A Harvard Közlöny

Az egészséges táplálkozás magasabb költségeinek pontos meghatározása

Egyéb ismeretlenek az egészségügyben

Egészség és orvostudomány

A gyümölcsökben, zöldségekben, halakban és diófélékben gazdag étrend egy év leforgása alatt évente mintegy 550 dollárral növelné az egy ember étkezési költségeit - derül ki a Harvard Közegészségügyi Iskola új kutatásából. "Ez valódi terhet jelentene néhány család számára" - mondta Dariush Mozaffarian professzor. "Másrészt ez az árkülönbség nagyon kicsi az étrenddel összefüggő krónikus betegségek gazdasági költségeihez képest, amelyeket az egészséges étrend drámai módon csökkentene."

Fotó a Wikimedia Commons jóvoltából

A HSPH tanulmánya szerint napi 1,50 dollárral több kell ahhoz, hogy tápláló étrendet fogyasszon, nem pedig egészségtelenül

Írta: Karen Feldscher Harvard Közegészségügyi Kommunikációs Iskola

Dátum: 2013. december 5., 2019. március 19

Felkapott

Ismét tisztán látva

Költözés a Tudományos és Mérnöki Komplexumba pandémiás szünet után

Rochelle Walensky a CDC vezetésére

Az élet a Károly mentén napkeltétől napnyugtáig

Miért számít Maradona

A Harvard Közegészségügyi Iskola (HSPH) új kutatása szerint a legegészségesebb étrendek napi körülbelül 1,50 dollárba kerülnek, mint a legkevésbé egészségesek. A megállapítás az eddigi legátfogóbb vizsgálaton alapul, amely összehasonlítja az egészséges ételek és az étrend szokásait a kevésbé egészségesekkel.

A tanulmány ma online jelenik meg a BMJ (British Medical Journal) Open-en.

"Az emberek gyakran azt mondják, hogy az egészségesebb ételek drágábbak, és hogy az ilyen költségek erősen korlátozzák a jobb étkezési szokásokat" - mondta Mayuree Rao vezető szerző, a HSPH Járványügyi Osztályának tudományos munkatársa. "De mindeddig ennek az ötletnek a tudományos bizonyítékát nem szisztematikusan értékelték, és a tényleges költségkülönbségeket sem jellemezték."

A HSPH kutatói 10 magas jövedelmű ország 27 meglévő tanulmányának metaanalízisét végezték, amely az egyes élelmiszerek, valamint az egészségesebb és kevésbé egészséges étrend áradatait tartalmazta. Értékelték az adagok és a 200 kalóriák közötti árkülönbségeket bizonyos típusú élelmiszereknél, valamint a napi és 2000 kalória árának különbségeit (az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által ajánlott átlagos napi kalóriabevitel felnőttek számára) az általános étrendi szokások tekintetében. Az árakat adagonként és kalóriánként értékeltük, mivel az árak az összehasonlítási egységtől függően változhatnak.

A kutatók megállapították, hogy az egészségesebb táplálkozási szokások - például a gyümölcsökben, zöldségekben, halakban és diófélékben gazdag étrendek - lényegesen többe kerülnek, mint az egészségtelen étrendek (például azoknak, amelyek gazdagok feldolgozott élelmiszerekben, húsokban és finomított gabonákban). Átlagosan a legegészségesebb étrend-minták napi egy napi értéke körülbelül 1,50 dollárral kerül többe, mint a legkevésbé egészségesek.

A kutatók felvetették, hogy az egészségtelen étrend kevesebbe kerülhet, mivel az élelmiszerpolitika az „olcsó, nagy mennyiségű” áruk előállítására összpontosított, ami „komplex mezőgazdasági, tárolási, szállítási, feldolgozási, gyártási és marketing képességek hálózatához vezetett, magasan feldolgozott élelmiszeripari termékek értékesítése az ipar maximális profitja érdekében. ” Ezt a valóságot figyelembe véve azt mondták, hogy egy hasonló infrastruktúra létrehozása az egészségesebb ételek előállításának támogatásához hozzájárulhat az egészségesebb étrendek elérhetőségének növeléséhez és az árak csökkentéséhez.

"Ez a kutatás az eddigi legteljesebb képet nyújtja az egészséges étrend valódi költségkülönbségeiről" - mondta Dariush Mozaffarian, a tanulmány vezető szerzője, a HSPH és a Harvard Medical School docense. „Míg az egészségesebb étrend többe került, a különbség kisebb volt, mint sokan számíthattak rá. Egy év leforgása alatt az egészséges táplálkozásért fizetendő napi 1,50 dollár több évente mintegy 550 dollárral növelné egy ember étkezési költségeit. Ez valódi terhet jelentene néhány család számára, és politikákra van szükségünk, amelyek segítenek ellensúlyozni ezeket a költségeket. Másrészt ez az árkülönbség nagyon kicsi az étrenddel összefüggő krónikus betegségek gazdasági költségeihez képest, amelyeket az egészséges táplálkozás drámai módon csökkentene. "

A HSPH további szerzői között Ashkan Afshin (Epidemiológiai Tanszék) és Gitanjali Singh (Táplálkozási Tanszék) kutatási munkatársai voltak.

A tanulmány finanszírozása a GSP és a Környezetvédelmi Kezdeményezés támogatásából származott a HSPH-tól; Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet kardiovaszkuláris epidemiológiai képzési támogatás a viselkedés, a környezet és a globális egészségügy terén; valamint az Országos Diabétesz, Emésztési és Vesebetegségek Intézetének oktatási ösztöndíja a tudományos táplálkozás területén.