elkészített salátáját.

Az étkezési szolgáltatás világa nem mindig megy úgy, ahogy elvárja ... tehát mindenképpen tervezzen előre.

6. Készítsen sürgősségi élelmiszer-készletet

Az étkezési világ dolgai nem mindig mennek egészen úgy, ahogyan azt elvárhatod ... ezért mindenképpen tervezz előre azokra az időkre, amikor éhezel, és nem akarod megragadni az első dolgot, ami a látókörödbe kerül. Jó az esély, hogy a dolog édes és kifinomult lesz. A sürgősségi élelmiszer-készletekhez jó dolgok a sárgarépa botok, diófélék, tökmag, konzerv szardínia és alma.

7. Mozgás

Bizonyos értelemben szerencsés vagy. Éttermi munkásként valószínűleg állandóan talpon van. Miért? Mivel a hosszabb ideig tartó ülés növeli a szívroham esélyét. Valójában azok a nők, akik napi 6 óránál többet ülnek, szívinfarktusban meghalnak 96% -kal, mint azok, akik kevesebb, mint napi 3 órát ülnek, és a férfiak, akik napi 6 óránál többet ülnek, 48% -kal nagyobb eséllyel mint álló társaik szívrohamban meghalni.

De a túl sok jó dolog problémákat is okoz. Használja ki az ülésre szánt pillanatokat - és amíg talpon van, figyelje a testtartását és mozogjon tovább. Sok szakács egymás után mozog, miközben a lábukon dolgoznak.

8. Összpontosítás

Úgy tűnik, hogy az éttermi munka többfeladatos munkát igényel, de számos friss tanulmány azt mutatja, hogy a többfeladatos feladat nemcsak hatástalan, hanem negatív hatással is van az egészségre. Ehelyett azon dolgozzon, hogy elsajátítsa a gyors váltás művészetét, „... tudatosan és teljesen átirányítva… a figyelmet az egyik feladatról a másikra, a kéznél lévő feladatra összpontosítva”.

9. Ne dohányozzon

Tudja a statisztikákat. Remélhetőleg füstmentes környezetben dolgozik, de ha nem, akkor másodlagos füsttel kell megküzdenie, és ez nem tesz jót az egészségének. Ne tegye hozzá a problémát azzal, hogy dohányzik.

10. Igyon vizet

Az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek, agyvérzés és más krónikus betegségek egyik fő oka a magas cukortartalmú italok. Ez nemcsak a szódát, hanem a cukrozatlan gyümölcsleveket is magában foglalja. Ha szomjas vagy, igyál vizet - és egyél meg az egész gyümölcsöt.

Az egészséges életmód fenntartása nehéz lehet, ha étteremben dolgoznak. Tehát ne feledje, hogy még ha csak néhányat is tesz is ezekből, vagy törekszik a teljes lista ellenőrzésére, akkor is nyer. Itt van az egészségével, az éttermi szakemberekkel!